Sağlıklı Yemekler Sağlıksız Yemeklerden Gerçekten Daha Pahalı mı?

Sağlıklı Yemekler Sağlıksız Yemeklerden Gerçekten Daha Pahalı mı?travellight / Shutterstock.com

Sağlıklı yemeğin abur cuburdan daha pahalı olduğu fikri çok duyduğum bir şey. Öğrenciler bana daha iyi yemek yemek istediklerini ancak karşılayamayacaklarını söylediler. Sıfırdan yemek pişirmenin bir servete mal olduğu ve paket servisi olan yiyeceklerin alındığına dair güçlü bir inanç var £ 1 kadar düşükdavranışlarını değiştirmek için çok az teşvikleri var.

Son on yılda görüldü artan medya ilgisi sağlıklı diyetler ve sağlıklı beslenme maliyeti Aynı zamanda, halkın algısını etkileyen, yükselişe geçti. Bazı çalışmalar Gıdaların kalorisi başına fiyat karşılaştırılması, daha az sağlıklı gıdaların genellikle daha ucuz olduğunu gösterir, ancak Tüm hikaye. Maliyeti ölçmek için kullanılan ölçümler önemlidir.

Bir tanesi normal diğeri daha az yağlı iki tencere çikolata tatlısı örneğini düşünün. Kalorisi başına fiyat ölçüsü kullanıldığında, düşük yağlı tatlı normal kaptan daha pahalı görünür çünkü daha az kalori içerir. Fakat çalışmalar aynı gıda grubundan alınan yiyeceklerin birim ağırlık başına fiyatlarının karşılaştırılması, sağlıklı seçeneklerin genellikle daha ucuz olduğunu göstermektedir - örneğin, nohut ve 200g pastırma. Sonuncusu daha anlamlı bir önlemdir, çünkü yiyecek satın alan çoğu insan parası için kaç kalori almak yerine satın aldıkları miktar hakkında düşünür.

Erken alışkanlıkları değiştirme

Bel çizgilerini genişletmek, büyüyen bir halk sağlığı sorunudur. Küresel olarak, obezite oranı 1975’ten bu yana üç katına. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, 1.9'in obez olduğu 650 milyardan fazla yetişkin aşırı kilolu.

Genç nesil özellikle yüksek kalorili, düşük besleyici gıdalardan etkilenir. Yüksek seviyede şeker, yağ ve tuz, çocukları yüksek risk altında tutar tip 2 diyabet ve kalp hastalığı, lafı olmaz diş çekimi. Belki de daha endişe verici bir biçimde, çocuklukta oluşan alışkanlıklar, yaşam için sadık görünüyor. Bu bir trajedi çünkü bu problemler önlenebilir. Bir çizburgerin fiyatından daha azına - daha azına - sağlıklı yemek mümkündür. Konunun özü maliyet değil, bilgi, beceri ve zamandır.

Et, balık ve mandıra fiyatları, “süper gıdaların” yükselişi ve daha yüksek organik ürün maliyeti nedeniyle sağlıklı yiyecekleri pahalı olarak düşünmek için giderek daha fazla şartlanıyoruz. Yine de besleyici yiyeceklerin Dünya'ya mal olması gerekmez. Chia tohumlu smoothie'ler pahalı bir lüksdür; temel besin - havuç, mercimek, patates - cips kadar ucuz.

Sağlıklı Yemekler Sağlıksız Yemeklerden Gerçekten Daha Pahalı mı?Global obezite oranı 1975'ten bu yana üç kat arttı. kwanchai.c / Shutterstock.com

Zaman fakir

Yoksulluk çok yorucudur ve bu kısmen yiyecek tercihlerini yönlendirir. Genellikle insanların uzun bir günün sonunda yapmak istedikleri son şey aşçıdır, bu yüzden ucuz paket servisi olan yiyecekler çekicidir.

Düşük gelirli insanların meyve veya sebze yerine kalori yoğun yiyecekleri satın alma olasılıkları daha yüksektir. daha fazla dolum. Fakat bir çizburger bir elmadan daha uzun süre sizi doyursa da, abur cubur sağlığımız için kötüdür.

İngiliz yemek yazarı Jack Monroe, defalarca gösterdiği gibi, çok az sürede sağlıklı ve sağlıklı bir yemek pişirmek mümkündür. Örneğin, onun yemek tarifi Bir kabak için, domates ve peynir gratenleri 33p'e mal olur ve pişirilmesi sekiz dakika sürer. Paket servisi olan restorandan daha sağlıklı ve ucuz.

Ancak, nakit para ve zaman yetersiz bir toplumda sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek zordur ve yemek pişirme becerilerini yalnızca öğretmek bunu yapmaz. Jamie Oliver'ın kampanya Düşük gelirli insanlara yemek pişirme becerilerini öğretmek, iyi niyetli olsa da, hedef kitlesinin çoğunu şeytanlaştırmak suretiyle yabancılaştırdı. türkiye twizzler ve ilerisi damgalayıcı aileler İngiltere'de kemer sıkmanın keskin ucunda yaşamak. Ne yiyoruz kimliklerimizin merkezindeDiyetle ilgili stratejilerin işe yaraması gerekiyorsa bunu tanıması gerekir.

En iyi ipuçları

Peki bir bütçeyle nasıl daha iyi yiyebilirsiniz? Et ve balık alışveriş listesindeki en pahalı ürünler arasında yer alırken bitki proteini genellikle daha az maliyetlidir. Bakliyat (fasulye, bezelye ve mercimek) besleyicidir, çok ucuzdur ve et yerine iyi çalışır.

Pahalı “süper gıdalar” ile kanmayın! var kararlaştırılmış tanım yok Bu dönem için ve sözde süper gıda sağlık iddiaları çok kalır ispatlanmamış. Diyetinizdeki meyve ve sebzelerin miktarını ve çeşitliliğini arttırmanız, riski azaltmak sağlıksız ve pahalı olması gerekmez.

Dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş meyveler ve sebzeler genellikle taze ürünlerden daha ucuzdur ancak besinlerini korurlar. Daha az yiyecek israfı anlamına da gelirler.

Sağlıklı Yemekler Sağlıksız Yemeklerden Gerçekten Daha Pahalı mı?Konserve sebzeler genellikle taze ürünlerden daha ucuzdur ancak yine de tüm besin maddelerine sahiptir. Rrraum / Shutterstock.com

İşlenmiş gıda satın almaktan kaçının; Sık sık benzer yemekleri daha az çabucak ve kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif için makarna sosu dört porsiyon için 50p'e mal olurken, bir kavanoz makarna sosu bu fiyattan dört kat fazlaya mal olur ve bir bonus olarak, içinde ne olduğunu tam olarak bilirsiniz.

Diyet sağlık ve iyilik için temeldir ve yalnızca yiyeceklerin maliyeti insanların iyi beslenmelerini engellememelidir. Abur cubur ucuz ve lezzetli olabilir, ancak sağlıklı yiyeceklerin pahalı olduğu fikri sadece kurgu.Konuşma

Yazar hakkında

Charlie Middleton, Hemşirelik Öğretim Üyesi, Dundee Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = sağlıklı beslenme; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}