Bu Gıda Fabrikası Kimyasal Obezitenin Sebebi midir?

Bu Gıda Fabrikası Kimyasal Obezitenin Sebebi midir?

BBP, gıda hazırlamada kullanılmaz, ancak birçok hazır gıda işlemek için kullanılan makinelerde konveyör bantlarda ve plastik bağlantılarda kullanılır. BBP plastiğe sızdığında yiyecekler kirlenir.

Yeni bir araştırmaya göre, gıda üretimi işleminde yaygın olarak kullanılan bir kimyasal olan benzil bütil ftalat, doğmadan önce bile vücuttaki yağ depolarını artırabilir.

Araştırmacılar, kontrolle kıyaslandığında kimyasal BBP'ye maruz kaldıklarında kök hücre hattının epigenomundaki değişiklikleri belirlemek için hayvan kök hücreleri kullandılar. Gittikçe daha yüksek BBP seviyelerine maruz kalan hücre çizgileri ayrıca, doza bağlı olarak beş kat daha yüksek yağ hücrelerinin geliştiği süreçte daha yüksek adipogenez seviyeleri göstermiştir.

Texas A&M Sağlık Bilimleri Merkezi'nde yardımcı doçent olan Mahua Choudhury, Irma Lerma Rangel Eczacılık Koleji'nde, “Sonuçlardan oldukça şaşırdık.” “Bir miktar artış göreceğimizi düşünmüştük, ama bu kadar dramatik değil.”

Kök hücreler, farklı uzmanlaşmış hücreler olabilen farklılaşmamış hücrelerdir. Bu nedenle, hayvan kök hücrelerinde gözlenen epigenetik değişiklikler sadece BBP'ye maruz kalan bir yetişkiyi değil, aynı zamanda büyüyen bir fetüsü de etkileyebilir.

Yayınlanan çalışmada, Moleküler ve Hücresel Endokrinoloji Dergisihayvan kök hücrelerinin değişik konsantrasyonlarda BBP'ye maruz bırakılmasını içerir. Sonuçlar çarpıcı olsa da, araştırmacılar henüz bir insan nüfusuna uygulanamadıklarını not etmek için hızlı. Choudhury, “Bu sonuçlar önemlidir, ancak daha fazla çalışmanın ilk adımıdır” dedi.

Fitalatlar ve yiyecek

BBP, tipik olarak plastiklerin yumuşak ve dövülebilir hale getirilmesi için kullanılan, ftalatlar adı verilen kimyasal bir ailenin bir parçasıdır. BBP, halı ve vinil döşeme gibi birçok tüketici ürününde kullanılsa da, birincil insan maruziyeti gıda tüketiminden kaynaklanmaktadır. BBP, gıda hazırlamada kullanılmaz, ancak birçok hazır gıda işlemek için kullanılan makinelerde konveyör bantlarda ve plastik bağlantılarda kullanılır. BBP plastiğe sızdığında yiyecekler kirlenir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Choudhury, BBP'nin Avrupa Birliği'nde (AB) üretilen ve ithal edilen tüm oyuncak ve çocuk bakım ürünlerinde yasaklandığını belirtti. AB ayrıca, kanserojen, mutajenik veya üreme için toksik olduğu düşünüldüğü için BBP'nin oje kullanımında da yasaklanmıştı (CMR maddesi).

Amerika Birleşik Devletleri, bazı tüketici ürünlerinde izin verilen BBP miktarına sınır koyarken, henüz AB ile aynı adımları atmamıştır. Choudhury, “Hükümetin adım atması için henüz yeterli kanıt olduğunu sanmıyorum” diyor. “Sorun çok karmaşık.”

Obezite ile bağlantı

Yetişkin Amerikalıların üçte birinden fazlası obezdir ve tip 2 diyabet, inme ve kalp hastalığı dahil olmak üzere obezite ile ilgili hastalıklar obezite oranlarının artmasıyla birlikte katlanarak artmıştır. Bu salgına göre, bir tahmine göre, Amerika Birleşik Devletleri sağlık sistemi yıllık 190 milyar dolara mal oluyor.

Araştırmacı Ravi Sonkar, “Uzun yıllar boyunca, şişmanlığı sadece diyet ve hareketsizlikle ilgili olan çok basit bir sorun olarak gördük” diyor. “Araştırmacılar, genetiğin obezitede oynadığı rolü araştırdılar” diyor ortak yazar A. A. Powell, “çevrenin genlerimizin nasıl ifade edildiği üzerindeki etkisine çok fazla dikkat etmedik” dedi.

Epigenetik, çevre kimyasalları da dahil olmak üzere çevrenin, genetik kodu değiştirmeden gen ekspresyonunu nasıl değiştirebileceğini araştırmaktır. Önceki araştırmalar, artan obezite ve obeziteye bağlı hastalıklar oranlarıyla epigenetik değişiklikleri ilişkilendirmiştir. Choudhury, “Ftalatlar yakın zamanda obezite ile ilişkilendirildi, ancak bu, BBP'nin yağ birikmesine neden olabileceği ve kök hücrenin epigenetik bir denge yoluyla obez olmasını programlayabildiği mekanizmayı ilk kez gösterebildik” dedi.

Choudhury'nin laboratuvarında BBP'nin yağ birikimi ve diyabet ve obezite gelişimi (diyabet) üzerindeki etkisini incelemek için planlanmış birkaç çalışma vardır, bunlardan biri insanlarda maruz kalmayı ve diyabetliliği izleyen bir epidemiyolojik çalışma içerir.

Kaynak: Texas A & M Üniversitesi

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = yiyecek kontaminasyonu; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 6, 2020
by İç Kadro
Hayatı algımızın merceklerinden görüyoruz. Stephen R. Covey şöyle yazdı: "Dünyayı olduğu gibi değil, olduğumuz gibi veya onu görmeye şartlandırıldığımız gibi görüyoruz." Bu hafta, bazılarına bir göz atacağız ...
InnerSelf Bülten: Ağustos 30, 2020
by İç Kadro
Bu günlerde gittiğimiz yollar zaman kadar eski ama bizim için yenidir. Yaşadığımız deneyimler zaman kadar eskidir ama bizim için de yenidir. Aynı şey için de geçerli ...
Gerçek Çok Korkunç Olduğunda Acıtıyor, Harekete Geçin
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Bu günlerde yaşanan tüm dehşetlerin ortasında, parıldayan umut ışınlarından ilham alıyorum. Sıradan insanlar doğru olanı (ve yanlış olanı) savunur. Beyzbol oyuncuları,…
Sırtınız Duvara Dayandığında
by Marie T. Russell, İçsel
İnterneti seviyorum. Artık pek çok insanın bu konuda söyleyecek çok kötü şeyleri olduğunu biliyorum, ama bunu seviyorum. Tıpkı hayatımdaki insanları sevdiğim gibi - mükemmel değiller ama yine de onları seviyorum.
InnerSelf Bülten: Ağustos 23, 2020
by İç Kadro
Tuhaf zamanlarda yaşadığımız konusunda muhtemelen herkes hemfikir olabilir ... yeni deneyimler, yeni tutumlar, yeni zorluklar. Ancak, her şeyin her zaman akış halinde olduğunu hatırlayarak cesaretlendirilebiliriz,…