Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Üzerindeki Çizgiyi Nereye Çekiyorsunuz?

Her muz bitkisi önceki nesiller için genetik bir klondur. Ian Ransley, CC BYHer muz bitkisi önceki nesiller için genetik bir klondur. Ian Ransley, CC BY

Geçen hafta, muhtemelen doğada bulunmayan ya da garip boyutlara ulaşmak için ekstra genler geliştirmiş olan mahsulleri yediniz. Muhtemelen “klonlanmış” yiyecek yedin ve ataları kasten radyasyonla patlatılan bitkileri bile yedin. Bunları yerel süpermarketin “organik” bölümünü terk etmeden satın alabilirdin.

GM karşıtı dogma, hangi düzeyde genetik manipülasyon toplumunun kabul edilebilir olduğunu düşündüğü konusundaki gerçek tartışmayı gizliyor. Genetiği değiştirilmiş yiyecekler, çoğu zaman gerçek bir orta temeli olmayan ya da karşı olduğunuz bir şey olarak kabul edilir.

Yine de, GM teknolojisini ikili bir karar olarak görmek yanıltıcıdır ve birçok Avrupa ülkesi Sadece tartışmayı daha da bastırmak olasıdır. Ne de olsa, yiyeceğimizin çok az bir kısmı gerçekten “doğal” ve en temel mahsuller bile bir tür insan manipülasyonunun sonucudur.

Organik gıdalar arasında ve karanlıkta parlamak için tasarlanan tütün Göz önünde bulundurulacak geniş bir “değişiklik” yelpazesidir. Bu farklı teknolojilerin hepsi bazen “GM” altında toplanıyor. Ama çizgiyi nereye çekersin?

1. (Doğal olmayan seçim

Havuç, mısır veya karpuz gibi düşünün; fazla düşünmeden yiyebileceğiniz tüm yiyecekler. Ancak vahşi atalarına kıyasla, “organik” çeşitler bile neredeyse tanınmaz.

Evcilleştirme genellikle yüksek verim gibi faydalı özelliklerin seçilmesini içerir. Zamanla, birçok seçim nesli bir bitkinin genetik yapısını büyük ölçüde değiştirebilir. İnsan yapımı seçimi yeteneğine sahiptir üreten formlar doğada ortaya çıkması son derece olası değildir.

karpuzlar 5 29Modern karpuzlar (sağda) 17. Yüzyıldan kalma atalarından (solda) çok farklı görünüyor. Christies / Prathyush Thomas, CC BY2. Genom kopyaları

Atalarımız tarafından yapılan seçimin bilinmemesi, sadece son zamanlarda keşfettiğimiz genetik bir süreci de içeriyordu. İnsanların her bir ebeveynden yarım bir dizi kromozom (genetik bilginizi paketleyen ve düzenleyen yapılar) olmasına rağmen, bazı organizmalar iki veya daha fazla çift kopya kromozom setine sahip olabilir. Bu “poliploidi” bitkilerde yaygın ve sıklıkla abartılı özelliklere neden olur meyve büyüklüğü gibi, çoklu gen kopyalarının sonucu olduğu düşünülmektedir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Farkında olmadan, birçok ürün istemeden, büyük meyve veya kuvvetli büyüme gibi şeyler genellikle arzu edildiğinden, daha yüksek düzeyde bir ploid seviyesine (tamamen doğal olarak) bağlandı. Zencefil ve elmalar örneğin triploid, patates ve lahana ise tetraploiddir. Bazı çilek çeşitleri bile octoploidYani, insanlarda sadece iki taneye kıyasla sekiz kromozom grubuna sahipler.

3. Bitki klonlama

Bu, biraz rahatsızlık uyandırmaya meyilli bir kelime - kimse gerçekten "klonlanmış" yiyecek yemek istemiyor. henüz eşeysiz üreme doğadaki birçok bitki için temel stratejidir ve çiftçiler onu bitkilerini mükemmelleştirmek için yüzyıllarca kullanmıştır.

İstenen özelliklere sahip bir bitki bulunduğunda - örneğin özellikle lezzetli ve dayanıklı bir muz, örneğin - klonlama aynı kopyaları üretmemize izin verir. Bu, bir kesme aleti ya da koşucu ile tamamen doğal olabilir ya da yapay olarak bitki hormonları tarafından tetiklenebilir. Yerli muzlar uzun zamandan beri yabani atalarının üremesine izin veren tohumları kaybetti - bugün bir muz yerseniz, klon yiyorsun.

4. Kaynaklı mutasyonlar

Seçim - hem insan hem de doğal - bir tür içindeki genetik çeşitlilik ile çalışır. Bir özellik veya özellik hiçbir zaman gerçekleşmezse, o zaman seçilemez. Geleneksel ıslah için daha fazla çeşitlilik oluşturmak amacıyla, 1920’lerdeki bilim adamları tohumları kimyasal maddelere veya radyasyona maruz bırakmak.

Daha modern GM teknolojilerinden farklı olarak, “mutasyon ıslahı”Büyük ölçüde hedefsiz ve rastgele mutasyonlar üretiyor. Çoğu yararsız olacak, ancak bazıları arzu edilecek. 1,800'ten daha fazla ülkede, buğday, pirinç, pamuk ve yerfıstığı çeşitleri dahil olmak üzere, 50'ten fazla ürün ve süs bitkisi çeşidi geliştirildi ve piyasaya sürüldü. Mutasyonel üreme için kredilendirilir “yeşil devrimi” teşvik etmek 20. yüzyılda.

Gibi birçok ortak gıdalar kırmızı greyfurt ve makarna buğday çeşitleri Bu yaklaşımın bir sonucudur ve şaşırtıcı bir şekilde bunlar hala “organik” sertifikalı olarak satılabilir.

5. GM tarama

GM teknolojisi, bitki veya türlerin doğrudan manipülasyonunu gerektirmek zorunda değildir. Bunun yerine, hastalığa yatkınlık gibi özellikleri taramak veya hangi “doğal” haçın en yüksek verimi veya en iyi sonucu vereceğini belirlemek için kullanılabilir.

Genetik teknoloji, araştırmacıların hangi kül ağaçlarının muhtemel olduğunu önceden tespit etmelerini sağlamıştır. kül geri dönüş hastalığına yatkın olmak, Örneğin. Gelecekteki ormanlar bu dayanıklı ağaçlardan yetiştirilebilir. Buna “genom bilgili” insan seçimi diyebiliriz.

6. Selengen ve transgenik

Bu, çoğu insanın genetiği değiştirilmiş organizmalara (GDO'lar) atıfta bulunduğunda kastettiği şeydir - genler, verimi, ısıya veya kuraklığa verimi arttırmak, daha iyi ilaçlar üretmek ve hatta bir vitamin eklemek için yapay olarak farklı bir bitkiye eklenir. Geleneksel ıslah altında, bu tür değişiklikler on yıllar alabilir. Eklenen genler kısayol sağlar.

Cisgenik, basitçe, yerleştirilen (veya taşınan veya çoğaltılan), aynı veya çok yakından ilgili bir türden geldiği anlamına gelir. İlişkili olmayan türlerden (transgenik) genlerin eklenmesi büyük ölçüde daha zordur - bu, doğal olarak gerçekleşemeyen bir organizma üretebilen GM teknolojisi yelpazemizdeki tek tekniktir. Ancak bunun için durum hala zorlayıcı olabilir.

Bunun gibi kampanyalar cis- ve transgenik mahsulleri hedef almaktadır. Peki ya diğer GM gıdaları? Alexis Baden-Mayer, CC BY1990'lerden beri, birkaç ürün toprak bakterilerinden bir gen ile üretildi. Bacillus thuringiensis. Bu bakteri verir “Bt mısır”Ve diğer mühendislik bitkileri bazı zararlılara karşı direnç gösterir ve böcek ilacı kullanımına çekici bir alternatif olarak davranır.

Bu teknoloji kalır en tartışmalı direnç genlerinin “kaçabileceği” ve diğer türlere atlayabileceği veya insan tüketimine uygun olamayacağına dair endişeler olduğu için. Düşük olmasına rağmen - çok güvenli yaklaşımlar başarısız Bunu önlemek için tasarlanmıştır - elbette mümkündür.

Nerede duruyorsun?

Bu yöntemlerin tümü kullanılmaya devam edilmektedir. Transgenik mahsuller bile dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir ve on yıldan fazla bir süredir kullanılmaktadır. Onlar yakından inceliyorlar ve haklılar, ancak bu teknolojinin vaadi, tam potansiyeline ulaşmaksa, halk arasında gelişmiş bilimsel okuryazarlığı hak ettiği anlamına gelir.

Ve küresel nüfusun 2050 tarafından dokuz milyara ulaşması ve çevre üzerindeki giderek daha fazla baskı altında kalmasıyla birlikte, GDO'ların sağlığı iyileştirme, verimi artırma ve etkimizi azaltma potansiyeli var. Ancak bizi rahatsız edebileceklerinden rahatsız edici, bilinçli ve bilinçli bir tartışmayı hak ediyorlar.

Yazar hakkında

James Borrell, Koruma Genetiği Doktora Araştırmacısı, Londra Kraliçe Mary Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = gmo etiketleme; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 20, 2020
by İç Kadro
Bu haftaki haber bülteninin teması "yapabilirsin" veya daha spesifik olarak "yapabiliriz!" Şeklinde özetlenebilir. Bu, "siz / biz değişim yapma gücüne sahibiz" demenin başka bir yoludur. Resmi…
Benim İçin İşe Yarayan: "Yapabilirim!"
by Marie T. Russell, İçsel
"Benim için işe yarayan" ı paylaşmamın sebebi, sizin için de işe yarayabilir. Tam olarak benim yaptığım şekilde değilse de, hepimiz benzersiz olduğumuz için, tutum veya yöntemin bazı farklılıkları pekala bir şey olabilir ...
InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 6, 2020
by İç Kadro
Hayatı algımızın merceklerinden görüyoruz. Stephen R. Covey şöyle yazdı: "Dünyayı olduğu gibi değil, olduğumuz gibi veya onu görmeye şartlandırıldığımız gibi görüyoruz." Bu hafta, bazılarına bir göz atacağız ...
InnerSelf Bülten: Ağustos 30, 2020
by İç Kadro
Bu günlerde gittiğimiz yollar zaman kadar eski ama bizim için yenidir. Yaşadığımız deneyimler zaman kadar eskidir ama bizim için de yenidir. Aynı şey için de geçerli ...
Gerçek Çok Korkunç Olduğunda Acıtıyor, Harekete Geçin
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Bu günlerde yaşanan tüm dehşetlerin ortasında, parıldayan umut ışınlarından ilham alıyorum. Sıradan insanlar doğru olanı (ve yanlış olanı) savunur. Beyzbol oyuncuları,…