2011’te Queensland’ı etkileyen yıkıcı seller sırasında, Brisbane ve bölgesel merkezler tehlikeli taze yiyecek tükenmeye geldi. Rocklea'nın merkezi, su altında pazar üretiyor, yakında panik alıyor ve süpermarket rafları hızla boşalıyor.

Bu tür olaylar kentsel gıda sistemlerimizin güvenlik açığı. İklim değişikliği ve kaynakların tükenmesi daha yavaş yanan zorluklar ortaya koyuyor, ancak gerçek şu ki, kentsel gıda politikası rahatlama riski altında.

Bahçe kesinlikle sizin için iyiFakat kentsel gıda güvenliğinin ve esnekliğinin arttırılmasında rol oynamaktadır? Belki tarih bize cevabı söyleyebilir.

Süre Avustralya araştırması Son kentsel tarım inisiyatiflerine odaklandı, Avustralya'da gıda güvenliği için bahçecilikte gerçek dünya denemesi, İkinci Dünya Savaşı sırasında, 70'ten daha önce gerçekleşti.

Evde yetiştirilen yiyeceklerle savaşı kazanmak

İngiltere, ciddi gıda sıkıntısı çeken, “sloganını kullanmaya başladıZafer Kazmak1939’ta Avustralya'da, evde gıda üretimini teşvik etme konusundaki düşük çabalar iki yıl sonra başladı.

A Melbourne'daki hanelerin 1941 anketi % 48'in zaten bir çeşit yemek ürettiğini ortaya koydu. Geniş orta halka banliyölerinde bu oran% 88 kadar yüksekken, yoğun şehirlerde% 15 dan azdı. Gıda üretimi en çok orta sınıf ve vasıflı işçi sınıfı hane halkları arasında ve daha az fakir ve marjinalleştirilmişler arasında yaygındı.

1943 tarafından Avustralya’da önemli gıda eksiklikleri bekleniyordu. Hükümet, büyük çapta “Kendi Büyümek” kampanyasını içeren bir dizi önlemle yanıt verdi.

Filmler, radyo yayınları, kamu gösterileri, yarışmalar, posterler, gazete ilanları ve broşürleri, ev bahçecilerini kendi sebzelerini yetiştirmeye çağırdı. Bunun, ticari gıda arzı üzerindeki baskıyı azaltmasının yanı sıra, rasyonel gıda maddeleri için yedekler sunması, ticari gıda arzı arızalarına karşı sigorta sağlaması ve yakıt ve kauçuk gibi eşyalara olan talebi azaltması umuluyordu. Belediye meclisleri ve okullar da bitkisel üretim programları yürütüyorlardı.

Kampanyanın etkinliği konusunda güvenilir istatistikler bulunmamakla birlikte, anekdot kanıtlar, ev yemeği üretiminin arttığını, ancak yol boyunca hiçbir engel bulunmadığını göstermektedir.

Savaş zamanındaki aksaklıklar pestisit, tohum, kauçuk ve gübrelerin kıtlığına neden oldu. Hayvancılık ve kümes hayvanları, sürdürülebilir gıda üretiminde besinlerin çevrilmesinde önemli bir rol oynayabilir, ancak inek ve keçiler savaştan önceki on yıllardaki birçok kentsel alandan dışlanmıştır. Sonuç olarak, yerel gübre rekabeti şiddetli oldu; bazı bahçıvanlar kova ile beklerler ve market turlarındaki atların geçmesini beklerlerdi.

Suni gübreler de pahalı ve gelmesi zordu. Kan ve kemiğin organik bir gübre olarak kullanımı bile ticari kümes hayvanları ve domuz yemi için yönlendirildiği için kısıtlanmıştır. Alternatifler atığın kompostlanmasını da içermekteydi, ancak bu gerekli zaman ve beceri ve bitkiler için besin değeri sınırlıydı.

Emek de yetersizdi. Yetenekli birçok insan silahlı kuvvetlere katılmış ve diğerleri uzun zamandır savaş işlerinde çalışıyorlardı. Bu nispeten az sayıda şehir sakinini bir sebze bahçesine adamak için zaman ve enerji harcadı. Kadınlar Kara Ordusu bazı kentsel uygulamalara dahil oldu ve YWCA özel ya da kamuya açık arazilerde topluluk bahçeleri kuran ve yöneten kadınların bir “Bahçe Ordusu” kurdu.

Geçmişten Dersler

Bu tarihten banliyö gıda üretiminin, uzun süreli kıtlık dönemlerinde kentsel gıda arzını artırma kapasitesi hakkında hangi dersleri öğrenebiliriz?

Bunlardan en önemlisi, ev ve toplum yemek bahçelerinin, esnek kent gıda sistemlerine anlamlı bir şekilde katkıda bulunabilmesidir; kentsel form değişiyor açıkça bu katkı için plan yapmamız gerekiyor.

Örneğin, sebze bahçelerinin alana ihtiyacı vardır - halka açık ya da özel - bu ağaçların oldukça açık ve kalabalık olmaması. Bu, Melbourne’ün geniş orta halka banliyö banliyölerinin, 1941’taki şehirden daha üretken olmasının bir nedeni.

Sürdürülebilir kentsel gıda üretimi aynı zamanda beceri, bilgi ve zaman gerektirir. Günümüzde yiyecek bahçeciliği, büyük ölçüde satın alınan fidelere, gübrelere ve böcek ilaçlarına dayanır. Dayanıklı gıda bahçelerinin, yerel olarak yerel kaynakların toplanması, örneğin tohum tasarruf ağları, kompostlama, yerel hayvancılık ve kümes hayvanları ve tesis içi yağmur suyu toplama ve depolama yoluyla, çeşitli girdilerin kaynaklanması için bir dizi stratejiye sahip olmaları gerekir. Ayrıca, bu sistemleri yönetmek için zamana ve beceriye sahip insanlara ihtiyaçları var.

Bu tarih aynı zamanda şeklinde ilham veriyor günlük insanlar tarafından kendi kendine tedarik hikayeleri56 yaşındaki bir habadashery ve şekerleme dükkanı işleten kadın, 1941'te Essendon evinde ihtiyaç duyduğu tüm sebze ve yumurtaları üretti.

Avustralya'nın kentsel peyzajının çoğunun düşük yoğunluklu formu, sürdürülebilir ve esnek gıda üretimi için önemli bir potansiyel sağlar. Ancak şehirlerimizin bu tür çiftçiliği sürdürmek için beceri ve sistemleri geliştirmeye yatırım yapması gerekiyor.

Bu, özellikle kaynak kıtlığının en çok ısırdığı düşük gelirli alanlar için çok önemlidir. Aynı zamanda daha zor gibi görünen bir iştir çiftlikler şehirden daha fazla itiliyor, süre Küçülen parti büyüklüklerinde standart evler ve kötü tasarlanmış dolgu geliştirme Kentsel bahçe alanı yemek.

Savaş döneminde görülen ölçekte ülke çapında “Kendi Büyümek” kampanyasına ihtiyaç duyma aşamasında değiliz. Ancak şehirlerimizin esnekliğini ve sürdürülebilirliğini arttırmak istiyorsak, derslerini görmezden gelmek aptalca olur.

Yazar hakkında

Andrea Gaynor, Tarih Doçenti, Batı Avustralya Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon