Büyüyen Bir Nüfusu Nasıl Beslersiniz?

Büyüyen Bir Nüfusu Nasıl Beslersiniz? Birçoğumuz için daha iyi bir diyet, daha fazla meyve ve sebze yemek anlamına gelir. iStock, CC BY-NC

Dünyanın büyüyen nüfusuna sağlıklı gıdalar beslemek ve gezegeni mahvetmemek konusunda ciddiysek, yeni bir yeme stiline alışmamız gerekir. Bu, Batı et ve şeker alımlarımızı% 50 oranında düşürmek ve tükettiğimiz fındık, meyve, sebze ve baklagillerin miktarını ikiye katlamaktır.

Bunlar bizim bulgularımız. EAT-Lancet Komisyonu, bugün serbest bırakıldı. Komisyon, 37 ülkelerinden beslenme, tarım, ekoloji, siyaset bilimleri ve çevresel sürdürülebilirlik konularında lider 16'i bir araya getirdi.

İki yıl boyunca, gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları belirledik ve sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir gıda üretimi için küresel hedefler belirledik. Bu, küresel işbirliği yoluyla onlara ulaşmak için beş özel stratejileri içerir.

Şu anda hem insanlar hem de gezegenler için kaybedilen bir şekilde yiyecek üretiyoruz, gönderiyoruz, yiyoruz ve israf ediyoruz - ancak bu eğilimi değiştirebiliriz.

Yiyecek tedarikimizde yanlış olan ne?

Neredeyse bir milyar insan yeterli miktarda gıda bulunmamakla birlikte, iki milyardan fazla kişi obezite ve diyabet ve kalp hastalığı gibi yiyecekle ilgili hastalıklardan muzdariptir.

Bu sağlık salgınlarına neden olan yiyecekler - yiyeceğimizi üretme yöntemimizle birlikte - gezegenimizi eşiğine getiriyor.

İklim değişikliğine neden olan sera gazı emisyonlarının üçte biri gıda üretiminden geliyor. Küresel gıda sistemimiz, okyanuslarımızı ve tatlı su kaynaklarını tüketirken geniş çapta ormansızlaşma ve türlerin tükenmesine yol açmaktadır.

Sorunları daha kötü hale getirmek için, üretilen tüm gıdaların üçte birini kaybediyor veya atıyoruz. Her yıl dört kez dünyanın açlığını doyurmaya yetiyor.

Aynı zamanda, gıda sistemlerimiz çevresel bozulma ve iklim değişikliği nedeniyle risk altındadır. Bu gıda sistemleri, her gün tükettiğimiz çeşitli, yüksek kaliteli yiyecekleri sağlamak için şarttır.

Radikal yeni bir yaklaşım

İnsan ve gezegenin sağlığını iyileştirmek için, küresel olarak uygulanabilir - coğrafi, ekonomik veya kültürel geçmişinize bakılmaksızın - yerel olarak uyarlanabilir bir “gezegensel sağlık diyeti” geliştirdik.

Diyet yemeye “esneklik” yaklaşımıdır. Büyük ölçüde sebze ve meyveler, kepekli tahıllar, baklagiller, fındık ve doymamış yağlardan oluşur. Yüksek kaliteli et, süt ve şeker içerir, ancak birçok zengin toplumda tüketilenden çok daha düşük miktarlarda bulunur.

iklim Birçoğumuzun daha fazla sebze ve daha az kırmızı et yemesi gerekir. Joshua Resnick / Shutterstock

Gezegensel sağlık diyeti şunlardan oluşur:

  • sebzeler ve meyveler (günde 550g günde)
  • kepekli tahıllar (günde 230 gram)
  • süt ve peynir gibi süt ürünleri (günde 250g)
  • mercimek, bezelye, kuruyemiş ve soya gıdaları gibi bitkilerden elde edilen protein (günde 100 gram)
  • az miktarda balık (günde 28 gram), tavuk (günde 25 gram) ve kırmızı et (günde 14 gram)
  • yumurta (haftada 1.5)
  • az miktarda yağ (günde 50g) ve şeker (günde 30g).

Tabii ki, bazı popülasyonlar büyüme, bilişsel gelişim ve optimal beslenme için gerekli olan hayvansal kaynaklı gıdaları neredeyse alamıyor. Bu bölgelerdeki gıda sistemlerinin herkes için sağlıklı ve kaliteli diyetlere erişimi geliştirmesi gerekir.

Bu değişim radikaldir ancak başarılabilir - ve tarımda arazi kullanımında herhangi bir genişleme olmadan mümkündür. Böyle bir kayma, üretim sırasında kullanılan su miktarını düşürürken azot ve fosfor kullanımını ve akışını azaltır. Bu, kara ve okyanus kaynaklarını korumak için çok önemlidir.

2040 ile, gıda sistemlerimiz net bir yayıcı olarak değil, sera salınımını emmeye başlamalıdır. Karbon dioksit emisyonları sıfıra düşürülmeli, metan ve azot oksit emisyonları ise yakından kontrol altında tutulmalıdır.

Oraya nasıl gidilir

Komisyon, bir gıda dönüşümü için uygulanabilir beş stratejinin ana hatlarını çizer:

1. Sağlıklı diyetleri yeni normal yapın - kimseyi geride bırakmayın

Daha iyi halk sağlığı bilgilerine yatırım yaparak ve destekleyici politikalar uygulayarak dünyayı sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir diyetlere kaydırın. Çocuklarla başla - okul yemeklerini değiştirerek çok şey olabilir erkenden sağlıklı ve sürdürülebilir alışkanlıklar oluşturmak.

Sağlıksız yiyecek satış yerleri ve bunların pazarlama kısıtlanmalı. Gayri resmi pazarlar ve sokak satıcıları daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıda satmaya teşvik edilmelidir.

2. Hem insanlar hem de gezegenler için en iyisini büyütün

İnsanlar ve gezegen için gıda sistemi önceliklerini yeniden hizalayın, böylece tarım en büyük çevresel değişimin itici gücü yerine sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunan bir ülke haline geldi. Örnekler şunları içerir:

  • organik çiftlik atığının topraklara dahil edilmesi
  • yetiştiriciliği yapılan ürünlere hazırlanmak için toprağın döndürüldüğü ve çalkalandığı yerlerde toprak azaltma
  • daha fazla yatırım yapmak tarımsal ormancılıkBiyoçeşitliliği artırmak ve erozyonu azaltmak için ağaçların veya çalılıkların bitkilerin ya da meralar arasında ya da çevresinde yetiştirildiği yerler
  • Tekli mahsul veya hayvancılık yerine biyolojik çeşitliliği koruyan ve geliştiren dairesel tarım sistemlerinde daha çeşitli gıdalar üretmek.

Bu alandaki başarının ölçüsü, tarımın bir gün atmosferden karbon dioksit emen bir karbon lavabo haline gelmesidir.

iklim Teknoloji, tarım alanlarımızı daha iyi kullanmamıza yardımcı olabilir. Shutterstock

3. Doğru gıdadan daha azını üretin

“Daha iyi” üretmek için “daha ​​fazla” yiyecek üretmekten uzaklaşın.

Bu, sürdürülebilir kullanımı demektiragro ekolojik“GPS güdümlü traktörler aracılığıyla mikro gübre dozları uygulamak veya damla sulamayı iyileştirmek ve suya“ damla başına mahsul ”elde etmek için kuraklığa dayanıklı gıda kaynaklarını kullanmak gibi uygulamalar ve gelişen teknolojiler.

Hayvansal üretimde, daha besleyici hale getirmek için yemin yeniden düzenlenmesi, tahıl miktarını ve dolayısıyla gıda için ihtiyaç duyulan toprağı azaltmamızı sağlayacaktır. Yosun gibi yem katkı maddeleri de geliştirilmektedir. Testler göstermek Bunlar metan emisyonlarını% 30'e kadar azaltabilir.

Ayrıca, sübvansiyonları ve diğer teşvikleri, şu anda yetersiz tüketime neden olan mahsuller yerine sağlıklı beslenmeleri - özellikle meyveler, sebzeler ve kuruyemişler - yetersiz tüketen mahsullere yönlendirmek zorundayız.

4. Topraklarımızı ve okyanuslarımızı koruyun

Temel olarak, daha fazla tarımsal genişleme için ayrılacak ek alan yoktur. Bozulmuş topraklar restore edilmeli veya yeniden ağaçlandırılmalıdır. Biyoçeşitlilik kaybını azaltmak için spesifik stratejiler, ekili alanlardaki alanı paylaşırken doğa için mevcut küresel alanın yarısını korumayı içerir.

Aynısı okyanuslarımız için de geçerlidir. Balıkçılık sektörünün bağlı olduğu deniz ekosistemlerini korumamız gerekir. Su ürünleri yetiştiriciliği sırasında balık stokları sürdürülebilir seviyede tutulmalıdır. şu anda% 40'ten fazla sağlıyor Tüketilen tüm balıkların - "dairesel üretim" içermesi gerekir. Bu, protein zengini beslemeleri, yiyecek atıkları üzerinde yetişen böceklerden tedarik etmek gibi stratejileri içerir.

5. Gıda kayıplarını ve israfını önemli ölçüde azaltın

Yiyecek kayıplarımızı ve israfımızı yarıya indirmek zorundayız.

Kötü hasat çizelgeleme, ürünün dikkatsizce kullanılması ve yetersiz soğutma ve depolama, gıdanın kaybolmasının sebeplerinden bazılarıdır. Benzer şekilde, tüketiciler daha az yiyecek atmaya başlamalıdır. Bu, bölümler hakkında daha bilinçli olmak, “daha ​​önce en iyi” ve “kullanma” etiketlerinde daha iyi tüketici anlayışı ve artıklarda kalan fırsatları benimsemek demektir.

Yeniden kullanım yoluyla israfı azaltmak veya ortadan kaldırmak için yeni yöntemler geliştiren dairesel gıda sistemleri de önemli bir rol oynayacak ve ayrıca yeni iş fırsatları yaratacaktır.

Önemli bir dönüşümün gerçekleşmesi için, bireysel tüketicilerden politika yapıcılara ve gıda tedarik zincirindeki herkese, her düzeyde toplumun katılması gerekir. Bu değişiklikler bir gecede gerçekleşmeyecek ve bir avuç paydaşın sorumluluğunda değildir. Yemek ve sürdürülebilirlik söz konusu olduğunda, hepimiz karar yemek masasındayız.

Yazar hakkında

Alessandro R Demaio, Avustralya Tıp Doktoru; Küresel Sağlık ve NCD’lerde, Kopenhag Üniversitesi’nde; Jessica Fanzo, Bloomberg Seçkin Doçent, Global Gıda ve Tarım Politikası ve Etiği Doçenti, Johns Hopkins Üniversitesi ve Mario Herrero, Araştırma Araştırmacısı, Gıda Sistemleri ve Çevre, CSIRO

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

Kaliforniya'da İklim Uyum Finansmanı ve Yatırım

Yazan Jesse M. Keenan
0367026074Bu kitap, iklim değişikliğine uyum ve esnekliğe yatırım yapan tarifesiz yatırım sularında gezinirken, yerel yönetimler ve özel şirketler için bir rehber niteliğindedir. Bu kitap sadece potansiyel fon kaynaklarını belirlemek için bir kaynak kılavuz olarak değil aynı zamanda varlık yönetimi ve kamu maliyesi süreçleri için bir yol haritası olarak da hizmet vermektedir. Finansman mekanizmaları arasındaki pratik sinerjilerin yanı sıra, farklı ilgi alanları ve stratejiler arasında ortaya çıkabilecek çatışmaları vurgular. Bu çalışmanın ana odağı Kaliforniya Eyaleti iken, bu kitap devletlerin, yerel yönetimlerin ve özel girişimlerin toplumun iklim değişikliğine toplu uyumuna yatırım yapmak için bu kritik ilk adımları nasıl atabilecekleri hakkında daha geniş bir görüş sunuyor. Amazon'da Mevcut

Kentsel Alanlarda İklim Değişikliğine Uyum için Doğaya Dayalı Çözümler: Bilim, Politika ve Uygulama Arasındaki Bağlantılar

Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Bu açık erişimli kitap, kentsel alanlarda iklim değişikliğine uyum için doğa temelli çözümlerin önemini vurgulamak ve tartışmak için bilim, politika ve uygulamadan elde edilen araştırma bulgularını ve deneyimleri bir araya getiriyor. Doğa temelli yaklaşımların toplum için çoklu faydalar yaratma potansiyeline vurgu yapılır.

Uzmanların katkıları, devam eden politika süreçleri, bilimsel programlar ve küresel kentsel alanlarda iklim değişikliği ve doğa koruma önlemlerinin pratik uygulaması arasında sinerji oluşturmak için öneriler sunar. Amazon'da Mevcut

İklim Değişikliğine Uyum Konusunda Eleştirel Bir Yaklaşım: Söylemler, Politikalar ve Uygulamalar

yorum yapan: Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Bu düzenlenmiş cilt, iklim değişikliğine uyum söylemleri, politikaları ve uygulamalarıyla ilgili çok disiplinli bir bakış açısıyla eleştirel bir araştırmayı bir araya getiriyor. Kolombiya, Meksika, Kanada, Almanya, Rusya, Tanzanya, Endonezya ve Pasifik Adaları gibi ülkelerden gelen örneklere dayanarak, bölümler uyum önlemlerinin taban seviyesinde nasıl yorumlandığını, dönüştürüldüğünü ve uygulandığını ve bu önlemlerin nasıl değiştiğini veya müdahale ettiğini açıklamaktadır. güç ilişkileri, yasal çoğulculuk ve yerel (ekolojik) bilgi. Bir bütün olarak, kitap zorlukları kültürel çeşitlilik, çevresel adalet ve insan hakları ile feminist veya kesişimsel yaklaşımları dikkate alarak iklim değişikliğine uyum perspektifini oluşturdu. Bu yenilikçi yaklaşım, iklim değişikliğine uyum adına gelişen yeni bilgi ve güç yapılandırmalarının analizine izin verir. Amazon'da Mevcut

Yayıncıdan:
Amazon'daki alımlar sizi getirme maliyetini düşürmeye gidiyor InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ve ClimateImpactNews.com hiçbir ücret ödemeden ve tarama alışkanlıklarınızı izleyen reklamverenler olmadan. Bir linke tıklasanız da, bu seçilmiş ürünleri satın almasanız bile, Amazon ziyaretinde aldığınız her şey bize küçük bir komisyon öder. Size herhangi bir ek maliyet yoktur, bu yüzden lütfen çabaya katkıda bulunun. Ayrıca bu linki kullanabilirsiniz Amazon’u istediğin zaman kullanmak, çabalarımızı desteklemeye yardımcı olmak için.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

SON VİDEOLAR

Büyük İklim Göçü Başladı
Büyük İklim Göçü Başladı
by Super User
İklim krizi, evleri giderek daha fazla yaşanmaz hale geldikçe dünyanın dört bir yanında binlerce kişiyi kaçmaya zorluyor.
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
by Alan N Williams ve diğ.
Hükümetler Arası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) tarafından yapılan son raporda, önemli bir düşüş olmadan ...
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
by Toby Tyrrell
Homo sapiens'i üretmek evrimin 3-4 milyar yılını aldı. Eğer iklim bunda bir kez tamamen çökmüş olsaydı ...
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
by Brice Bölgesi
Yaklaşık 12,000 yıl önceki son buzul çağının sonu, Younger Dryas adı verilen son bir soğuk evre ile karakterize edildi.
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
by Frank Wesselingh ve Matteo Lattuada
Kıyıda, denize baktığınızı hayal edin. Önünüzde 100 metrelik çorak kum yatıyor ki ...
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
by Richard Ernst
Kardeş gezegenimiz Venüs'ten iklim değişikliği hakkında çok şey öğrenebiliriz. Venüs'ün şu anda yüzey sıcaklığı ...
Beş İklim İnançsızlığı: İklim Yanlış Bilgisinde Çarpışma Kursu
Beş İklim İnancı: İklim Yanlış Bilgilendirmesinde Çarpışma Kursu
by John Cook
Bu video, gerçeklerle ilgili şüphe uyandırmak için kullanılan temel argümanları özetleyen, iklimle ilgili yanlış bilgi üzerine yoğun bir kurstur ...
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
by Julie Brigham-Grette ve Steve Petsch
Her yıl Arktik Okyanusu'ndaki deniz buzu örtüsü eylül ayının ortasında alçak bir noktaya iniyor. Bu yıl sadece 1.44 ...

EN SON MAKALELER

yeşil enerji2 3
Orta Batı için Dört Yeşil Hidrojen Fırsatı
by Hıristiyan Tae
Bir iklim krizini önlemek için, ülkenin geri kalanı gibi Ortabatı'nın da ekonomisini tamamen karbondan arındırması gerekecek…
ug83qrfw
Tepki Talebinin Önündeki Büyük Engelin Sona Ermesi Gerekiyor
by John Moore, Yeryüzünde
Federal düzenleyiciler doğru olanı yaparsa, Ortabatı'daki elektrik müşterileri yakında para kazanabilirken…
iklim için dikilecek ağaçlar2
Şehir Hayatını İyileştirmek İçin Bu Ağaçları Dikin
by Mike Williams-Pirinç
Yeni bir araştırma, şehirleri güzelleştirmeye yardımcı olacak 17 "süper ağaç" arasında canlı meşeler ve Amerikan çınarlarını şampiyon yapıyor...
kuzey denizi deniz yatağı
Rüzgarlardan Yararlanmak İçin Deniz Dibi Jeolojisini Neden Anlamalıyız?
by Natasha Barlow, Leeds Üniversitesi Kuvaterner Çevresel Değişim Doçenti
Sığ ve rüzgarlı Kuzey Denizi'ne kolay erişimle kutsanmış herhangi bir ülke için, açık deniz rüzgarı, ağlarla buluşmanın anahtarı olacaktır…
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
by Bart Johnson, Peyzaj Mimarlığı Profesörü, Oregon Üniversitesi
Sıcak, kuru dağ ormanlarında yanan bir orman yangını, 4 Ağustos'ta California, Greenville'deki Gold Rush kasabasını süpürdü.
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
by Alvin Lin
Nisan ayında Liderin İklim Zirvesi'nde Xi Jinping, Çin'in “kömür yakıtlı enerjiyi sıkı bir şekilde kontrol edeceğini…
Ölü beyaz çimenlerle çevrili mavi su
Harita, ABD genelinde 30 yıllık aşırı kar erimesini takip ediyor
by Mikayla Mace-Arizona
Son 30 yıldaki aşırı kar erimesi olaylarının yeni haritası, hızlı erimeyi sağlayan süreçleri netleştiriyor.
Bir yol boyunca park etmiş itfaiyeciler turuncu gökyüzüne bakarken bir uçak orman yangınına kırmızı yangın geciktirici damlatıyor
Model, 10 yıllık orman yangını patlamasını ve ardından kademeli düşüşü öngörüyor
by Hannah Hickey-U. Washington
Orman yangınlarının uzun vadeli geleceğine bir bakış, başlangıçta kabaca on yıllık bir orman yangını faaliyeti patlamasını öngörüyor,…

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | İçGüç.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.