Bu Gıda Fabrikası Kimyasal Obezitenin Sebebi midir?

Bu Gıda Fabrikası Kimyasal Obezitenin Sebebi midir?

BBP, gıda hazırlamada kullanılmaz, ancak birçok hazır gıda işlemek için kullanılan makinelerde konveyör bantlarda ve plastik bağlantılarda kullanılır. BBP plastiğe sızdığında yiyecekler kirlenir.

Yeni bir araştırmaya göre, gıda üretimi işleminde yaygın olarak kullanılan bir kimyasal olan benzil bütil ftalat, doğmadan önce bile vücuttaki yağ depolarını artırabilir.

Araştırmacılar, kontrolle kıyaslandığında kimyasal BBP'ye maruz kaldıklarında kök hücre hattının epigenomundaki değişiklikleri belirlemek için hayvan kök hücreleri kullandılar. Gittikçe daha yüksek BBP seviyelerine maruz kalan hücre çizgileri ayrıca, doza bağlı olarak beş kat daha yüksek yağ hücrelerinin geliştiği süreçte daha yüksek adipogenez seviyeleri göstermiştir.

Texas A&M Sağlık Bilimleri Merkezi'nde yardımcı doçent olan Mahua Choudhury, Irma Lerma Rangel Eczacılık Koleji'nde, “Sonuçlardan oldukça şaşırdık.” “Bir miktar artış göreceğimizi düşünmüştük, ama bu kadar dramatik değil.”

Kök hücreler, farklı uzmanlaşmış hücreler olabilen farklılaşmamış hücrelerdir. Bu nedenle, hayvan kök hücrelerinde gözlenen epigenetik değişiklikler sadece BBP'ye maruz kalan bir yetişkiyi değil, aynı zamanda büyüyen bir fetüsü de etkileyebilir.

Yayınlanan çalışmada, Moleküler ve Hücresel Endokrinoloji Dergisihayvan kök hücrelerinin değişik konsantrasyonlarda BBP'ye maruz bırakılmasını içerir. Sonuçlar çarpıcı olsa da, araştırmacılar henüz bir insan nüfusuna uygulanamadıklarını not etmek için hızlı. Choudhury, “Bu sonuçlar önemlidir, ancak daha fazla çalışmanın ilk adımıdır” dedi.

Fitalatlar ve yiyecek

BBP, tipik olarak plastiklerin yumuşak ve dövülebilir hale getirilmesi için kullanılan, ftalatlar adı verilen kimyasal bir ailenin bir parçasıdır. BBP, halı ve vinil döşeme gibi birçok tüketici ürününde kullanılsa da, birincil insan maruziyeti gıda tüketiminden kaynaklanmaktadır. BBP, gıda hazırlamada kullanılmaz, ancak birçok hazır gıda işlemek için kullanılan makinelerde konveyör bantlarda ve plastik bağlantılarda kullanılır. BBP plastiğe sızdığında yiyecekler kirlenir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Choudhury, BBP'nin Avrupa Birliği'nde (AB) üretilen ve ithal edilen tüm oyuncak ve çocuk bakım ürünlerinde yasaklandığını belirtti. AB ayrıca, kanserojen, mutajenik veya üreme için toksik olduğu düşünüldüğü için BBP'nin oje kullanımında da yasaklanmıştı (CMR maddesi).

Amerika Birleşik Devletleri, bazı tüketici ürünlerinde izin verilen BBP miktarına sınır koyarken, henüz AB ile aynı adımları atmamıştır. Choudhury, “Hükümetin adım atması için henüz yeterli kanıt olduğunu sanmıyorum” diyor. “Sorun çok karmaşık.”

Obezite ile bağlantı

Yetişkin Amerikalıların üçte birinden fazlası obezdir ve tip 2 diyabet, inme ve kalp hastalığı dahil olmak üzere obezite ile ilgili hastalıklar obezite oranlarının artmasıyla birlikte katlanarak artmıştır. Bu salgına göre, bir tahmine göre, Amerika Birleşik Devletleri sağlık sistemi yıllık 190 milyar dolara mal oluyor.

Araştırmacı Ravi Sonkar, “Uzun yıllar boyunca, şişmanlığı sadece diyet ve hareketsizlikle ilgili olan çok basit bir sorun olarak gördük” diyor. “Araştırmacılar, genetiğin obezitede oynadığı rolü araştırdılar” diyor ortak yazar A. A. Powell, “çevrenin genlerimizin nasıl ifade edildiği üzerindeki etkisine çok fazla dikkat etmedik” dedi.

Epigenetik, çevre kimyasalları da dahil olmak üzere çevrenin, genetik kodu değiştirmeden gen ekspresyonunu nasıl değiştirebileceğini araştırmaktır. Önceki araştırmalar, artan obezite ve obeziteye bağlı hastalıklar oranlarıyla epigenetik değişiklikleri ilişkilendirmiştir. Choudhury, “Ftalatlar yakın zamanda obezite ile ilişkilendirildi, ancak bu, BBP'nin yağ birikmesine neden olabileceği ve kök hücrenin epigenetik bir denge yoluyla obez olmasını programlayabildiği mekanizmayı ilk kez gösterebildik” dedi.

Choudhury'nin laboratuvarında BBP'nin yağ birikimi ve diyabet ve obezite gelişimi (diyabet) üzerindeki etkisini incelemek için planlanmış birkaç çalışma vardır, bunlardan biri insanlarda maruz kalmayı ve diyabetliliği izleyen bir epidemiyolojik çalışma içerir.

Kaynak: Texas A & M Üniversitesi

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = yiyecek kontaminasyonu; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

Bir Değişiklik Gelecek ...
by Marie T. Russell, İçsel
(30 Mayıs 2020) Philadephia ve ülkenin diğer şehirlerindeki olaylarla ilgili haberleri izlerken, kalbim geçenlere ağrıyor. Bunun büyük değişimin bir parçası olduğunu biliyorum…
Bir Şarkı Kalbi ve Ruhu Yükseltebilir
by Marie T. Russell, İçsel
İçinde süzüldüğünü fark ettiğimde karanlığı aklımdan temizlemek için kullandığım birkaç yol var. Biri bahçecilik ya da doğada zaman geçirmek. Diğeri sessizlik. Başka bir yol okumaktır. Ve bir tane…
Donald Trump Neden Tarihin En Büyük Kaybını Olabilir?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Tüm bu koronavirüs pandemisi, tamamı bilinmeyen bir servete, belki 2 veya 3 veya 4 servete mal oluyor. Oh evet, ve yüzbinlerce, belki bir milyon insan erken olarak doğrudan ölecek ...
Sosyal Uzaklaşma ve İzolasyon için Pandemi ve Tema Şarkısı için Maskot
by Marie T. Russell, İçsel
Geçenlerde bir şarkıya rastladım ve şarkı sözlerini dinlerken, bu sosyal izolasyon zamanları için "tema şarkısı" olarak mükemmel bir şarkı olacağını düşündüm. (Videonun altındaki şarkı sözleri.)
Randy huni benim öfke izin
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Güncelleme 4-26) Geçen ay yayınlamak istediğim bir şeyi doğru yazamadım, öfkeli olduğumu görüyorsun. Sadece sallanmak istiyorum.