Doymuş Yağlar Bazı Hücreleri Zaman Kaybettirir

Yağ oranı yüksek yiyecekler, özellikle doymuş yağ, sizin için kötü. Yüksek yağlı diyet, kalp damar hastalıkları ve benzeri metabolik rahatsızlıklar için risk faktörüdür. şişmanlık ve 2 diyabet tip. Peki neden doymuş yağın vücut üzerinde bu etkileri var? Yağlı bir yemek yerken vücudunuzda neler oluyor?

Sirkadiyen saatler - dahili biyolojik saatler - ve 30 yıl boyunca insan sağlığını ve hastalığını nasıl etkilediklerini inceliyorum.

Bu saatler beyin ve vücuttaki tüm hücrelerde bulunur. Yağların ve bağışıklık hücrelerinin kontrolünde önemli metabolik ve enflamatuar tepkilerin tutulması gibi işlemlerin zamanlamasını düzenlerler. Ve eğer hücrelerimizdeki saatler artık doğru zamanı söyleyemezse, bu hücre işlemleri günün veya gecenin "doğru" zamanında gerçekleşmez.

Önceki araştırmam, iç vücut saatlerinin genetik ve çevresel değişikliklerinin üretildiğini gösterdi metabolik hastalık, diyabet ve obezite gibi.

Yakın zamana kadar bilmediğimiz şey, yalnızca doymuş yağın, vücuttaki bazı hücrelerde iç sirkadiyen saatlerde aslında “jet lag” ya neden olamayacağı, ancak bu etkiye güçlü bir iltihaplanma eşlik ediyor. Bu, doymuş yağ tüketiminin neden metabolik bozukluklara ve kalp hastalığına yol açabileceğini göstermektedir.


kendi kendine abone olma grafiği


'İyi' yağları ve 'kötü' testi

nen çalışma etkilerini karşılaştırdı vücut saatleri ve hücrelerde iltihabın indüksiyonunda palmitat olarak adlandırılan doymuş bir yağ ve DHA olarak adlandırılan bir omega-3 çoklu doymamış yağ.

Palmitate çalıştık, çünkü yaygın olarak işlenmiş ve hızlı yiyeceklerde bulunur ve obezite ve tip 2 diyabetinde nedensel bir faktör olarak kabul edilen kronik enflamasyonu tetiklediği bilinmektedir. DHA, çoklu doymamış bir yağdır (“iyi” bir yağdır) ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, bu nedenle palmitatın hücreler üzerindeki etkisini önleyip azaltabileceğini görmek istedik.

Kültürlenmiş fare hücreleri üzerinde deney yaptık. Bazı hücrelere yalnız DHA veya palmitat uygulandı ve diğer hücrelere aynı anda palmitat ve DHA verildi, böylece sağlıklı yağın hücreleri doymuş yağın etkilerinden koruyabildiğini öğrenebildik.

Günün farklı zamanlarında hücrelere palmitat ve DHA uygulandıktan sonra, hücrelerin enflamatuar belirteçlerini analiz ettik. Hücrelerin “iç saatlerini” okumak için “moleküler dişliler” in gerçek zamanlı olarak ne kadar ışıldadığını veya “parladığını” ölçtük. Bu bize hücrenin sirkadiyen döngüsünde nerede olduğunu ve işlemlerinin etrafındaki hücrelerle senkronize olup olmadığını bildirir.

Doymuş yağ 'jeti' sirkadiyen saatleri

Palmitatın bazı hücrelerde sirkadiyen saatleri sıfırladığı, ancak hepsinde sıfırlanmadığı bulundu. Vücuttaki tüm saatler sıfırlandıysa, palmitat muhtemelen gözle görülür herhangi bir değişiklik yapmaz. Saat dilimi değişebilir, ancak hücrelerin tümü aynı hücrede olacak ve hala senkronize çalışacaktır.

Bazı hücrelerin farklı “zaman dilimlerinde” çalışarak sağlığımız için sonuçları vardır.

Hücreler için, etraflarındaki diğer hücrelerden farklı bir zaman diliminde çalışmak kafa karıştırıcıdır. Normalde yaşadığınız yerden sadece birkaç saat uzakta olan bir zaman dilimine giderken kendinizi karışık hissettiğiniz anı düşünün. Ayarlanması biraz zaman alır ve bunu yapana kadar acıkabilir, uyuyabilir veya garip zamanlarda uyanabilirsiniz. Şimdi, vücudunuzda içsel olarak birden fazla zaman dilimine aynı anda uyum sağlamaya çalışırken, vücudunuzdaki birçok hücrenin bu şekilde hissetmesine karşın, diğerlerinin hissetmediği için kafa karışıklığını hayal edin.

“Jet gecikmesi”, palmitatın hücreler için neden olduğu tek sorun değildir. Ayrıca birkaç farklı hücre tipinde iltihaplanmaya neden olur. Bu iki etki senkronize olarak dalgalanır. Örneğin, yağ hücrelerinde, hem enflamatuar hem de jet geciktirici etkiler geceleri en yüksek noktalarda görünmektedir. Doymuş yağ yemek için iyi bir zaman olmamasına rağmen, gece geç saatlerde bu “kötü” yağlar açısından zengin bir yemek yemek iyi bir fikir değildir.

Ayrıca, belirli çoklu doymamış “iyi” yağların hücreler üzerinde koruyucu etkileri olup olmadığını bulmaya çalıştık ve palmitatın jet lagging ve inflamatuar etkilerini önleyebilir.

Omega-3 çoklu doymamış yağ asidi olan DHA'nın antienflamatuar olduğunu bulduk. Palmitata karşı enflamatuar yanıtın inhibe edilmesinin yanı sıra, bu omega-3 aynı zamanda hücre saatlerinin sıfırlanmasını önledi.

Enflamatuar yanıtları açma ve kapatma

Bu çalışmanın, kardiyovasküler hastalıklar, felç ve artrit gibi metabolik ve iltihaplanma ile ilgili diğer hastalıkların tedavisinde veya önlenmesinde önemli etkileri olduğunu düşünüyorum.

Hayvan modelleriyle yapılan ileri çalışmalar, doymuş yağların iltihaplanmayı nasıl arttırdığını anlamamıza yardımcı olacaktır. Önleme açısından, bu jet gecikmesini ve kronik enflamasyonu önlemek için omega-3 yağ asitlerinin veya diğer anti-enflamatuar tedavilerin zamanında uygulanmasına başlayabiliriz.

Örneğin, vücudun enflamatuar tepkilerini açmak için palmitat gibi doymuş yağların nasıl kullanıldığını bulmakta bazı faydalar olabilir. Belirli zamanlarda belirli dokularda bunun nasıl yapıldığını bulabilirsek, vücudun enfeksiyon veya yaralanmaya yanıt vermesine yardımcı olmak için doymuş yağlar kullanabiliriz.

Bu hücreye özgü sirkadiyen saat değişiklikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve neden enflamasyonu güçlendirdiklerini öğrenmek, neden yüksek yağ diyetlerinin ve özellikle de doymuş yağın, obezite gibi metabolik hastalıklara neden olduğunu daha iyi anlayacaktır.

Yazar hakkında

Konuşma

ciddi david jDavid J. Earnest, Sinirbilim ve Deneysel Terapötikler Profesörü, Texas A&M Sağlık Bilimleri Merkezi, Texas A&M Üniversitesi. Araştırma ilgi alanları arasında memeli sirkadiyen ritimlerinin hücresel ve moleküler nörobiyolojisi yer almaktadır.

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.


İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon