Food Inch Olarak Biraz Daha Yakındaki Yenilebilir Böcekler
büyük ölçekte böcekler Tarım diğerine göre, bir biyolojik ya da kimyasal madde en fazla olduğu çiftlik hayvanları tarım diyor bir Avrupa Gıda Güvenliği vücut tarafından rapor.

Böceklerin besin veya hayvan yemi olarak potansiyellerine bakan rapor, böcek çiftçiliğinin mikrobiyolojik, kimyasal ve çevresel risklerinin diğer hayvancılıktakilere benzer olduğunu söylüyor.

Ama bu böceği uyardı tarım Endüstriyel bir ölçekte denenmemiştir ve dünya genelinde böcek çiftçiliği ve tüketimi konusunda sistematik bir şekilde toplanmış veriler bulunmadığını göstermektedir.

“Kriket tarımı çiftlik hayvanlarına kıyasla daha az girdi gerektiriyor ve bu da küçük ölçekli kırsal çiftçiler için ekonomik olmasını sağlıyor.” - Yupa Hanboonsong, Khon Kaen Üniversitesi, Tayland

Raporda “böceklerin yiyecek ya da yem olarak kullanıldığı durumlarda olası tehlikelerle ilgili bilgi boşlukları ve belirsizlik” bulunmaktadır.

Charlotte Payne, Birleşik Krallık Cambridge Üniversitesi yenilebilir böcekler üzerinde bir araştırmacı, şöyle diyor: "Raporda daha fazla araştırma böcek tarım sistemlerinin genel çevresel etki ve sürdürülebilirlik yapılması gereken gerçeği hakkında çok açıktır."

AB tarafından finanse edilen Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından yazılı bir rapor, arazi bozulması olarak çevresel streslere, yetersiz beslenmeyle mücadele etmek ve azaltmak için endüstriyel böcekleri tarım umudu analiz eder ve Su Büyük ölçekli et ve balık yetiştiriciliğinin neden olduğu kirlilik.

Avrupa Birliği büyüyen dünya nüfusu için potansiyel bir besin kaynağı olarak böceklerin daha fazla ilgi oluyor. Bu PROteINSECT araştırma projesini finanse etmek Bu, insanlarda veya hayvan yemi olarak gıdalarda böcek proteinlerinin kullanımını araştırıyor.

Bir soru, gıda tedarikine önemli bir katkıda bulunmak için ölçeklendirilebilecek sistemlerde böceklerin çiftleştirilmesinin mümkün olup olmadığıdır, diyor Nanna Roos, GREEiNSECTDanimarka'daki Kopenhag Üniversitesi'nde böceklerin Kenya'da nasıl yetiştirilebileceğini araştıran bir proje.

Böcekler kabul gıda olarak böcekler dikkate düşünülen gezegende yaklaşık iki milyar insan ile, zaten Afrika, Asya ve Latin Amerika'da birçok ülkede temel gıda vardır. etrafında 2,000 yenilebilir böcek türü tespit edildi.

Gelişmiş ülkelerde böcek yetiştiriciliği nadir olmakla birlikte, gelişmekte olan ülkelerde büyümektedir. Sadece Tayland'da, çoğunlukla küçük mülk sahipleri tarafından işletilen 20,000 tescilli kriket çiftlikleri var, diyor Tayland Khon Kaen Üniversitesi'nden bir entomolog olan Yupa Hanboonsong.

“Kriket çiftçiliği, çiftlik hayvanları ile karşılaştırıldığında daha az girdi gerektiriyor ve bu da küçük ölçekli kırsal çiftçiler için ekonomik olmasını sağlıyor ve çevre üzerinde daha az etki yaratıyor” diyor.

8 Ekim’de yayınlanan rapor, tarım böceklerinin risklerinin düşük olmasına rağmen, Avrupa Birliği’ndeki çoğu devlet de dahil olmak üzere birçok zengin ülkede kabul edilemez bir gıda olarak görüldüğüne işaret ediyor.
 
Ancak böceklerin nadiren yediği ülkelerde, insan gıdalarında böcekler üzerinde çalışmış olan Kamboçya'daki Pasteur Enstitüsünde bir araştırmacı olan Hubert Barennes, üretim ve tüketimini arttırma fırsatı olduğunu söylüyor.

A Laos’ta yaptığı anket Orada bulunan insanların, diyetlerine böcekleri dahil etmenin oldukça kabul edilebilir olduğunu belirttiklerini söylüyor. “Mümkünse insanlar daha fazla böcek yemeye hazır, bu da muhtemelen böcek yetiştiriciliğinin genişlemesine bağlı olacak.”
 
Referanslar

Risk profili gıda ve yem olarak böceklerin üretimi ve tüketimi ile ilgili (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu, 8 Ekim 2015)

Bu yazı orijinalinde SciDev.Net. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitap:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon