Gıda Etiketi Besin Değerleri size Gut Mikroplarınızdan Ne Anlatmadı?

Gıda Etiketi Besin Değerleri size Gut Mikroplarınızdan Ne Anlatmadı? Hangi besinler bağırsaklarınızdaki mikropların gelişmesine yardımcı olur? Roket Klipleri, Inc./Shutterstock.com

Her gün bağırsaktaki bakterileri belirli bir hastalığa veya sağlık durumuna bağlayan yeni bir çalışma yayınlanıyor gibi görünüyor. Allure bizimki gibi araştırmalar ve bu diğer grupların Sonunda, bakterilerinizi sağlığınızı artıracak bir yönde değiştirmek için hangi belirli yiyeceklerin tüketileceği konusunda kişiselleştirilmiş önerilerde bulunmak mümkün olabilir.

Anlamak Bireysel yiyecekler bakterileri nasıl değiştirir? Toplu olarak mikrobiyom olarak bilinen insan bağırsağında yaşayan, yediğimiz her yemeğin mikroskobik yapısını bilmemiz gerekir. Ancak bu veriler gıda etiketlerinde veya mevcut beslenme veritabanlarında mevcut değildir.

Bu ayrıntı eksikliği, bugüne kadar insanlarda spesifik gıda-mikrop ilişkilerinin anlaşılmasında bir sınırlama olmuştur. Kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme bilimcisi olarak gıda ve insan sağlığına uzun zamandır ilgi duydum. Katıldığımda hesaplamalı araştırma laboratuvarı Mikrobiyumu inceleyerek, normal diyetlerini yiyen bir grup insandan yeterince günlük bir veri topladıysak, yiyeceklerin mikrobiyomun nasıl değiştiğini tahmin etmenin mümkün olup olmadığını öğrenmek ilgimi çekti.

500 dışkı örneklerinden öğrenme

Son çalışmamızda“Host Host & Microbe” da yayınlanan araştırma grubumuz gıdaların mikrobiyom üzerindeki etkisini araştırdı. 34 gönüllülerini işe aldık ve 17 günlük bir dönemde yedikleri her şeyi kaydetmelerini ve günlük dışkı örnekleri sağlamalarını istedik. Dışkı örneklerinde bulunan mikrobiyal DNA'yı analiz ederek, türlerin mikrobiyomlarını neyin oluşturduğunu gördük.

Deneklerimizin diyetlerinin (yağlar, karbonhidratlar ve sodyum gibi genellikle bir gıda etiketinde gösterilenler gibi makro ve mikro besinler gibi) besin içeriğinin mikrobiyal toplulukları veya bunların nasıl değiştiğini anlamamıza yardımcı olmadığını gördük. Günden güne.

Ancak, yedikleri belirli gıdaları düşündüğümüzde, deneklerimizin diyet alımlarını mikrobiyom kompozisyonlarına bağlayabiliriz. Bunun işe yaradığını düşünüyoruz çünkü bizim yöntemimiz, genellikle gıda etiketinde listelenmemiş gıda içindeki bileşiklerin karmaşıklığının bir kısmını yakalamak için gıda kavramını kullanmamıza izin veriyor.

Yiyeceklerin etkilerinin çok kişiselleştirildiğine dikkat çekiyoruz - aynı mikrop türlerinin farklı insanlarda benzer yiyeceklere farklı tepki verdiğini gördük.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Yakın gelecekte, hangi gıdaların mikrobiyomunuzu değiştireceğini size güvenle söyleyebileceğimizi umuyorum. Genel olarak, mikrobiyom bilimi henüz bunu güvenle yapamıyor, ancak son çalışmamız bu uzun vadeli hedefe katkıda bulunuyor.

Yazar hakkında

Abigail Johnson, Doktora Sonrası Ortak, Minnesota Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}