Büyük Süpermarketler, Abur cuburda Büyük: Sağlıklı Yemek Ortamları Nasıl Yapılır?

Büyük Süpermarketler, Abur cuburda Büyük: Sağlıklı Yemek Ortamları Nasıl Yapılır?
Melbourne süpermarketlerinin koridor sonu gösterilerinin neredeyse yarısı abur cubur yemeyi teşvik ediyor. Flickr / Vox Efx

Süpermarketler modern yaşamın önemli bir parçasıdır - neredeyse her zaman açıktır, hemen hemen her şeyi satar ve ucuza satar.

Hiçbir yerde bu Avustralya’dan daha doğru olamaz. En baskın iki süpermarket zincirimiz olan Coles ve Woolworths şimdi 20'in en büyük perakendecileri dünyada.

Avustralya'da satın alınan yiyeceklerin yaklaşık üçte ikisi bu iki mağazadan satın alınmıştır. Süpermarket ortamı şimdi Avustralya diyetleri üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Ne yazık ki, kanıtlar Big Supermarket’in Big Junk’u (alkolsüz içecekler, çikolatalar, şekerlemeler ve cipsler) teşvik etmenin sağlıksız bir alışkanlığına sahip olduğunu gösteriyor.

İçinde son Melbourne çalışmasıher 10 koridor sonu ekranından dördü ve ölçülen her bir kontrolün, bu ürünleri tanıttığı bulundu.

diğer araştırmalar abur cuburların Avustralya süpermarketlerindeki tanıtımının, dezavantajlı banliyölerde - en fazla obezitenin daha yaygın olduğu bölgelerde - en büyük olduğunu göstermiştir.

Ve gelen süpermarketler ile karşılaştırıldığında diğer yedi ülke - ABD, Kanada, Danimarka, İsveç, Hollanda, İngiltere ve Yeni Zelanda - Avustralya süpermarketlerinin kasada abur cubur yemekte ve koridor sonu gösterilerinde dünya lideri olduğu gösterilmiştir.

Tüketici tercihi? Veya süper kar?

Süpermarketler, müşterilerinin seçimi talep ettiğini ve hak ettiğini bize söyleyerek bu istatistikleri savunurken, yemek yememiz gereken ürünlerin toptan tanıtımı “bazen ve küçük miktarlarda”Seçim ile ilgisi yok.

Gerekçe itici süpermarketler Big Junk mu? Büyük karlar.

Satış rakamları perakendede kararların çoğunda yol gösterir. Bir süpermarket zincirinin en alt çizgisi, abur cubur tanıtımının hem artan satışlar yoluyla hem de üreticilerin raflarda en iyi şekilde konumlandırma karşılığında ödedikleri ücretlerden yararlanır.

Ancak bu durumda, süpermarket için iyi olan tüketici için kötüdür.

Dünya Sağlık Örgütü genel müdürü Margaret Chan, Amerika’da abur cubur vurgusunun etkisinin altını çizdi. son konuşma:

Bulaşıcı olmayan [yaşam tarzı] hastalıkları önleme çabaları, güçlü ekonomik operatörlerin ticari çıkarlarına aykırıdır… Kanımca, bu sağlığın teşviki ve geliştirilmesinin önündeki en büyük zorluklardan biri… Artık sadece Büyük Tütün değil. Halk sağlığı ayrıca Big Food, Big Soda ve Big Alcohol ile de mücadele etmelidir.

Büyük Süpermarketler, Abur cuburda Büyük: Sağlıklı Yemek Ortamları Nasıl Yapılır?
Düzenleme tehdidi süpermarketlerin abur cubur yemeleri konusunda iki kez düşünmelerini sağlar mı? Flickr / macattck

Avustralyalıların% 63'i şimdi kilolu veya obezve bunun sonucunda yükselen diyabet oranları, soru şu hale geliyor: halk sağlığı çıkarları bu kadar güçlü işletmelerle nasıl rekabet ediyor?

Büyük şirketlerin yanıt verdikleri iki ana kaldıraç var: düzenleme tehdidi ve satışları etkileyebilecek olumsuz kamu algısı. Her ikisi de, Büyük Süpermarketi daha sağlıklı ortamlara doğru “dürtmek” için kullanılabilecek potansiyel hedeflerdir.

The düzenleme tehdidi Coles ve Woolworths'in rolünü daha yeni gördüğü tedarikçileri korumak. Avustralya'nın obezite oranını azaltmayı amaçlayan düzenleme beklentisine yanıt olarak benzer şekilde hareket edebileceklerini düşünmek zor değildir.

Avustralya'nın rekabet gücü yüksek bir duopolinin bağlamında, kamuoyu algısı hem Coles hem de Woolworth'ler için özellikle önemlidir. Kamuoyu algısı, etkili savunuculardan - bireyler, medya veya Ebeveyn Jürisi, Obezite Politikası Koalisyonu ve Sustain gibi kuruluşlardan İngiltere'de etkilenebilir.

Süpermarketler, Woolworth'lerin mükemmelini başlatmasıyla birlikte, halkın algısını da artırmaya çalışıyor. sağlıklı beslenme çantası daha sağlıklı seçenekler için tüketici talebinin farkına varılması ve “daha ​​sağlıklı bir Avustralya'ya ilham veren süpermarket” olarak konumlandırılması amacıyla.

Süpermarketlerin şu anda sağlık bilgilerini bir pazarlama aracı olarak kullanmaları, kesinlikle doğru yönde bir değişimin işaretidir.

Tüketiciler sağlıklı bir diyetin öneminin daha fazla farkına vardıklarında, süpermarketler Büyük Önemsiz'in tanıtımını kısıtladığının farkında bile iş için iyi olabilir mi?

Büyük Süpermarketi neyin motive ettiği üzerine yoğunlaşarak, onları harekete geçirmelerine yardımcı olabilir - görünüşte inatçı obezite salgını tersine çevirmeye başlayabiliriz.Konuşma

Yazar Hakkında

Adrian Cameron, Araştırmacı, Deakin Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}