Alerjiler, ebeveynlerden çocuklara geçen genlerde olabilir. Flickr / ABD Ziraat Departmanı, CC BY
Her şey bağışıklık sistemi ile başlar. Her insanda bir tane vardır - vücutta enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olan bir grup hücre, doku ve organ.
Bunu, vücudunuza girdiklerinde sizi hasta edecek hatalarla mücadele ederek yapar. Bu, sizi hem iyi durumda tutmak hem de enfeksiyonla hastalandığınızda iyileşmenize yardımcı olmak için çok önemlidir.
Bağışıklık sisteminiz soğuk algınlığı ve baskınlarla mücadeleye yardımcı olur. Flickr / William Brawley, CC BY
Bağışıklık sistemi sizi genellikle hasta etmeyecek diğer şeylere aşırı tepki vermeye başladığında alerjiler meydana gelir. Bunlara toz, polenler, evcil hayvanlar ve dediğiniz gibi yiyecekler dahildir.
Örneğin, ineğin sütününe alerjisi olmayan bir kimsede, bağışıklık sistemi süt içtiğinde tepki vermez.
Ama eğer sen vardır İnek sütüne alerjisi varsa, onu içtiğinizde bağışıklık sisteminiz aşırı reaksiyona girer ve kızarıklık, şişlik veya nefes almada sorun yaşamanıza neden olabilir.
Alerjileri azaltmak
Ailenizde astım, egzama, saman nezlesi veya yiyecek alerjisi gibi alerjisi olan kişiler varsa, o zaman alerjileriniz de daha olasıdır.
Bu, alerjilerin, ebeveynlerinizden çocuklara geçen ve tıpkı gözlerinizin ve saçlarınızın rengini geçen genlerin olduğu gibi olabileceği anlamına gelir.
Yaygın alerjiler: İnek sütü, yumurta, buğday, kuruyemiş ve kabuklu deniz ürünleri. Flickr / Victor, CC BY
Bazı yiyecekler genellikle inek sütü, yumurta, buğday, fındık ve kabuklu deniz ürünleri gibi alerjilere neden olur.
Bu yiyecekleri ilk kez denediğiniz yaş, o yiyeceğe alerjiniz olup olmadığını etkileyebilir ve bunun doğru olup olmadığını anlamak için birçok araştırma yapılmaktadır.
Önümüzdeki birkaç yıl boyunca bu soruyu daha iyi anlayacağımızı ve umarım gıda alerjilerini daha az yaygınlaştırabileceğimizi düşünüyorum.
Yazar hakkında
Lucinda Berglund, Klinik Kıdemli Öğretim Üyesi, Sidney Üniversitesi, İmmünolog ve İmmünopatolog Westmead Hastanesi ve NSW Sağlık Patolojisi, Sydney Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
