Soya hakkında meşru sorular var. Aklıma göre, bugüne kadar en rahatsız edici olanı, bugün ABD soya fasulyesi mahsulünün yüzde 90'inin genetik olarak işlenmiş olmasıdır. Bunlar, büyüyen bitkilerin, Monsanto'nun Roundup yabani ot öldürücüsü ile püskürtülmesine dayanmasını sağlamak için genetik olarak değiştirilmiş fasulyelerdir. Bu ürünler üzerinde çok fazla Roundup kullanıldığından, hasat edilen ürünlerdeki kalıntı seviyeleri, yakın zamana kadar izin verilen yasal sınırın ne olduğunu çok fazla aşıyor.
Teknolojinin ticari olarak uygulanabilir olması için, FDA'nın üründe kalabilecek Roundup'ın aktif bileşenlerinin izin verilen tortusunu üçe katlaması gerekiyordu. Birçok bilim adamı, bir şirketin başarısını mümkün kılmak için artan kalıntılara izin verilmesinin, şirket çıkarlarına kamu güvenliğinden daha yüksek öncelik verildiği bir tavrı yansıttığını, ancak artan seviyelerin yürürlükte kaldığını protesto etti.
Roundup'ın çok sayıda hayvan çalışmasında üreme bozukluklarına ve doğum kusurlarına neden olduğu gösterilmiş olmasına rağmen, insanlar üzerindeki etkisi çok daha az anlaşılmıştır. Ancak Fransa'da 2005'te yapılan bir laboratuvar çalışması, Roundup'ın insan plasental hücrelerinin ölümüne neden olduğunu buldu. Ve bir 2009 çalışması, Roundup'ın insan göbek, embriyonik ve plasental hücrelerde yirmi dört saat içinde toplam hücre ölümüne neden olduğunu buldu.
Genetiği Değiştirilmiş Soya Fasulyesi Yemek Yenmek Ciddi Sağlık Risklerini Etkileyebilir
Genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi yemenin insanlar için ciddi sağlık riskleri doğurabileceği şüphesinden kaçınmak zor. 2001’te Los Angeles Times , FDA onayından önce Monsanto'nun kendi araştırmasının, Roundup Ready soya fasulyelerinin güvenliği hakkında birçok soru ortaya attığını ortaya koyan bir açıklama yayınladı. Dikkat çekici bir şekilde, FDA, bu soya fasulyelerinin pazarda su basmasına izin vermeden önce daha fazla test yapılmasını istemedi.
ABD'de yetiştirilen soya fasulyelerinin yüzde 90'i şimdi Monsanto'nun Roundup Ready çeşidinde olduğundan ve soya böylesine geniş bir yelpazede işlenmiş gıdalarda bulunduğundan, onlarca milyon insan günlük olarak bu yetersiz araştırılmış yiyecekleri yiyor. Kontrol grubu olmaması dışında, toplu bir deney. Veriler sistematik olarak toplanmamaktadır ve neredeyse tüm insan nüfusu kobaydır.
Temel Besinler Azaldı, Sorunlu Olanlar Arttı
Monsanto'nun kendi testlerine göre, Roundup Ready soya fasulyesi, normal soya fasulyesinden ziyade yüzde 29 oranında beyin besin kolininden ve yüzde 27'tan daha fazla tripsin inhibitörü (protein sindirimi ile karışan potansiyel alerjen) içerir. Soya ürünleri genellikle fitoöstrojen içerikleri için reçete edilir ve tüketilir, ancak şirketin testlerine göre, genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi fitoöstrojen seviyelerini etkileyen temel bir amino asit olan düşük fenilalanin seviyelerine sahiptir. Soya alerjilerinde suçlu olan lektin seviyeleri, transgenik çeşitlilikte neredeyse iki katıdır.
Normal soya fasulyesi ile karşılaştırıldığında, genetik olarak işlenmiş fasulye, problemli olan şeylerin çoğuna sahiptir ve faydalı olan şeylerden daha azına sahiptir. Ayrıca, Roundup Ready soya fasulyesinin insan gastrointestinal yolunun bakteri ortamını bozduğuna dair kanıtlar artmaktadır.
Geçen Hafta Hazır Soya Fasulyesinde ve Mısırda Yeni Bir Patojen Konsantrasyonu
Ülkenin kıdemli bilim adamlarından biri olan 2011’ta Purdue Üniversitesi’nden Prof. Emeritus’tan Dr. Don Huber, yeni bir gelişme hakkında Tarım Bakanı Tom Vilsack’e bilgi verdi. Hem bitkilere hem de hayvanlara onarılamaz bir zarar verebilecek yeni bir patojen keşfedilmişti. Huber, Vilsack ile anlaşması için yalvardı:
Yaygın, çok ciddi ve Roundup Ready soya fasulyesi ve mısırında çok daha yüksek konsantrasyonlarda. . . . Bu, ABD soya ve mısır ihracat pazarlarının çökmesine ve yerel gıda ve yem tedariklerinde önemli bozulmalara neden olabilir. . . . Geçtiğimiz 40 yıldır, profesyonel ve askeri kurumlarda, mikrop savaşı ve hastalık salgınları da dahil olmak üzere doğal ve insan kaynaklı biyolojik tehditleri değerlendiren ve hazırlayan bir bilim insanıyım. Bu deneyime dayanarak, bu patojenden karşı karşıya kaldığımız tehdidin benzersiz ve yüksek risk statüsünde olduğuna inanıyorum. Layman'ın terimleriyle. . . acil bir durumdur.
Hemen hemen tüm ABD sığır, süt inekleri ve domuzların Roundup Ready soyası ile beslendiğini kabul ederek, Huber yazmaya devam etti:
Patojen, son yıllarda ABD sığır, süt, domuz ve at operasyonlarında kısırlık ve spontan düşüklerin artan sıklığını açıklayabilir. Bunlar arasında, yüzde 20'in üzerindeki süt düvelerinde infertilite oranları ve yüzde 45'e kadar olan büyük baş hayvanlarda spontan düşük oranları bildirilmektedir. . . .
[Roundup'ın birincil aktif bileşeninin] glifosatının toprak patojenlerini teşvik ettiği ve zaten 40 bitki hastalıklarından daha fazlasının artması ile bağlantılı olduğu iyi belgelenmiştir; hayati besinleri şelatlayarak bitki savunmasını ortadan kaldırır; ve yemde besin maddelerinin biyoyararlanımını azaltır, bu da hayvan rahatsızlıklarına neden olabilir. . . .
50 yıldan uzun süredir bitki patojenleri çalıştım. Şimdi bitki ve hayvan hastalıkları ve bozukluklarını artırmada benzeri görülmemiş bir eğilim görüyoruz. Bu patojen, bu problemi anlama ve çözmede etkili olabilir. Kritik tarım altyapımızın genel olarak çökmesini önlemek için kayda değer kaynakları olan acil ilgiyi hakediyor.
Soya Gıdalarında Gerçek Gizli Tehlike
Bugün soya dünyasında gizlenmiş çok gerçek bir tehlike var, ancak soya karşıtı tugayın bize inandığı şey bu değil. Soya gıdalarının insan sağlığına zararlı olduğunu söylerken, asıl tehlikeyi özlüyorlardı. Monsanto'nun Roundup Ready soya fasulyesi artık neredeyse ABD soya mahsulünün tamamını temsil ediyor.
İşte organik yiyecekler için şimdiye dek yapılmış en güçlü argümanlardan biri: Yediğiniz soya yiyeceklerinin Roundup Ready olmadığından emin olmanın tek yolu, organik olarak yetiştirildiklerinden emin olmak.
© 2012, John Robbins tarafından. Tüm hakları Saklıdır.
Yayıncının izniyle, Conari Press,
Red Wheel / Weiser, LLC'nin bir baskısı. www.redwheelweiser.com.
[Editörün Notu: Gıda etiketlerinde yer alan gıdaların GDO içeriğini görmek isterseniz, lütfen dilekçeyi imzalayın. www.JustLabelIt.org. Ayrıca izlemek GDO karşıtı hareket hakkında video (Ziggy Marley tarafından müzikli): JUST LABEL IT. http://youtu.be/TghIpBG5o3s]
Bu makale kitaptan izin alınarak uyarlanmıştır:
Mutlu İnekler Yok: Gıda Devrimi Ön Cephelerinden Gönderilenler
John Robbins tarafından.
John Robbins gönderilerini gıda devriminin ön hatlarından paylaşıyor: Gizli yem ve mezbahalarla ilgili yaptığı gizli araştırmalardan, gıda kirliliğinin yükselişine, çikolata ve kahvenin arkasındaki köle ticaretine, "Vitamin Suyu" denilen şeye, hormonların hayvanlar ve hayvansal ürünler üzerindeki etkileri. Hayvanlar ve onları yetiştiren insanlar arasındaki ilişkilere yaptığı keskin ve kışkırtıcı gözlemleri bize daha şefkatli ve çevreye duyarlı bir dünya için çalışmanın önemini hatırlatıyor.
Daha fazla bilgi için veya bu kitabı sipariş etmek için buraya tıklayın.
Yazar Hakkında
John Robbins’in yazarı Yeni Bir Amerika İçin Diyet, Gıda Devrimive çok beğenilen Sağlığımızı Geri Kazanmak. Yaşamı ve eserleri PBS özelinde yer aldı, Yeni Bir Amerika İçin Diyet. Baskin-Robbins imparatorluğunun kurucusu olan babasının izinden giden damat, kendisi için farklı ve daha otantik bir yol seçti. John, aklı başında, etik ve sürdürülebilir bir gelecek için dünyanın en iyi ve güçlü sözcülerinden biri olarak kabul edilir. Web sitesini ziyaret et http://www.foodrevolution.org/
