Neden Sık Sık Diyet Yaptığınızı Zayıflatıyor?

Düzenli olarak diyet yapan insanlar başlangıçta kilo verme eğilimindedir, ancak geri çekilir ve hatta rejimi durdurduktan sonra kilo alırlar. Yo-yo diyeti olarak adlandırılan bu fenomen, metabolizmadaki değişikliklerle ilişkilidir ve kalori bazlı diyetlerin büyük çoğunluğunun başarısız olmasının bir nedenidir. Fakat bu metabolik değişikliklere neden olan tam olarak bir sır olarak kalmıştır - şimdiye kadar.

Tek yumurta ikizlerinde diyet düzenlerinde farklılık gösteren önceki çalışmalar göstermiştir ki genetik olmayan faktörler büyük ölçüde sorumludur. Çalışma hipotezi, kilo aldığınızda, iç termostatınızı bir şekilde “daha ​​yüksek ağırlık seviyesine uygun şekilde“ sıfırlar ”ve böylece kilo verdiğinizde - vücudunuz bu yeni yüksek ayar noktasına dönmek için elinden geleni yapar. Şimdi yeni araştırma, Doğada yayınlanan, bunun neden bazı insanlara diğerlerinden daha fazla olduğunu ve daha da önemlisi nasıl tersine çevrilebileceğini açıklar.

İsrailli bir grup bilim adamı tarafından yapılan çalışma, laboratuarda insan yo-yo diyetlerini taklit etti. Araştırmacılar fareleri, çeşitli kilo alma ve diyet kaybetme dönüşümleri ile beslediler. Şişmanlatmak için büyük, yüksek yağlı porsiyonlarla başladılar, ardından normal, hafif yemekler içeren bir diyetle onları zayıflattılar ve daha sonra rejimi tekrarladılar. İnsanlar gibi, fareler de yavaş yavaş benzer kalorili diyetler - sürekli yüksek yağlı diyetler bile - diğer farelere kıyasla kilo aldı.

Diyetten sonra geri sıçrayan ve kilolarını geri alan fareler, sabit diyetlerdekinden daha düşük enerji harcamasına rağmen yine de aynı miktarda yiyeceği yedi. Vücut metabolizmasındaki bu değişimin yoyo yo diyet yapanlarda olduğunu biliyoruz. Ancak yeni çalışma nedenini çözmeyi başardı - bedenin unutulmuş bir organına bakarak.

İnsanlarda bu organ neredeyse karaciğer kadar ağırdır ve alt bağırsaklarımızda bulunur. Bu mikrobiyomdur - hücrelerimizi saygısız yapan ve yüz kat daha fazla gen ve enzime sahip olan mikroplar topluluğu. yiyecekleri sindirebilecek ve metabolizma ve bağışıklık sistemlerimizi düzenlemek. Bağırsak mikroplarındaki değişikliklerin sorumlu olduğu ortaya çıktı.


kendi kendine abone olma grafiği


Yo-yo diyet farelerinin bağırsak mikroplarında normal olanlara göre belirgin farklılıklar vardı - bu da çeşitlilikteki bir azalma da dahil obezite ile ilişkili ve insanlarda diğer metabolik problemler. Bu düzensiz mikropları tekrar kilo vericilerden normal farelere normal farelere nakledince, kilo aldıklarını gördüler - değiştirilen mikropların nihayet sorumlu olduğunu gösterdiler. Bitki liflerini nasıl sindirdiklerini inceleyerek mikropların kilo alımına neden olduğunu açıklayabilirlerdi - onların temel diyet.

Çalışma, değiştirilen mikropların, adı verilen bitkilerden elde edilen sağlıklı bileşikler üretmediğini tespit etti. polifenoller (flavonoidler) Diyet yaptıktan sonra bağırsakta. Bu polifenoller sağlıklı bir bağırsağın anahtarıdır ve birçok parlak renkli yiyeceğin bağırsak dostu olmasının nedenidir. Aslında polifenolleri almak ile ilişkili daha iyi sağlık ve daha az obezite. Bunun heyecan verici sonucu, mikropların dahil olması nedeniyle diyet sonrası değişikliklerin potansiyel olarak geri dönüşümlü olmasıdır.

Yo-yo tuzağından kaçınmak

Araştırmacılar, yo-yo diyet farelerinde kilo alımını azaltmak için çeşitli yöntemler denedi. İlk önce onlara mikropları değiştiren ve polifenol seviyelerini yükselten antibiyotikler verdiler. Bu, sorunu çözdü, ancak insanlar için tam olarak pratik bir çözüm değil. Daha sonra dışkı nakli denediler aynı zamanda çalıştı, ama yine insanlarda biraz sert. Bir tablet almak daha güvenli ve daha kolay olduğu için, diyetle takviye ederek bu spesifik polifenollerin bazılarını değiştirmeye çalıştılar. Neyse ki, bu bile kilo alımını azaltabilir.

Peki insanlar için dersler nelerdir? Benzer bir mekanizmanın insanlarda iş başında olduğunu varsayarsak, bu oldukça muhtemeldir. Epizodik kilo kaybı metabolik olarak tehlikeli olabilir - mikroplarınıza zarar verebilir ve daha az enerji yakmanıza neden olabilir. Çözüm - bazı sihirli takviyeleri beklerken - diyetten sonra normal yiyeceklere dönerken mikroplarınıza bakıyor. Özellikle, bunlara bariz meyve ve sebzelerin yanı sıra fındık, tohum, zeytinyağı (sızma), kahve, bitter çikolata ve hatta bir bardak kırmızı şarap içeren bol miktarda lifli ve polifenol bakımından zengin besinler beslemeniz gerekir. .

Uzun vadede gerçekten kilo vermek istiyorsanız en iyi yaklaşım, başarısızlığa mahkum olan çarpma diyetlerinden ve kaloriden tamamen kaçınmaktır. Bunun yerine çok çeşitli yiyecekler, bol miktarda lif yiyin ve diğer mikropların dinlenmesini sağlayın.

Konuşma

Yazar hakkında

Tim Spector, Genetik Epidemiyoloji Profesörü, King's College London

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon