Ceviz Yemek Neden Güzeldir?

Bir İngiliz unvanı oldukça farklı bir hikayeye odaklanmayı seçti. “Ceviz kalp hastalığını önlüyor” Daily Express’i ilan etti Büyük, ön sayfa başlığında. Emekliler çuval tarafından onları satın almak için acele olmuş olabilir.

Yani, turşu, doğranmış, kek üzerine veya sadece kendi kendine yenen cevizlerin tadı harikadır. Ancak sağlık yararları nelerdir? Ve gerçekten kalp hastalığını önlüyor mu?

Express'teki heyecan geldi bir çalışmanın özeti Ceviz ve yaşlanma hakkında, yakın zamanda San Diego'da düzenlenen bir konferansta sunuldu. Her gün ceviz yemenin kalp hastalığı için bir risk faktörü olan LDL-kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceği ileri sürüldü.

Yalnızca konferans özetine dayanarak, bu tür bir öneride bulunmak için muhtemelen çok erken - çalışma henüz resmi olarak incelenmemiş ve yayınlanmamıştır ve çalışma tasarımının ayrıntıları hakkında yeterli bilgimiz yok. sonuçlar güvenilir.

Özetten bakıldığında, İspanya'nın merkezinde ve ABD'de birinin işe alındığı, 707 sağlıklı yaşlı insanların iki gruba ayrıldığı görülüyor. Bir grup, diyetlerini cevizlerle tamamlarken, diğer grup (kontrol) grubu normal diyetleriyle devam etti, ancak fındıktan kaçınıldı (bu grubun tüm fındıklardan mı yoksa sadece cevizlerden mi kaçtığı belli değil). Ceviz grubundaki katılımcılar, enerji alımlarının% 15'ini oluşturmak için yeterli ceviz yemeyi amaçladı. Araştırmacılar daha sonra kan kolesterolündeki ve ayrıca vücut ağırlığındaki değişiklikleri ölçtüler - ceviz çok kalorili olduğu için, cevizli diyetlerini tamamlayanların kilo alması beklenebilir.


kendi kendine abone olma grafiği


Söylemek için çok erken

Amaç, grupları iki yıl boyunca takip etmekti. Bununla birlikte, özet sadece 514 katılımcıları için verileri bir yıl boyunca sunmaktadır. Elli altı kişi, belirtilmemiş çeşitli nedenlerden dolayı çalışmadan ayrıldı ve daha fazla 137 katılımcısı bir yıllık değerlendirme yapmamıştı. Araştırmacıların neden bu 137 katılımcılarını dahil etmek için beklemediklerini bilmiyoruz. Ve bu alt gruptan elde edilen erken sonuçların tüm grubu temsil edip etmediğini veya onlar hakkında farklı bir şey olup olmadığını tahmin edemiyoruz.

Ayrıca, katılımcıların iki gruba nasıl randomize edildiğine ilişkin detaylar verilmemiştir, iki grubun özelliklerinin denemenin başında aynı olup olmadığını bilmiyoruz. Ölçümler her tedaviye kimin verildiğinin farkındaydı. Bunların hepsi mümkün önyargı kaynakları.

Bu çekincelere rağmen, araştırmacılar, ceviz grubunun, alfa-linolenik asit adı verilen bir yağ asidi miktarını ölçerek, kontrol grubundan daha fazla ceviz yediğini kontrol etti. Bu yağ asidi özellikle cevizlerde yüksek miktarlarda bulunur, ancak diğer pek çok gıdada yok. Çalışma tasarımının bir diğer gücü, farklı diyetlere sahip iki ülkede temellenmesiydi, böylece cevizin Akdeniz veya Batı diyetine eklenmesinin etkisi görülebilirdi.

Araştırmayı kim finanse etti?

Bir araştırma çalışması için fon kaynağı, fon sağlayıcıların sonuçlarla ilgili çıkarları olması durumunda, her zaman araştırmaya değerdir ve bu çalışma California Ceviz Komisyonu.

Elbette, araştırma sanayi tarafından desteklendiği için mutlaka önyargılı olduğu anlamına gelmez, ancak böyle bir araştırmanın bulgularına ve nasıl sunulduğuna ve yorumlandığına bakarken dikkatli olunmalıdır. 2015’te BMJ Açık Diyabet Araştırma ve Bakım’ında yayınlanan California Ceviz Komisyonu tarafından finanse edilen bir başka çalışma da ceviz yemenin etkisi LDL kolesterol üzerinde. Katılımcılar yine ceviz içeren ya da içermeyen gruplara randomize edildi.

Yayımlanan bu makalenin özetinde (genellikle medya tarafından toplanan tek bölüm) diyetlerine ceviz içeren grubun kandaki LDL kolesterolünde bir azalma gösterdiği bildirilmiştir. Bu doğrudur, ancak yazarların özetinde söyleyemedikleri şey, cevizleri diyetlerinden dışlayan kontrol grubunun LDL kolesterolünde de bir azalma gösterdiği ve ceviz içeren ve ceviz arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark olmadığıdır. dışlanan gruplar. Böylece LDL kolesterol düzeyleri, cevizin tüketilip tüketilmediği düşmüştür.

Sadece bütün araştırma makalesini dikkatlice okuyarak bu tespit edilebildi ve pek çok okuyucu soyuttan daha fazlasını elde edemedi.

Daha çok fındık mı yiyelim?

Yeni çalışmanın erken rapor edilmesine dair şüphelere rağmen, sonuçlar daha önceki fındık araştırmalarıyla tutarlıdır. Toplanan sonuçların bir analizi 25 müdahale çalışmaları fındık tüketiminin kan kolesterolünü düşürmesi muhtemel olduğunu belirtti. Kolesterol düşürücü etki fındıktaki bitki sterollerinin varlığı ile açıklanabilir; kolesterol emilimini engeller.

Kuruyemişler de zengindir. B vitaminleri, antioksidanlar, mineraller, lif, omega-3 yağ asitleri ve protein. Diyetinize fındık dahil edilmesi, yaşlanmayla ilişkili kronik hastalıkların birçoğunun önlenmesine yardımcı olabilir; kalp hastalığını önlemek kan şekeri kontrolünü iyileştir diyabetli kişilerde ve kanseri önleyebilir.

Kalorisi sayısının yüksek olmasına rağmen, çoğu insan kilo aldırmaz ve hatta günlük olarak fındık tüketirken kilo bile alır. Bu, yağın ve proteinin doyurucu etkisinden dolayı olabilir veya belki de hücrelerin içinde sıkıca depolandığı ve yapabilecekleri fiber ile ilişkili olduğu için tüm yağları ememeyiz. emilimini yavaşlatmak.

San Diego'da sunulan araştırmalara güvenip güvenmememiz gerektiğini söylemek için çok erken, ancak fındıkların sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak kullanılabileceğini söylemek güvenli.

Yazar hakkında

Jackson JennieJennie Jackson, İnsan Beslenmesi ve Diyetetik Öğretmeni, Glasgow Caledonian Üniversitesi. Obezite yönetimi ve demans hastalarının beslenmesini optimize etme konusunda klinik ve araştırma deneyimine sahip, HCPC tescilli bir Diyetisyen ve Kayıtlı bir Halk Sağlığı Diyetmenidir.

Bu makale, ilk sohbet göründü

İlgili Kitap:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon