Et Yiyenler Veganlık Hakkında Gerçekten Ne Düşünüyor

Et Yiyenler Veganlık Hakkında Gerçekten Ne Düşünüyor Shutterstock / Polina Yanchuk

İngiltere'deki çoğu insan et yiyen kişilerdir - ama ne kadar süreyle? Benim yeni araştırma Et yiyenlerin görüşlerine göre, katılımcıların çoğu veganizmi ilke olarak etik ve çevre için iyi görmüştür.

Görünüşe göre tat, fiyat ve rahatlığın pratik meseleleri, daha fazla insanın veganizmi benimsemesini engelleyen ana engellerdir - temel fikirle anlaşmazlık değil. Et alternatifleri daha lezzetli, daha ucuz ve daha yaygın hale geldiğinden, bunun gıda endüstrisinin geleceği için büyük etkileri olabilir.

1,000 Birleşik Krallık yetişkin erkek ve kadın araştırması, ankete katılanların% 73'ünün veganizmin etik olduğunu düşünürken,% 70'i çevre için iyi olduğunu belirtti. Ancak% 61'i bir vegan diyetinin benimsenmesinin eğlenceli olmadığını,% 77'si bunun rahatsız edici olduğunu ve% 83'ü kolay olmadığını söyledi.

Sağlıkla ilgili endişeler ve sosyal damgalanma gibi diğer olası engeller o kadar önemli görünmüyordu;% 60'ı veganlığın sosyal olarak kabul edilebilir olduğunu düşünüyor ve yarısından fazlası bunun sağlıklı olduğunu söylüyor.

Et yiyenlerin çoğunun veganlık ilkelerine katıldığı fikri bazılarına şaşırtıcı gelebilir. Ancak diğer araştırmalar da benzer sonuçlara yol açtı. Bir çalışma örneğin, Amerikalıların neredeyse yarısının kesimhanelere yönelik bir yasağı desteklediğini tespit etti.

Değişimin önündeki engeller olarak tat, fiyat ve rahatlığın yaygınlığı da önceki bulguları yansıtmaktadır. Bir İngiliz anketi insanların vejetaryen olmamaları için verdikleri en yaygın nedenin basitçe: “Etin tadını çok seviyorum.” Et ikamelerinin yüksek maliyeti ve yemek fikirleri için mücadele ile ilgili ikinci ve üçüncü en yaygın nedenler.

Bu bulgular iklim ve hayvan savunucularına ilginç bir meydan okuma sunuyor. İnsanlar hayvansal ürün tüketimini azaltmak için iyi nedenler olduğunun büyük ölçüde farkındalar, ancak çoğunlukla bunu yapmanın kişisel maliyetini üstlenmeye istekli değiller.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Yemek motivasyonu

Onlarca yıl gıda davranışı araştırması bize fiyat, lezzet ve rahatlığın gıda seçimlerini yönlendiren üç ana faktör olduğunu gösterdi. Çoğu insan için etik ve çevresel etki buna girmez.

Deneysel araştırmalar ayrıca et yeme eyleminin insanların yeme hayvanlarının ahlakına ilişkin görüşlerini değiştirebileceğini göstermiştir. Bir çalışma katılımcılardan inekler hakkındaki ahlaki endişelerini değerlendirmelerini istedi. Yanıtlamadan önce katılımcılara atıştırmalık olarak fındık veya sığır eti sarsıntısı verildi.

Araştırmacılar, sığır sarsıntısı yemenin aslında katılımcıların inekleri daha az önemsemesine neden olduğunu buldular. İnsanlar et yemeyi tercih etmiyor gibi görünüyor çünkü bunu yapmak için iyi nedenler olduğunu düşünüyorlar - et yedikleri için iyi sebepler olduğunu düşünüyorlar.

Bu şekilde, et yemeğinin varsayılan yaygın (ve dürüst, eğlenceli olalım) davranışı, gıda sistemlerimiz hakkında akıl yürütmenin önündeki bir engel olabilir. Et yemenin iyi olduğu sonucuna varmak için bu kadar güçlü bir ilgimiz olduğunda bunu dürüstçe nasıl tartışmamız beklenebilir?

Neyse ki, işler değişiyor. Vegan seçeneklerinin çeşitliliği, kalitesi ve uygun fiyatı patladı. Anketim Greggs'in olağanüstü başarılı yayınlanmasından birkaç ay önce Eylül 2018'de yapıldı. vegan sosisli rulo.

O zamandan beri, İngiliz süpermarketlerinde, restoranlarında ve hatta piyasada bulunan yüksek kaliteli uygun fiyatlı vegan seçeneklerinin çığını gördük fast food satış mağazaları. Bunlar et yiyenlerin hayvansal ürünleri bir seferde bir öğünle kolayca değiştirmelerini sağlar. Subway, köfte marinara'nın etik ve çevre hakkındaki görüşlerinizle uyumlu bir versiyonunu sunduğunda, alternatifin tadı varsa neden bir hayvandan yapılmış olanı seçesiniz?

Bu seçeneklerin yaygın kullanılabilirliği, büyüyen numara vejetaryen, vejetaryenler ve flexitarians İngiltere'de her zamankinden daha fazla seçenek var. Bu sadece daha fazla insanı vegan seçeneklerini denemekle kalmayacak, aynı zamanda vejetaryen ve veganların diyetlerine sadık kalmasını çok daha kolay hale getirecektir.

Tüketici seçimi ile üretici rekabeti gelir ve burada pazarın büyüsünü göreceğiz. 2020 yılında et tüketimini azaltmak isteyenlerin seçim için şımarık olduğunu düşünüyorsanız, hızla büyüyen müşteri segmenti için rekabet ettikleri için vegan ürünlerini daha iyi ve daha ucuz hale getirmek için yarışan bu gıda devlerinin etkisini görmek için bekleyin.

Mükemmel bitki bazlı et analogları için araştırmalarda bir patlamaya tanık olabiliriz. Bu arada, hayvanlar olmadan kök hücrelerden yetiştirilen gerçek hayvan etinin gelişimi hızlanmak.

Daha ucuz ve daha lezzetli

Bu değiştirmeler önümüzdeki on yıl boyunca daha lezzetli, daha besleyici ve daha ucuz hale gelirken, hayvanlardan gelen et büyük ölçüde aynı kalacaktır. Hayvancılık endüstrisinin gergin olması şaşırtıcı değil. Et ve süt ürünleri için talep şiddetle düşmek alternatifler için pazar fırlamıştır.

ABD'de iki büyük süt üreticisi iflas için başvuruldu son aylarda, son rapor Önümüzdeki on yılda et ve süt endüstrisinin çökeceğini tahmin etti.

Bu, ortalama et yiyiciyi bir ikilemle bırakır. Birçoğu vegan olmanın nedenlerine katılıyor, ancak alternatiflerin fiyatına, tadını ve rahatlığına itiraz ediyor.

Bu alternatifler daha ucuz, daha iyi ve daha yaygın hale geldikçe, et yiyenlerin kendi değerlerine uygun olarak tüketmeye karar vermeden önce alternatiflerin ne kadar iyi olması gerektiğini kendilerine sormak zorunda kalacaklar. Gereksiz hayvan katliamını ödeyen son insanlardan biri olmak, çünkü alternatif sadece “oldukça iyi” idi, yakın gelecekte iyi bir görünüm olmayacak.Konuşma

Yazar hakkında

Chris Bryant, Doktora Adayı, University of Bath

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}