Keto diyetinde yumurta, avokado ve çilek gibi yiyecekler yemenize izin verilir. Boontoom Sae-Kor / Shutterstock Andrew Scott, University of Portsmouth

Yedikten sonra, vücut karbonhidratları kan şekerine dönüştürür ( glikoz) kullanır. Ancak ketojenik diyet, 1920'lerin karbonhidratların mevcudiyeti vücudun enerji için diğer maddeleri (yağ gibi) kullanmaya daha fazla güvenmesini sağladı. Vücut yağları glikoz veya enerji üretmek üzere metabolize ederek, süreçte ketonlar üretir - dolayısıyla “ketojenik” terimi. İçeren herhangi bir diyet günde 20 g'dan az karbonhidrat ketojenik kabul edilir.

Karaciğer tarafından keton üretimi, şeker yerine yağın metabolize olduğunu ve bu yağın tüm enerji kaynağımıza yakın olduğunu gösterir. Bunun kilo kaybıyla ilişkili olduğu düşünülür, ancak gerçekten değişmiş bir kan insülin profili ile ilişkilidir. Bunun diğer diyetlere kıyasla kilo kaybını artırıp artırmayacağı tartışmalıdır, çünkü karbonhidratların geri çekilmesi vücut suyunda kayıplar, kilo kaybının görünümünü abartıyor.

Ancak birçok kişi “keto grip“Diyetlerini değiştirdikten sonra. İnsanlar semptomları bildir bulantı, kabızlık, baş ağrısı, yorgunluk ve şeker arzusu gibi, benzeri sanatçılar - şeker arzusu dışında.

Bu yan etkiler ketojenik diyetin anahtar konsepti ile ilgilidir: karbonhidrat yoksunluğu. Glikoz (patates veya ekmek gibi karbonhidrat içeren gıdalardan üretilen), merkezi sinir sistemibeyin dahil. Düşük karbonhidrat arzı azalmış işleve ve baş ağrısına yol açacaktır. Mide bulantısı yüksek miktarda yağ tüketerek açıklanabilir. Bunun nedeni yağın uzun zaman almasıdır. sindir ve em.

Karbonhidrat içeren geleneksel bir diyet yerken, kandaki glikoz artar. Bu, insülin hormonunda bir artışı uyarır. kan şekeri seviyelerini düzenler ve vücudunuzun enerji için glikozu kullanmasına izin verir. Kandaki yağ varlığını azaltır ve glikozun vücut hücrelerine girmesine yardımcı olur. İnsülin aynı zamanda vücuttaki yağ depolarından yağ parçacıklarının da aynı mekanizma ile salınmasını baskılar. Umut, düşük karbonhidratlı (veya hayır) karbonhidratlar yiyerek, bu mekanizmanın tersine çevrilmesi, kandaki yağın görünümünü ve enerji için kullanılacak ve yağ kaybıyla sonuçlanacak diğer hücrelere ulaşılabilirliğini arttırmaya yardımcı olacağıdır.

Şekerli meyvelerden kaçının - keto diyetinde sadece meyveler yenebilir. Afrika Stüdyosu / Shutterstock

Bir kişi tek bir oturuşta büyük miktarda karbonhidrat tüketirse yüksek düzeyde insülin salınımı meydana gelir. Bu nedenle ketojenik diyet, aşırı karbonhidrat kısıtlaması yoluyla insülin yanıtını azaltmayı amaçlamaktadır. Ancak insülinin azaltılması, adı geçen bir amino asidi yer değiştiren dolaşan yağlarda bir artışa neden olur. triptofan, taşıyıcısından. Bu dolaşımdaki triptofan beyinde serotonin artışına ve serotonin artışına neden olur yorgunluk ile sonuçlanırKendinizi fazla zorlamadığınız zamanlarda bile.

Kullanılacak daha az karbonhidratın olması da vücudun stres oluşturucusudur, çünkü bunlar vücudun tercih edilen enerji kaynağı. Karbonhidrat eksikliği, bir stres hormonu olan kortizol salınımını uyarır. Vücudun serbest bıraktığı kortizol miktarı, stresörün büyüklüğüne bağlıdır. Kortizol, ketojenik diyetin amacı olan vücuttaki yağlardan protein ve yağ salgılar. Bu besinler daha sonra karbonhidrat üretmek için karaciğer tarafından metabolize edilir. Bununla birlikte, bu stresli ortamın bir sonucu olarak kortizol sekresyonu yorgun olabilir. Kortizol yardımcı olduğundan bağışıklık fonksiyonunu arttırmak, vücut soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara daha eğilimli olabilir.

Karbonhidrat yönünden zengin besinler genellikle vitaminler, mineraller ve lif. İstiyoruz Günde 30g lif ve eğer yeterince tüketmezsek, sindirim sağlığımız acı çeker ve kabızlığa yol açar. Ketojenik diyette (fırınlanmış patates ve elma gibi) lif bakımından zengin gıdaların bulunmaması, kabızlığa neden olabilir, bu da bir başka “keto gribi” belirtisidir.

Bu tür yiyecekleri diyetten çıkarmak, hücresel fonksiyonun, özellikle bağışıklık fonksiyonunun tüm yönlerinde rol oynayan vitaminleri ve mineralleri de sınırlar. Ketojenik diyette C vitamini bakımından yüksek olan (portakal gibi) şekerli meyvelerden kaçınılır. Düşük C vitamini seviyeleri de enfeksiyon riski artarsoğuk algınlığı gibi.

Ketojenik diyetler bazen klinik gibi bazı tıbbi durumların yönetimi için önerilir. epilepsi. Bir sabit düşük kan şekeri seviyesi ve ketonların üretimi, merkezi sinir sistemini çok sayıda moleküler mekanizma ile koruyarak nöbetleri azaltacaktır.

Ancak çoğu insan için bu tür diyetlerin yan etkileri potansiyel faydalara değmez. Bu tür diyetler, kısa ve uzun süreli şeker arzusu nedeniyle düşük karbonhidrat alımına dini olarak bağlı kalırsa veya hiç yapmazsa genellikle sürdürülemez.

Keto diyeti bazıları için işe yarayabilir, ancak beyaz et, balık, meyve ve sebze ve önceden yapılmış veya işlenmiş gıdalardan kaçınma hala kilo vermenin veya kaybetmenin etkili bir yoludur. Yeterli egzersiz yapmak aynı zamanda aerobik ve kas zindeliğini geliştirirken kilonun yönetilmesine de yardımcı olabilir. Bu yol açacaktır iyileştirilmiş kardiyovasküler sağlık ve tip 2 diyabet gelişme riskini azaltır.

Yazar hakkında

Andrew Scott, Uygulamalı Egzersiz Bilimi Kıdemli Öğretim Görevlisi, University of Portsmouth

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

books_food