Hindistancevizi yağı, gerçekten olması gereken kadar çatlak mı, yoksa başka bir tuhaflık mı? Sebastien Gabriel / Unsplash, CC BY

Hindistancevizi, binlerce yıldır tropik bölgelerde değerli bir gıda olmuştur, geleneksel olarak hindistancevizi, hindistancevizi etinden veya hindistancevizi sütünden (eti sıcak suyla ısıtmak suretiyle) çıkarır.

Katı beyaz hindistancevizi yağı (Bu popüler terimi kullanacağım, teknik olarak bir yağ olmasa da teknik olarak) şimdi sevgilim ünlüler ve blogcular, paleo meraklıları ve satıcıları süpergıdalar. Sözde tıbbi değeri iddiaları internet etrafında yankılanıyor, ancak bilimsel incelemeye ne kadar dayanıyorlar?

1. Kilo vermenize yardımcı olur

Hindistan cevizi yağı ile ilgili bir çalışma bulunamadı kilo vermeye yardımcı olur. Yüzlerce iddia internet siteleri Vücut yağlarından kurtulma özelliğine sahip olması, hindistancevizi yağının MCT yağı olarak bilinen yarı sentetik bir laboratuvar ürünü ile eşanlamlı olduğu fikrine dayanmaktadır.

Düzenli yenilebilir yağların aksine, MCT yağı suda çözünür ve orijinal olarak tasarlanmış Tüp beslemede ya da yetersiz beslenen insanlar için çünkü yağları bölen normal enzimlerden yoksunlar. Kan dolaşımına emilen çoğu yağın aksine, MCT yağı doğrudan karaciğere emilir. Bu, yakıt için diğer yağlardan daha hızlı kullanılabileceği anlamına gelir.

Var bazı kanıtlar Gerekli olan doz ve yan etkileri - en azından başlangıçta - mide bulantısı, mide krampları ve ishali içerebilir, ancak MCT yağı kilo kaybına yardımcı olabilir. Yine de, internet siteleri MCT yağının etkilerinin aynı zamanda hindistancevizi yağı için de geçerli olduğunu varsayanlar yanlıştır. İki ürün aynı değildir ve birinden diğerine bulguları değiştiremezsiniz.

MCT iki yağ asidinden oluşur - kaprilik ve kaprik asitler. Hindistancevizi yağı az miktarda bu asitler, ancak baskın yağ asidi lorik asittir. Laurik asit karaciğerde sindirilmez, fakat sindirilmiş ve metabolize diğer yenilebilir yağlarda yağ asitleri gibi vücutta.

Bir hindistan cevizi etine (makul bir diyet lifi kaynağı olan) et dökülüyorsa, genel olarak daha az yemenize yardımcı olur, bu yararlı olabilir. Ancak, bir farklı yağların incelenmesihindistancevizi yağı da dahil olmak üzere açlık, dolgunluk, tatminkar ya da mevcut gıda düşünceleri üzerinde yararlı bir etki bulamadı.

2. Kalp hastalığı riskini azaltır

Dikkatli çalışmalar, hindistancevizi yağının artan LDL kolesterol (kalp hastalığı riskini artıran) üzerindeki etkisini göstermektedir; mısır, Aspir veya bir karışımı soya fasulyesi ve susam yağlar. Ancak, biraz daha iyidir tereyağı.

Hindistancevizi ile geleneksel yaşam tarzlarını yaşayan insanların etinden ya da etten sıkılmış kremsi sıvıdan elde ettikleri araştırmalardan elde edilen kanıtlar, başlıca yağ kaynakları olarak düşük kalp hastalığı seviyelerini gösterir. İçerirler 1960 çalışmaları diyetleri çoğunlukla balık, ahtapot, taro, ekmek ağacı meyveleri, muz ve hindistancevizi içeren yağsız ve aktif Pasifik Adalarının.

Aynısı, çok zayıf insanlar için de geçerlidir. Kitava (Papua Yeni Gine'nin küçük bir adası), geleneksel meyveler, manyok, tatlı patates, taro, muz ve diğer tropik meyveler, balık ve hindistancevizi ile. Diyetleri sadece yağ açısından düşük değil, aynı zamanda az miktarda alkol, tuz, şeker, süt ürünleri veya işlenmiş yiyeceklere de sahip.

Geçmiş zamanlardaki bu sınırlı diyetlerin aksine, hindistancevizi diyet ve aktivitedeki büyük değişikliklere karşı koruyamadı. Samoa’da, örneğin hindistancevizi tüketim değişmediAncak, toplam günlük diyet, 3,800'lere kıyasla 900 kilojüllerine (2007 kalori) daha fazla 1960 katkıda bulunmuştur. Pasifik Adalılar şimdi dünyanın zirvesinde obezite tablolarıkalp hastalığı oranları yüksektir ve tip 2 diyabet üç kez Avustralya'dakinden daha yaygın - hepsi hindistancevizi tüketmesine rağmen.

21'in yeni bir incelemesi olarak Araştırma kağıtları ve daha gözden geçirme göstermiştir ki, kan kolesterolünü azaltmak veya kalp hastalıklarına karşı korumak için hindistancevizi yağı kullanılamaz.

3. Bakterileri ve virüsleri öldürür

Bizi internet siteleri Hindistan cevizi yağı olabilir iddia virüsleri öldür, mantar ve bakteri içeriği nedeniyle monolorinlaurik asitten türetilmiş bir bileşik.

Farelerdeki çalışmalar monolaurin kabını göstermektedir biraz koruma sağla bakterilere karşı Staphylococcus aureus (bazı enfeksiyon enfeksiyonlarından sorumludur), ancak bu çalışmayı yapan araştırmacılar rafine veya saf hindistancevizi yağı ile hiçbir etki bulamadılar.

Belirli enfeksiyon tiplerinde, monolaurinin kullanım olasılığı olabilir, ancak vücudun hindistancevizi yağından monolaurin yapabileceğine dair bir kanıt bulunmadığında hindistancevizi yağıyla ilgili iddialarda bulunmak için bundan ekstrapolasyon yapılması geçerli değildir.

Bunun yerine, üretilen bir monolaurin (gliserol monolaurat) formu hindistancevizi yağında bulunur ve kozmetikler, deterjanlar ve sabunlardaki emülsifiye edici ve nemlendirici özellikleri ile popülerdir. Hindistan cevizi yağındaki bu özellikler bir yüzey olarak faydalarını destekleyebilir nemlendirici or makyaj temizleyici.

4. Saçını onarır

Dergisinde yayınlanan çeşitli makaleler Kozmetik Bilimi Dergisi saça uygulanan hindistancevizi yağının, saç miline nüfuz etmede mineral yağdan daha iyi olduğunu iddia eder.

Bu yararlı olabilir ve saça masaj yapan hindistancevizi yağının insan sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olması muhtemel değildir, bu nedenle temyiz durumunda bu sebeple kullanılması faydalı olabilir.

5. Dişlerinizi beyazlatır

Bu iddia, hindistancevizi yağının zararlı organizmaları öldürebileceği fikrinin başka bir ifadesidir. Ağızda şişlik yağı uygulaması (“Yağ çekme”) 10-30 dakikadan itibaren tükürme Ayurveda uygulamaları Hindistan'da ve sözde toksinler çıkarır.

Kendinizi hasta veya baş ağrısı hissettiriyorsa, bu toksin aldığınızı kanıtlamak anlamına gelir.

Bu uygulamayı destekleyen bilimsel kanıt yoktur ve uygun diş bakımının yerine geçmemelidir.

Yazar hakkında

Rosemary Stanton, Beslenme Uzmanı ve Misafir Araştırmacı, UNSW

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

Bu Yazar Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon