Bazı Yemekleri Yemek Daha Akıllı Olabilir mi?

Bazı Yemekleri Yemek Daha Akıllı Olabilir mi?Yeşil sebzeler, kuruyemişler ve meyveler beyin fonksiyonumuzu geliştirebilecek besinler arasındadır. Shutterstock.com adresinden

“Sağlıklı” bir diyeti neyin oluşturduğuna ayak uydurmak çok yorucu olabilir. Süpermarkette bitmeyen seçenekler ve her yönden gelen diyet önerileri ile alışveriş sepetinizi doğru şeyler ile doldurmak çok zor bir iş gibi görünebilir.

Uzun süredir diyetin sürdürülmesinin anahtarı olduğunu biliyoruz. Fiziksel sağlık.

Fakat ortaya çıkan kanıtlar diyet kalitesinin bilişsel işlevimizde kritik bir rol oynadığını gösterir.

Bu konuda en iyi yiyeceklerden bazılarını öğreniyoruz; sebzeler, kuruyemişler ve meyveler, “iyi yağ” içeren besinler ve muhtemelen fermente besinler.

Beyin fonksiyonumuzu potansiyel olarak iyileştirmenin yanı sıra, bu tür yiyecekleri yemek zihinsel sağlığımızı iyileştirebilir - ve hatta gezegene yardımcı olabilir.

Diyet ve beyin fonksiyonu

Karşısında artan obezite oranlarıGeçtiğimiz birkaç on yıl boyunca, araştırmacılar artan kilonun veya zayıf diyetin bilişi etkileyip etkilemeyeceğini sorguladılar. O zamandan beri ne tür diyetlerin beynimizin işlevini bozabileceğine veya iyileştirebileceğine bakmışlardır.

Uzun dönem takip çalışmaları obezitenin ilişkili olduğunu göstermektedir hafif bozukluklar kısa süreli hafıza, dikkat ve karar verme dahil olmak üzere çeşitli bilişsel işlev alanlarında.

Araştırma ayrıca göstermiştir kısa süreli hafıza daha zayıf daha fazla doymuş yağ ve şeker yediğini bildiren kişilerde.

Tersine, Akdeniz diyeti ile ilişkilendirilmiştir daha iyi beyin sağlığı ve bilişsel yeteneklerin yaşlanmaya devam etmesi. Akdeniz diyeti sebze, kepekli tahıllar, baklagiller ve kuruyemişlere dayanmaktadır ve bunlar zeytinyağı gibi sağlıklı yağlardır. Kırmızı et, doymuş yağ ve şeker alımı sınırlıdır.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Sağlıklı bir diyetin birçok unsuru vardır, bu yüzden belirli yiyeceklerin bu faydaları neleri açıklayabileceğine bakalım.

Sebzeler, kuruyemişler ve meyveler

Kanıt, daha fazla sebze yediğini gösterir. kademeli düşüşü yavaşlatır yaşlandıkça doğal olarak gerçekleşen bilişsel yeteneklerde.

Bütün sebzelerin katkı sağlaması muhtemel olmakla birlikte, haçlı (Brassicaceae) familyasındakiler belirli yararlar sağlayabilir yüksek lif, folat, potasyum ve vitamin içeriği sayesinde. Bu ailedeki sebzeler arasında brokoli, karnabahar, brüksel lahanası ve en sevilen lahana ve roka bulunur.

İlginçtir ki, sebzelerin koruyucu rolü için iyi kanıtlar varken, meyveler söz konusu olduğunda daha az kanıt vardır.

Meyveler olsa da, yüksek düzeyde antioksidan içerir. Bu bileşikler zararlı serbest radikalleri temizleyerek ve iltihaplanmayı azaltarak vücudu korur. Birlikte bu işlevlerin bilişsel yeteneğimizi koruma olasılığı yüksektir.

Sıçanlarda ve hafif bilişsel bozukluğu olan yaşlı kişilerde yapılan çalışmalar, meyveleri diyetle desteklediğini göstermektedir çeşitli bellek görevlerinde performansı artırır.

Bu arada fındıklar, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların, minerallerin ve vitaminlerin mükemmel kaynaklarıdır. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar Fındık ilavesinin öğrenmeyi ve hafızayı iyileştirdiğini göstermiştir. İnsanlarda ortaya çıkan kanıtlar Akdeniz tarzı bir diyet içerisinde fındık tüketmenin, sözel muhakeme kapasitesi gibi biliş ölçütlerini iyileştirdiğini öne sürüyor.

Sağlıklı yağlar

Akdeniz diyeti gibi sağlıklı diyetler ayrıca yağlı balık, avokado, zeytin yağı ve az miktarda hayvansal yağ (kırmızı et gibi) gibi yiyeceklerle de karakterize edilir.

Bir tanesi deneylerimiz Sıçanlarda, doymuş yağda domuz yağı veya şeker bakımından yüksek diyetlerin hafıza bozulmalarına yol açtığını, buna karşın çoklu doymamış yağlarda yüksek yağ bazlı bir diyet olmadığını gösterdi.

Önemli olarak, fareler bu farklı diyetleri besledi farklı değildi toplam enerji alımlarında - sadece yağ ve şeker türü değişiyordu.

İnsanlarda doğrudan etkileri hakkında yorum yapmasak da, bu bulgular aşırı şeker veya hayvansal yağları tüketmenin bilişi olumsuz yönde etkileyebileceğini göstermektedir.

Ferment gıdalar

Binlerce yıldır insanlar, fermantasyon yoluyla gıdaların ömrünü uzatmıştır; Lactobacillus ve diğer sağlıklı bağırsak bakterileri.

Kombucha ve kefir şu anda popüler, ancak diğer popüler fermente yiyecekler arasında kimchi, miso, yoğurt ve lahana turşusu var. Bu gıdaların alımının bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini koruduğu düşünülmektedir.

Fermente gıdaların potansiyel bilişsel etkilerine olan ilgi, ortaya çıkan kanıtlar bağırsak mikrobiyosunun biliş ve sağlık açısından önemi için.

Kötü bir diyetin yapabileceği iyi bilinmektedir. çeşitliliği azaltmak bağırsak mikrobiyomu. Sıçandaki çalışmalarımız, maruz kalmanın yarattığı bilişsel bozuklukları göstermiştir. sağlıksız “kafeterya” diyeti - doymuş yağ ve şekerli yüksek Batı tarzı bir diyet - bağırsak mikrobiyomundaki değişikliklerle bağlantılıdır.

Bilişin ötesinde

“Mucize” özelliklerini tek bir besin grubuna atfetmek mümkün değildir. Dengeli, çeşitli bir diyetin sadece beyin sağlığını değil kalp sağlığını da sürdürmek için en iyi yaklaşım olduğunu öneriyoruz.

Bu yiyecekleri bulmak için başka sebepler de olabilir. bir Yeni yayınlanan bir çalışma meyve ve sebze yemenin zihinsel iyilik halini geliştirdiğini gösterdi. Denekler daha mutlu, daha az endişeli ve genel yaşam doyumu memnuniyetinin daha yüksek olduğunu bildirmişlerdir.

Diyet kalitesi ile daha iyi ruh sağlığı arasındaki bağlantı şimdi köklü.

Yakın zamanda yayınlanan EAT-Lancet raporu sağlıklı beslenmek için daha zorlayıcı bir sebep ekler: çevre. Bu komisyon için savundu “Gezegen sağlığı” diyeti - Akdeniz diyetine benzer şekilde - kepekli tahıllar, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve mandıralar, sağlıklı yağlar, düşük hayvansal proteinli ve az sayıda işlenmiş gıdadan oluşur.

Böyle bir diyete geçmenin, yemek israfını azaltmak ve daha sürdürülebilir gıda üretim sistemlerini benimsemekle birlikte, çevresel zararı en aza indireceği ve bireysel sağlığı koruyacağı düşünülmektedir.

Buradaki temel mesaj bireylerin ve gezegenin sağlığının ayrılmaz bir şekilde birbirine bağlı olduğu ve bunun küresel gıda sistemlerinin yeniden düşünülmesini gerektirdiğidir.

Yiyecek sistemlerinin - ve bireysel yiyecek alışkanlıklarının - elden geçirilmesi - yağ ve şeker içeriği yüksek yiyecekler çok kolay ve nispeten ucuzken kolay olmayacaktır.

Bununla birlikte, iyi beslenmenin gezegenin, vücudun ve beynin yanı sıra, insanlara beslenme alışkanlıklarını değiştirmek için motive edebileceğini bilmek.Konuşma

Yazarlar Hakkında

Margaret Morris, Farmakoloji Profesörü, Farmakoloji Anabilim Dalı, UNSW ve Doktora Sonrası Araştırma Görevlisi, Michael Kendig, UNSW

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = sağlıklı beslenme; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}