hakemli dergide bu ay yayınlanan çalışmada, Iştah, bellek ve soyut düşüncenin daha fazla çikolata tüketimi rapor edenlerde geliştiğini keşfetti. Bu etkilerin yaş, kilo ve genel sağlık önlemleri gibi faktörlerden etkilenmediği bildirildi.

Bir Mars bar veya bir süt Süt ulaşmak için önce, geri bir adım atalım.

Bu bir ilişkisel bir çalışmadır. Yani çikolata ve beyin fonksiyon testleri daha iyi puanlar yeme düzenli olarak rapor insanlar arasında bir ilişki göstermektedir anlamına gelir. O çikolata tüketimini göstermiyor doğrudan geliştirir beyin fonksiyonu.

Diğer faktörler de oyunda. Daha fazla çikolata tüketen insanlar da daha iyi diyetlere sahipti ve daha az alkol içtiler. Her iki grup da çikolata tüketim seviyelerini bildirmek için hafızasına güvendi.

Üzgünüm millet, ancak 3pm çikolata alem haklı Bu çalışmada güvenmek mümkün olmayacaktır.

CC BY-ND

Çalışma nasıl yapıldı?

968 katılımcıları, aynı New Yorklu grubu 35 yıldan daha uzun süre takip eden Maine-Syracuse Longitudinal Study'dendi. Katılımcılar çeşitli aralıklarla anketler ve fizik muayeneler yaparlar, böylece araştırmacılar yaşlanma, kalp hastalığı gelişimi ve bilişsel performans ile ilgili değişiklikleri belirleyebilirler.

2006’te katılımcılar haftada ne kadar sıklıkla çikolata, et, yumurta, ekmek, pilav, meyve, sebze, süt ürünleri, çikolata, fındık ve çay, kahve, su, meyve suyu gibi içecekler dahil çeşitli yiyecekler yediklerini bildirdiler. ve alkol. Çikolata, koyu, sütlü veya beyaz çikolataya göre farklılaşmamıştır.

Araştırmacılar, hiç veya nadiren çikolata yiyenleri (337 kişi) ve haftada en az bir kez çikolata yiyenleri (631 kişi) karşılaştırdılar.

Katılımcılara çeşitli beyin fonksiyon testleri verildi - her şeyin nerede olduğunu hatırlama (mekansal hafıza), soyut muhakeme, çalışma hafızası ve dikkat. Çikolata alımı ile bilişsel görevlerde performans arasındaki ilişkiler daha sonra analiz edildi.

Bu ciddi bir kognitif bozukluk olduğu gibi bu sonuçları çarpık gibi, felç yaşamış insanlar gibi bunama vardı insanlar sonuçları, dışlandı.

sonuçları nelerdi?

Onlar çikolata yediler bildiren katılımcıların daha fazla haftada bir kez, özellikle onların "görsel-uzaysal bellek ve organizasyon" puanı, bilişsel testlerin çoğunda iyi performans gösterdi. çalışma belleği ile hiçbir ilişkisi yoktu.

Daha fazla sayıda kadın kendi kendine rapor edilen çikolata yiyicileriydi, bu da sonuçları önyardırabilirdi. Kadınlar genelde erkeklerden daha iyi performans Bilişsel işlevlerin belirli testlerinde, özellikle yaşlılarda.

çikolata yiyen grup, yüksek tansiyon veya şeker hastalığı olması daha az olasıdır ve olmayan çikolata yiyen katılımcıların daha (pre-diyabet göstergesi) alt açlık kan şekeri düzeyleri vardı.

Bununla birlikte, çikolata yiyiciler, daha düşük kardiyovasküler sağlıkla ilişkili düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü) kolesterol de dahil olmak üzere daha yüksek kolesterole sahipti.

Yani hepsi ne anlama geliyor?

Çikolata, çikolatadaki yüksek şeker ve yağ içeriği ve “suçluluk zevki” ile birleşmesi nedeniyle sıklıkla şeytan edilir. Ancak kakao (veya ham haliyle çikolata) aslında beyinde etki eden birçok bileşik içerir.

Özellikle, kakao gibi üzüm ve elma gibi meyvelerde bulunan Flavanoit içerir. Kakao ayrıca kahve ve çayda bulunan uyarıcı kafein ve theobromine içerir. Bu doğal bileşikler uyanıklığı artırmak ve böylece beyin fonksiyonlarını geliştirmek düşünülmektedir.

Ancak bu kimyasalların miktarı, çikolatanın kakao konsantrasyonuna bağlıdır ve sütlü çikolata, bitter çikolataya göre bu aktif bileşenlerden çok daha azını içerir. Çalışma, tüketilen çikolata türünün değerlendirilmediğine işaret ediyor, bu nedenle bunun sonuçlar üzerinde bir etkisi olup olmadığını bilmiyoruz.

Bu bir ilişkisel bir çalışma olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu yüzden çikolata tüketimi doğrudan beyin fonksiyonu iyileştirir olup olmadığını incelemek değildir. Bunu test etmek için, bir deney bir çikolata zengin bir diyet ya da bir zaman makul miktarda no-çikolata diyet yemek insanlara sormak ve sonra beyin fonksiyon testleri yürütmek istiyorum. Bu çikolata bilişsel performansı artırmak olup olmadığını kuran bir yol olacaktır.

Başka ne dikkate almak gerekiyor?

Çikolata tüketen katılımcılar daha az sebze, et, süt ürünleri ve genel olarak daha fazla yemek yediklerini ve daha az alkol aldıklarını bildirdiler. Bu, daha fazla çikolata yediklerine bakılmaksızın, genel olarak daha iyi diyetleri olabileceğini gösterir.

Alkol alımı beyin fonksiyonlarını azaltmak bilinmektedir, bu nedenle olmayan çikolata yiyen grupta etkiledi olabilirdi. Yazarlar ayrıca alkol alımını inceleyerek bu gözlemi takip ve alkol alımı ve beyin fonksiyonlarının testler arasında hiçbir ilişki bulunmamıştır. Bu alkol ölçülen beyin fonksiyonları üzerinde bir etkisi yoktu düşündürmektedir. Ancak, genel sağlık ve esenlik içinde farklılıklar gösterebilir.

Çikolata yiyen grupta daha fazla insan diyabet geçirdi, bu nedenle şeker oranı yüksek olduğu için çikolatadan kaçınıyor olabilirler. Diyabet olmuştur bilişsel bozukluklar ile bağlantılıÖzellikle bellek performansında, bu sonuçları etkileyebilir.

Diğer bir husus, katılımcıların bir ankete yanıt olarak gıda alımlarını geriye dönük olarak rapor etmeleridir. İnsanlar tüketimini kolayca yanlış beyan edebilir veya hafife alabilirler.

(Aslında, daha az çikolata tüketenlerin beyin fonksiyon testlerinde aldıkları puanlar, yiyecek tüketimini daha az doğru bir şekilde rapor edebilen bir grubu yansıtıyor olabilir. )

Porsiyon boyutları, ya gün boyunca yenen gıdaların sadece frekans bildirilmedi. Yani araştırma çikolata bir aile ölçekli bar, ya da sadece tek bir kare yemek ister ayırt etmedi.

Bu tür bir kesitsel çalışma, anlık bir görüntüyle diyet ve sağlık arasındaki ilişkiyi göstermek için mükemmeldir. Ancak korelasyon nedensellik ile aynı değildir. Bu konunun sonuna gerçekten ulaşmak için çikolata ve bilişsel sağlık arasındaki ilişkiyi ve bunları birbirine bağlayan mekanizmaları incelemek için dikkatlice tasarlanmış deneysel çalışmalara ihtiyacımız var.

Yazar hakkında

AReichelt, Kıdemli Araştırma Görevlisi, UNSW Avustralya. Araştırma alanları bağımlılık yaratan anılar, ödül, motivasyon ve davranışsal kontrol üzerine odaklanmaktadır. Diyetin davranışı nasıl etkilediği ve çevrelerimizin belirli olaylar hakkında nasıl tepki vereceğimizi ve öğreneceğimizi nasıl değiştirdiği ile özellikle ilgileniyorum.