Milyonlarca Amerikalı gıda alerjisi çekiyor. Albina Glisic / Shutterstock.com
Geçmiş 30 yıllarında, Gıda alerjileri giderek yaygınlaştı Birleşik Devletlerde. İnsan genetiğindeki değişiklikler ani yükselişi açıklayamaz. Bunun sebebi, bir popülasyon içinde geniş çapta yayılması değişikliklerin birçok nesiller sürmesidir. Belki de açıklama, çevremizdeki, özellikle de iç çevremizdeki değişikliklerde yatmaktadır. Son yarım yüzyıl boyunca yaşam tarzı uygulamalarını değiştirmek - artan antibiyotik ve antimikrobiyal kullanım, yüzey sterilizasyonu, hava filtrasyonu ve diyette yapılan değişiklikler - iç ortamımızı değiştirdi ve önemli bakterileri yararlı sağlık etkileri ile sildi.
Yıllarca, araştırma grubum Şikago Üniversitesi’nde bağırsak bakterilerinin yiyeceğe karşı alerjik tepkileri önlemedeki rolünü araştırıyor. Bakteriler, vücudumuzda ve vücudumuzda yaşayan virüsler, mantarlar ve diğer küçük organizmalarla birlikte, mikrobiyomu toplu olarak oluşturur ve sağlıkta kritik bir destekleyici rol oynarlar.
Mikrobiyom iç çevremizdir. İnsanlar ve mikroplar birlikte “büyüdü”: İnsanlar geliştikçe mikropları da arttı. Sağlık uygulamalarının yavaş değiştiğini düşünmeye meyilliyiz, ancak bağırsaklarımızdaki bakterilerin bakış açısından, kompozisyonlarındaki ve fonksiyonlarındaki değişiklikler daha çabuk oldu - ve sonuçlar çarpıcı.
Bağırsak bakterileri ve alerjileri
Birkaç yıl önce, araştırma grubum, İtalya'daki bir işbirlikçiyle birlikte, Roberto Berni CananiBebeklerde bulunan bakterileri teşhis etmemiş inek sütüne alerjisi olanlara karşı karşılaştırıyordu. Bulduk bazı dikkate değer farklılıklar iki grup arasında. Bu, iki grubun her birinde bulunan farklı bakterilerin alerjiye karşı koruma için yeterli olup olmadığını merak etmemize neden oldu. Ve eğer öyleyse, nedenini bulabilir miyiz?
Bu fikri test etmek için, iki farklı grubun (sağlıklı bebekler ve ineğin sütüne alerjisi olan) tüm mikrobiyomlarını, tamamen steril bir ortamda, kendi bakterileri olmadan yetiştirilen özel laboratuar farelerine aktardık. Fikir basitti: Farklı bakteri gruplarını farelere nakledersek, fare ineğin sütününe alerjisi olur mu yoksa olmaz mı?
Bunu yaptığımızda, sonuçlardan şaşırdık: Sağlıklı bir bebekten elde edilen bakteriler, bir ineğin süt alerjisi olan bebekten gelen bakteriler yapmadığı halde, fareyi bir ineğin süt proteinine karşı anafilaktik bir tepki geliştirmekten koruyabilirdi.
Yeni bir teşhis mi?
Sağlıklı bakterilerle kolonize edilen farelerde ve ineğin süt alerjik bakterileri ile kolonize edilen farelerde bulunan bakterileri katalogladığımızda, koruyucu / koruyucu olmayan gruplara koruyucu oranını hesaplayabildik. Bu oran olabilir doğru tahmin Bebeklerin alerjisi olup olmadığı. Ayrıca iki farklı bakteri grubunun fare bağırsağında farklı genleri harekete geçirdiğini öğrendik.
Bu genler bağırsakta metabolizma ve geçirgenlik gibi çeşitli işlemleri etkiler. Özellikle bir bakteri türü tespit ettik. Anaerostipes caccae, anahtar olarak. Sadece bu türleri mikropsuz bir fareye koyduğumuzda, fare gıda alerjisinden korunmuştur.
Bakteriler (kırmızı), bir fare ince bağırsağının epitel hücreleri (mavi) ve mukus (yeşil) arasında bulunur. UChicago,
Bu çalışmalar, gıda alerjisinde mikrobiyomun sağlığı teşvik edici bir rol oynadığını göstermektedir. Besin alerjisi olan ve olmayan bebeklerde bağırsak iç ortamının çok farklı olduğu ve bu iç ortamın bağırsak biyokimyasını değiştirdiği açıktır.
Çalışmamız ayrıca, bu koruyucu bakterileri ve bunların ürettiği molekülleri, gıda alerjisini önleme ve tedavi etme terapileri olarak kullanmak için ileriye dönük bir yol önermektedir. Ayrıca alerji ve alerji riskini tahmin etmede tanısal bir araç olarak da çalışabilirler. Bu fikre dayanan tedaviler, 5 ila 10 yıllarına kadar sürüyor, ancak umutları için heyecanlıyım. Bu tür tedaviler çocuklar, ebeveynler, bakıcılar ve gıda alerjisi ile yaşayan hastalar için rahatlama sağlayabilir.
Yazar hakkında
Cathryn Nagler, Bunning Gıda Alerjisi Profesörü, Chicago Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
