Flogging balık yağı takviyesi kazançlı bir iştir. Yalnız ABD’de, 19m kişi hapları al, harca Yıllık 1.2 milyar ABD doları onlar üzerinde. İlk çalışmalar bunun iyi harcanan para olduğunu ortaya koydu. Omega-3 yağ asitlerinin sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan birkaç çalışma bununla çelişmektedir. Bu, omega-3 balık yağı takviyesinin para kaybı olduğu anlamına mı geliyor? Kanıtlara yakından bir göz atalım. 
Omega-3 yağ asitleri, temel çoklu doymamış yağ asitleri grubudur. Bunlara “temel” denir, çünkü işlev görmeleri için onlara ihtiyacımız var ancak vücudumuz onları yapamıyor. Yeterince alabilmek için balık ve kabuklu deniz ürünleri veya takviyeleri gibi kaynaklara güveniyoruz. Takviyeler genellikle iki önemli omega-3 tipi içerir: eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA).
Erken klinik çalışmalardan elde edilen kanıtlar, omega-3 yağ asidi takviyelerinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını göstermiştir. 2002’te, verilerin GISSI Prevenzione davası omega-3 yağ asitlerinin kalp krizi geçiren insanlarda daha fazla zarar görme riskini azalttığını göstermiştir.
Araştırmacılar rastgele 11,000'e, kalp krizi geçiren bir gün omega-1 yağ asitleri veya üç buçuk yıldır bir plasebo atadı. Plasebo almaya atananlar ile karşılaştırıldığında, omega-3 takviyesi alan kişiler, takip süresinde% 3, ölüm riskinde% XN,% 20 ölümcül olmayan bir kalp krizi riski,% 15 oranında azalma kardiyovasküler ölüm ve% 30, ani kalp ölümü riskini azaltır.
Ve, 2007’te, büyük bir Japon çalışmasıNeredeyse 19,000 katılımcısı dahil olmak üzere, omega-3 yağ asitlerinin kalp krizi ve felç gibi önemli kardiyovasküler olaylarda% 19 risk azalmasına neden olduğunu göstermiştir.
Daha yakın zamanda (2016), Stanford Üniversitesi'ndeki araştırmacılar verileri analiz etti 19 ülkelerinden gelen yaklaşık 46,000 kişiyi içeren 16 çalışmalarından. Zamanla, 7,973 katılımcıları, sonuç olarak 2,781'un öldüğü ilk kalp krizini yaşadılar. Araştırmacılar, kanlarında omega-3 konsantrasyonu yüksek olan kişilerin, omega-10 konsantrasyonları düşük olan insanlara kıyasla kalp krizinden ölme ihtimalinin% 3 kadar düşük olduğunu bulmuşlardır.
Yakın zamanda yapılan bir başka çalışma (2016), omega-3 yağ asitlerinin, kalp krizinden sonra kalp kaslarının iyileşmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Harvard Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar bulundu plasebo alanlara kıyasla, yüksek dozda reçete kalitesinde yüksek dozda omega-3 yağ asitleri (günlük 4g) alan katılımcıların, altı ay boyunca kalp kaslarında daha az iz kalması ve kan pompalama yeteneğinin artmış olması. Çalışma ayrıca vücutta ne kadar çok omega-3 emildiğini, kalbin daha iyi pompalandığını buldu.
Son denemeler daha az kesin görünüyor
Ancak, kalp sağlığı üzerindeki balık yağı takviyelerinin yararına bakan tüm denemeler olumlu sonuçlar vermedi. Bu olumsuz bulguların birkaç nedeni teklif edildikısa tedavi süreleri, nispeten düşük dozlarda omega-3 yağ asitleri, küçük örneklem büyüklükleri (denilen “yetersiz” çalışmalar) ve statinler gibi kardiyovasküler hastalıkları önlemek için ilaçların aynı anda kullanımı dahil.
Zeytinyağı kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olurNe plasebo olarak kullanılır Klinik çalışmaların bazılarında, omega-3'in kalp sağlığı üzerinde hiçbir faydalı etkisi olmadığı görülmüştür. Omega-3 yağ asitlerinin yararı göstermeyen tüm çalışmalarda, sadece az miktarda omega-3 balık yağları (380-840mg) kullanılırken, mevcut öneri (devam etmekte olan büyük klinik çalışmalarda kullanılmaktadır) 2-4g günlük.
Bu nedenle, bu çalışmalardaki negatif bulgular, omega-3 yağ asitlerinin kardiyovasküler hastalıkları önlemede etkisiz olduğunu kanıtlamaz - yalnızca test edildikleri bağlamda etkili olmadıklarını gösterirler.
Yüksek dozda reçete mukavemetli omega-3 yağ asitleri kullanan iki büyük devam eden klinik çalışma, genel olarak sağlıklı, düşük riskli gruplarda ve aynı zamanda dünyadaki yüksek riskli gruplarda omega-3 desteğinin kalp yararlarını incelemektedir. Sonuçları REDUCE-IT denemesi 2018’te GÜÇLÜ deneme 2020'e daha yakın bir zamanda tamamlanacak. Omega-3'in hem hasta hem de iyi insanlar için kalp için faydalı olduğuna dair daha fazla kanıt sağlayacağına ikna oldum.
Kaynağa git
Gelecekte yapılacak denemeler balık yağı takviyesi için bir fayda gösteremese bile, zarar verilmemiştir, değil mi? Sonuçta, onlar doğal bir ekidir. Pek iyi değil.
Klinik çalışmalarda kullanılan EPA ve DHA reçeteli saflık ve güçlüydü. Ancak diyet takviyelerinin düzenlenmemesi nedeniyle, birçok omega-3 kapsülü tüm besinleri içermez iddia ediyorlar ve bazen dolu oluyorlar ekstra doymuş yağlar. Bazıları ABD Çevre Koruma Ajansı standartlarını aşan kanserojen seviyelerine bile bulaşmış durumda. EPA ve DHA seviyeleri, yalnızca çoğu içeren, markalar içinde ve markalar arasında büyük farklılıklar gösterebilir. EPA ve DHA miktarlarının yarısı etiketinde belirtilen.
Omega-3'ler imalat sırasında bozulmaya karşı oldukça hassastır ve oksidasyona (rancid) nakliye ve depolama sırasında. Bir kere bozulduklarında, artık olumlu yararları yoktur ve aslında toksiktirler. Senenin başlarında, Bir çalışma Harvard Medical School'dan ABD'deki üç popüler omega-3 marka balık yağı takviyesi markasının uluslararası kalite standartlarının belirlediği maksimum seviyeleri aşan yüksek oranda oksitlenmiş ürünler içerdiğini ortaya koydu.
Ürünün tazeliğini koklayabileceğiniz ve inceleyebileceğiniz bir dükkandan bir parça somon balığı satın almaktan farklı olarak, bunu bir şişe balık yağı takviyesi ile yapamazsınız. Bu sağlıklı yağ asidini tamamlamak isteyenlere, günlük dozlarını eczaneden değil, balık satıcılarından almaları tavsiye edilir.
Yazar hakkında
Nelson Chong, Öğretim Görevlisi, Yaşam Bilimleri Bölümü, Westminster Üniversitesi
Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
