İklim değişikliği en sevdiğiniz tipple zamanlamasını karıştırıyor

İklim değişikliği en sevdiğiniz tipple zamanlamasını karıştırıyor Avustralya şarabı çeşitleri aynı anda hasat için hazır hale geliyor. Shutterstock

Çok türetilmiş “latte seti” iklim değişikliği ile ilgili en büyük endişe kaynağı olarak klişeleştirilmiş olsa da, etkilerini tam olarak hisseden chardonnay kalabalığı.

Avustralya'nın şarap endüstrisi, hem dünyaca ünlü hem de ekonomik açıdan önemlidir. 5.6 – 2016’te 17 milyar dolarlık satışve şarapçılık ve ilgili turizmden sorumlu 170,000'ten fazla tam ve yarı zamanlı iş. İstatistikler de gösteriyor ki şarap tüketimi Şimdi ortalama Avustralya için bira içme gibi dinky-di gibi kabul edilir.

Bununla birlikte, rekor kıran günlük maksimum sıcaklıklar, ortalama gece sıcaklıklarından daha sıcak ve giderek daha fazla düzensiz hava desenleri şarap üzümlerinin büyümesi ve olgunlaşması ile zarar veriyor. Bunun Avustralyalı üzüm yetiştiricileri, şarap üreticileri ve tüketicileri için de etkisi vardır.

Bağda iklim mahzene ve mağaza rafına çarpar

Avustralya'nın şarap bölgelerinin çoğu yaşadı yükselen ortalama günlük sıcaklıklar. Bunun bir etkisi, hasat mevsimini sıkıştırmış ve şarap üreticilerine çok önemli bir lojistik baş ağrısı vermiş olan olgunlaşma zamanlarındaki değişikliklerdir.

Geleneksel olarak, beyaz üzüm çeşitleri genellikle kırmızı olanlardan önce optimum olgunluğa ulaşır. Bütün üzümler sıcaklık arttıkça daha hızlı olgunlaşma eğilimi gösterse de, bu etki daha sonra olgunlaşan çeşitlerde (örneğin Shiraz ve Cabernet Sauvignon) daha erken olgunlaşma çeşitlerine göre (örneğin Chardonnay ve Riesling) daha belirgindir.

Kırmızı ve beyaz üzüm çeşitlerinin eski hasat aşaması etkiliydi, bu da şaraphanenin farklı çeşitler için sırayla kullanılmasına izin verdi. Şimdi, farklı çeşitler aynı anda olgunlaşırken, üzüm bağları ve şarap imalathaneleri hangi üzümleri önceliklendirmek ve hangilerini daha sonra bırakacakları konusunda aşağılık şaraplar elde etmek için zorlu seçimler yapmak zorunda kalacaklar. Alternatif olarak, mayalayıcılar ve paslanmaz çelik tanklar gibi daha fazla altyapıya yatırım yaparak üretim kapasitesini arttırmak için pahalı bir karar alabilirler.

Belki de meraklısı şarap içenlerin, üzüm bağları ve şarap imalathanelerindeki şarap imalatçılarının karşılaştığı zorluklardan etkilenmediğini düşünüyorsunuz. Maalesef bu böyle değil. İşleme sürecindeki lojistik problemleri çözmek için optimum olgunlukta olmadıkları zaman üzümleri hasat etmek daha düşük değerli şaraba yol açabilir.

Gerçek şu ki, bu yeni gerçeklik herkese mal oluyor - üzüm yetiştiricileri, şarap üreticileri ve tüketiciler.

Ve basit cevabın Avustralya'nın kültürlü damaklarını biraya geri döndürmek olduğunu düşünmeniz durumunda, tekrar düşünün. Şerbetçiotu üretimi iklim değişikliğinden çok etkilendi.

Yardım el altında

Neyse ki, bunlar çözmeyi umduğumuz sorunlardır. CSIRO kısa süre önce beş yıllık bir araştırma ortaklığıyla duyurdu Şarap Avustralyave projelerden biri şarap üzümünün olgunlaşmasını değişen bir iklime uyacak şekilde ayarlamayı amaçlıyor.

Bitkinin gelişimi kontrol etmek ve koordine etmek için kullandığı bitki büyüme düzenleyicilerini (PGRs) inceleyerek yapmayı umuyoruz. İlk olarak 1880'larda Charles Darwin'in çim fidelerinde çalışmış, üzüm büyümesinde ve üzüm büyümesinde ve olgunlaşmasında önemli rolleri olan, ekinler adı verilen PGR sınıfını kullanıyoruz.

İklim değişikliği en sevdiğiniz tipple zamanlamasını karıştırıyor
Bitki büyüme düzenleyicileri olgunlaşma sürelerinin kontrolüne yardımcı olabilir. Shutterstock

Bu bileşiklerin olgunlaşmadan kısa bir süre önce üzüm ve üzümlere püskürtülmesiyle, bu işlemin zamanlamasını etkilemek ve dolayısıyla hasat tarihini etkilemek için potansiyel olarak potansiyeller kullanılabilir. Elma ve armutlardaki meyve damlalarını kontrol etmek gibi diğer bahçe bitkilerinde zaten kullanılmaktadırlar.

Çok az miktarda oksin uygulanması, üzüm olgunlaşmasını geciktirebilir ve bu nedenle hasat zamanını dört haftaya kadar geciktirebilir (Davies ve diğ., 2015, J Ag Food Chem 63: 2137-2144). Bu işlem sıcak veya soğuk iklimlerde kırmızı ve beyaz çeşitleri için çalışır ve güvenli, ucuz ve uygulaması kolaydır.

Olgunlaşma gecikmeli üzümlerden yapılan şarapların lezzeti ve aroması, bir ay öncesine kadar aynı şeker seviyesinde toplanan işlenmemiş meyvelerden yapılan şaraplardan büyük ölçüde ayırt edilemez. Heyecan verici bir istisna, Şiraz'da, oksinin neden olduğu olgunlaşma gecikmesinin, bu çeşidin popüler biber notalarından sorumlu olan bileşik olan rotundon konsantrasyonunu arttırmak için kullanılabileceğidir.

Sprey formülasyonları ve uygulama zamanlarında ince ayar yapmak için çalışmalar halen devam etmektedir. Amaç, önümüzdeki beş yıl içinde ticari olarak satılan bir ürünü piyasaya sürmektir.

Bu tür bir çözüm, kurulan şarap üretim bölgelerinde mevcut üzüm çeşitlerinden yüksek kaliteli şarapların sürdürülebilir, ekonomik üretimi için hayati öneme sahip olacaktır. Umarız uzun yıllar boyunca en sevdiğiniz düşüşün tadını çıkarabilirsiniz.

Yazar hakkında

Christopher Davies, Takım Lideri, CSIRO

Bu Yazı, İlk Görüşte Görüldü

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; wine and weather = wellbeing "; amzn_assoc_default_category =" Kitaplar "; amzn_assoc_linkid =" c6f79a113e9de9bcb5af2cea5125a41a "; amzn_assoc_default_browse_node"; amzn_assoc_default_browse_node = "283155 amzn_assoc_title = "İklim Değişikliği";

İç Pazar

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

SON VİDEOLAR

Büyük İklim Göçü Başladı
Büyük İklim Göçü Başladı
by Super User
İklim krizi, evleri giderek daha fazla yaşanmaz hale geldikçe dünyanın dört bir yanında binlerce kişiyi kaçmaya zorluyor.
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
by Alan N Williams ve diğ.
Hükümetler Arası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) tarafından yapılan son raporda, önemli bir düşüş olmadan ...
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
by Toby Tyrrell
Homo sapiens'i üretmek evrimin 3-4 milyar yılını aldı. Eğer iklim bunda bir kez tamamen çökmüş olsaydı ...
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
by Brice Bölgesi
Yaklaşık 12,000 yıl önceki son buzul çağının sonu, Younger Dryas adı verilen son bir soğuk evre ile karakterize edildi.
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
by Frank Wesselingh ve Matteo Lattuada
Kıyıda, denize baktığınızı hayal edin. Önünüzde 100 metrelik çorak kum yatıyor ki ...
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
by Richard Ernst
Kardeş gezegenimiz Venüs'ten iklim değişikliği hakkında çok şey öğrenebiliriz. Venüs'ün şu anda yüzey sıcaklığı ...
Beş İklim İnançsızlığı: İklim Yanlış Bilgisinde Çarpışma Kursu
Beş İklim İnancı: İklim Yanlış Bilgilendirmesinde Çarpışma Kursu
by John Cook
Bu video, gerçeklerle ilgili şüphe uyandırmak için kullanılan temel argümanları özetleyen, iklimle ilgili yanlış bilgi üzerine yoğun bir kurstur ...
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
by Julie Brigham-Grette ve Steve Petsch
Her yıl Arktik Okyanusu'ndaki deniz buzu örtüsü eylül ayının ortasında alçak bir noktaya iniyor. Bu yıl sadece 1.44 ...

EN SON MAKALELER

yeşil enerji2 3
Orta Batı için Dört Yeşil Hidrojen Fırsatı
by Hıristiyan Tae
Bir iklim krizini önlemek için, ülkenin geri kalanı gibi Ortabatı'nın da ekonomisini tamamen karbondan arındırması gerekecek…
ug83qrfw
Tepki Talebinin Önündeki Büyük Engelin Sona Ermesi Gerekiyor
by John Moore, Yeryüzünde
Federal düzenleyiciler doğru olanı yaparsa, Ortabatı'daki elektrik müşterileri yakında para kazanabilirken…
iklim için dikilecek ağaçlar2
Şehir Hayatını İyileştirmek İçin Bu Ağaçları Dikin
by Mike Williams-Rice
Yeni bir araştırma, şehirleri güzelleştirmeye yardımcı olacak 17 "süper ağaç" arasında canlı meşeler ve Amerikan çınarlarını şampiyon yapıyor...
kuzey denizi deniz yatağı
Rüzgarlardan Yararlanmak İçin Deniz Dibi Jeolojisini Neden Anlamalıyız?
by Natasha Barlow, Leeds Üniversitesi Kuvaterner Çevresel Değişim Doçenti
Sığ ve rüzgarlı Kuzey Denizi'ne kolay erişimle kutsanmış herhangi bir ülke için, açık deniz rüzgarı, ağlarla buluşmanın anahtarı olacaktır…
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
by Bart Johnson, Peyzaj Mimarlığı Profesörü, Oregon Üniversitesi
Sıcak, kuru dağ ormanlarında yanan bir orman yangını, 4 Ağustos'ta California, Greenville'deki Gold Rush kasabasını süpürdü.
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
by Alvin Lin
Nisan ayında Liderin İklim Zirvesi'nde Xi Jinping, Çin'in “kömür yakıtlı enerjiyi sıkı bir şekilde kontrol edeceğini…
Ölü beyaz çimenlerle çevrili mavi su
Harita, ABD genelinde 30 yıllık aşırı kar erimesini takip ediyor
by Mikayla Mace-Arizona
Son 30 yıldaki aşırı kar erimesi olaylarının yeni haritası, hızlı erimeyi sağlayan süreçleri netleştiriyor.
Bir yol boyunca park etmiş itfaiyeciler turuncu gökyüzüne bakarken bir uçak orman yangınına kırmızı yangın geciktirici damlatıyor
Model, 10 yıllık orman yangını patlamasını ve ardından kademeli düşüşü öngörüyor
by Hannah Hickey-U. Washington
Orman yangınlarının uzun vadeli geleceğine bir bakış, başlangıçta kabaca on yıllık bir orman yangını faaliyeti patlamasını öngörüyor,…

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.