Yiyecek ve bitki aramak için yiyecek arama veya gezinme, uzak ormanlara ve pastoral alanlara düşmez. Yenilebilir ve kullanılabilir yabani otlar da kentsel ortamlarda bol miktarda bulunur. Bazıları ortak mutfakta bulunur: Karahindiba ve ısırgan otu, salata ve çaylarda sıklıkla kullanılır. Ve birçok yabani ot vitamin ve besin yönünden zengindir. 

Kentsel otların toplanması, çalıştığımız, yaşadığımız ve oynadığımız doğal alanlarla daha iyi bağlantı kurmamıza yardımcı olabilir. Ama onları bulmak biraz teknik gerektirir. Melany Vorass Herrera, yazar Ön Yard ForagerBitkileri tanımlamanıza, ihtiyaç duyduğunuz kadar toplamanıza ve kirlilik, ağır sanayi veya kimyasal kullanım (pestisitler, herbisitler, gübreler) için bilinen alanlardan kaçınmaya yardımcı olacak bir alan kılavuzu taşımayı önerir.

En yakın şehirsel yamanız, kuzu mahallesi gibi hiç duymadığınız bir kısmı da dahil olmak üzere çeşitli yenilebilir yabani otlara ev sahipliği yapabilir (ipucu: etle ilgisi yoktur).

Ne Zaman ve Nerede Bulunur?

Limon Balsam

Nasıl kullanılacağını

Çay, salata ve et yemekleri için kurutulmuş yapraklar kullanın. Limon aromalı sirke ve bitki tereyağı için yaprakları ezin.

Sizin için ne yapar

Limon kremi kaygıyı azaltır ve sindirim sorunlarını giderir.

Bunları biliyor muydunuz?

Limon kremi tentürleri ve yağları, uykusuzluğu tedavi etmek ve Alzheimer hastalığı olan kişilerde ajitasyon sakinleştirmek için kullanılır.

Kuzu Mahallesi

Nasıl kullanılacağını

Çiğ veya pişmiş yaprakları yiyin. Kek ve kek gibi unlu mamullerde tohum kullanın.

Sizin için ne yapar

Kuzu mahallesi “süper gıda” yarışmacısı olabilir; yapraklar ıspanaktan daha fazla kalsiyum ve protein içerir.

Bunları biliyor muydunuz?

Tohumları glutensiz bir diyet için bir temel olabilir. Kuzu mahallesi hem Amaranthaceae familyasında hem de genellikle buğday yerine kullanılan kinoa ile ilgilidir.

Kuş otu

Nasıl kullanılacağını

Hafif, marul benzeri bir tat, salata ve sandviçte iyi bir garnitür olmasını sağlar.

Sizin için ne yapar

Yapraklarda depolanan su, vücuttaki vitamin ve mineralleri temizler.

Bunları biliyor muydunuz?

Chickweed çiçekleri yağmurlu bir gün falcılardır. Yağmur yağdığı zaman çiçekleri kapanır ve yağmurluk ve şemsiye hazır olduğunuzu gösterir.

bir tür muz

Nasıl kullanılacağını

Salatalara yaprakları ekleyin, çay için dik veya yağda gezdirin ve cips olarak pişirin.

Sizin için ne yapar

Yapraklardan gelen çay diş ağrısı, öksürük ve boğaz ağrısını yatıştırır.

Bunları biliyor muydunuz?

Plantago cinsi, muzlarla tamamen ilgisi olmayan, plantain adı verilen 200 bitki türlerini sınıflandırır. Plantago, antik Romalıların yaprakların benzer olduğuna inandığı “ayak tabanı” için Latincedir.

Ebegümeci

Nasıl kullanılacağını

Salatalara genç sürgünler ekleyin. Çorbalar için yapraklar koyulaştırıcı olarak kullanılabilir ve tatlı bir tat vermek için kullanılabilir. Pişirme için, kökler yumurta akı yerine kullanılabilir.

Sizin için ne yapar

Kalsiyum, magnezyum ve potasyum bakımından yüksek olan yapraklar kemik sağlamlığına ve esnekliğe yardımcı olur.

Bunları biliyor muydunuz?

Kelt halk doktorları saç dökülmesini tedavi etmek için ebegümeci kullandılar.

Yazar hakkında

Jasleena Grewal bu makaleyi şunun için yazdı: The Gig Economy, YES'in Güz 2016 sayısı! Dergi. Jasleena, YES'e düzenli olarak katkıda bulunuyor! Twitter'da onu takip et @JasleenaGrewal.

Bu makale ilk olarak göründü EVET! dergi

İlgili Kitaplar

at

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.