Yuganov Konstantin / Shutterstock.com
Bazı basında çıkan haberlerde, geceleri yemek yemenin kilo aldırırdiğerleri bunu söylüyor vücut ağırlığına etkisi yoktur. Peki kim haklı?
İlk olarak, vücut ağırlığındaki kazancın yalnızca tüketilen kalorilerde veya yakılan kalorilerde bir değişiklik olduğunda meydana geldiğini hatırlamak önemlidir. Bir kalori bir kaloridir, ancak gıda kalorilerinin kilo alma ya da kaybetme eğiliminizi etkileyebileceği durumlar vardır. Örneğin, farklı yiyeceklerin sizi tam hissettirmek için farklı bir yeteneğe sahip olduğu bilinmektedir, bu da yiyecek seçimlerinizi günün ilerleyen saatlerinde etkileyebilir ve sonuçta toplam kalori alımınızı etkileyebilir.
Eğer kendinizi tam hissederseniz, atıştırma olasılığınız daha düşüktür. Kahvaltıda yüksek proteinli yemekler gösterilmiştir yiyecek isteklerini azaltın ve günün ilerleyen saatlerinde aperatiflerin azaltılmasına yardımcı olun. Yüksek proteinli bir öğün tekme, bir nörotransmiter olan dopamin salınımını başlatır. ödül duygularını uyarır. Ödül tepkisi yemenin önemli bir parçası çünkü ne kadar yiyeceğinizin düzenlenmesine yardımcı oluyor.
Ayrıca, ne zaman yemek yemek fiziksel olarak aktif olmak için tahrik. Büyük bir akşam yemeğiniz varsa, aktif olmak için ağırlığınızı ve daha az motive olduğunuzu hissedebilirsiniz, bu yüzden kalori yakma şansınız azalır.
Akşam geç saatte yemek yemek ile bağlantılı Kilo alımı ve şişmanlık, araştırmalar ise kahvaltı etmenin bir düşük obezite riski. Bu, ana yemeğinizi daha sonra değil, daha erken yemenizin daha iyi olduğu teorisini destekler. Ancak her türlü kahvaltı için doğru değildir. İçinde bir çalışmaKahvaltıda et veya yumurta yiyenlerin (veya her ikisinin), kahvaltıda tahıl veya ekmek yiyen insanlardan daha yüksek bir vücut kitle indeksine sahip olma olasılığı daha yüksektir. Bütün kahvaltılar eşit değildir.
Farklı kültürlerin yeme alışkanlıklarına farklı yaklaşımları vardır, örneğin İspanya'da daha büyük bir öğlen yemeği daha yaygındır, bunu öğleden sonra siesta ve akşam tapasları (küçük yiyecek tabakları) izler. Araştırma İspanya'daki Murcia Üniversitesi tarafından öğle yemeğinde daha fazla tüketen aşırı kilolu kadınların, daha büyük bir akşam yemeği tüketenlerden daha fazla kilo kaybettiklerini, yemek zamanlamasındaki değişikliklerin obezite ve kilo verme tedavisinin başarısını etkileyebileceğini vurguladığını göstermektedir.
Kahvaltı halindeyken bir kahve mi yoksa tam İngilizce mi oturuyorsunuz - yoksa tamamen atlıyor musunuz? Genellikle kahvaltı yapmazsanız, sadece eklenmesi mutlaka kendiliğinden kilo kaybına neden olmaz. Obez erişkinlerde araştırma, bazı insanların bunu yaparken bile kilo aldıklarını göstermektedir. Belirli bir bileşimin (yüksek lifli veya yüksek proteinli) kahvaltılarının kilo yönetimini iyileştirip iyileştiremeyeceğini anlamak ve buna en iyi şekilde izin verecek mekanizmaları anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.
Şimdilik, kahvaltı yemenin daha düşük obezite riski ile ilişkili olduğu ve geç kalmanın obezite ile bağlantılı olduğu fikri, kanıtlar sebep ve sonuç gösteremeyen gözlemsel çalışmalardan geldiği için kesin değildir. Bu nedenle, kahvaltı yapanlar için, bu çalışmalarda, fiziksel aktivite veya sigara içme durumu gibi hesaba katılmamış olabilecek yaşam tarzı faktörlerinin sonuçları açıklayabilmesi mümkündür. Yeme zamanının vücut ağırlığı ve sağlık için önemli olduğu fikrini desteklemeden ya da reddetmeden önce daha fazla delile ihtiyacımız var.
Lark mı yoksa baykuş mu?
Peki ne zaman yemek yiyeceği konusundaki iddiaları nasıl değerlendirebiliriz? Aslında gerçek şu ki, bir diyet mesajı tüm insanlara uymuyor. Bazı insanlar büyük bir kahvaltı ve bazıları da büyük bir akşam yemeği ile vücut ağırlığını daha iyi kontrol edebilecektir. Kendi biyolojik önyargınızı değerlendirebilirsiniz.
Baykuş mısın yoksa domuz yağı mı? Kendinizi uyanık ve enerjik hissetme eğiliminizi bilmek - “kronotipiniz” - yemek, iş ve uyku düzeninizi planlamanıza yardımcı olabilir. Var çevrimiçi sınavlar erken bir kuş ya da gece kuşu olup olmadığını öğrenmek için.
Günün zamanının ve metabolizmanın bu etkileşimini daha iyi anladıkça, sadece besinsel kompozisyonla değil, aynı zamanda yeme zamanı ile ilgili olan bireye daha doğru diyet önerileri verebileceğiz. Ama önce, bilgimizdeki bazı boşlukları doldurmak için daha fazla krono-beslenme araştırmasına (sirkadiyen ritimle bağlantılı yemek zamanı) ihtiyacımız var.
Yazar hakkında
Alex Johnstone, Kişisel Beslenme Kürsüsü, Rowett Enstitüsü, University of Aberdeen ve Peter Morgan, Başkan profesörü, University of Aberdeen
Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
