Ortalama bir Amerikan Hanedanı Yıllık 1,866 $ Gıda Atığı

Ortalama bir Amerikan Hanedanı Yıllık 1,866 $ Gıda Atığı

Ekonomistler, Amerikalı hanehalklarının ortalama olarak aldıkları gıdanın yaklaşık üçte birini israf ettiğini bildiriyor. Bu gıda atığının yıllık toplam değeri 240 milyar dolar.

Yaklaşık 128.6 milyon ABD hane halkı arasında bölünmüş olan atık, ortalama hane halkı başına yaklaşık 1,866 $ 'a mal olabilir.

Gıda ekonomisindeki bu verimsizliğin sağlık, gıda güvenliği, gıda pazarlaması ve iklim değişikliği üzerinde etkileri vardır, diyor Penn State Tarım Bilimleri Fakültesi'nde tarım ekonomisi profesörü Edward Jaenicke.

“Bulgularımız, toplam çalışmaların% 30 ila% 40'ını gösteren önceki çalışmalarla tutarlıdır. Gıda temini ABD'de yenilmez ve bu da toprak, enerji, su ve işgücü de dahil olmak üzere yenmemiş yiyecekleri üretmek için kullanılan kaynakların da boşa harcandığı anlamına gelir ”diyor Jaenicke.

“Ancak bu çalışma, hanehalkı düzeyinde yenmemiş gıdalara ilişkin kapsamlı, güncel veriler olmadığı için, tahmin edilmesi neredeyse imkansız olan bireysel hanehalkları için gıda atıklarının seviyesini belirleyen ve analiz eden ilk çalışmadır.”

Bu sınırlamanın üstesinden gelmek için, araştırmacılar, girdilerin çıktılara dönüştürülmesinin üretim işlevini modelleyen üretim ekonomisi ve araştırmacıların metabolik enerji gereksinimlerini hesaplamak için bir kişinin boyunu, kilosunu, cinsiyetini ve yaşını kullandıkları beslenme bilimi alanlarından metodoloji ödünç aldılar. vücut ağırlığını korumak.

Sağlıklı diyetler, daha fazla gıda atığı mı?

Bu yeni yaklaşımda, tarım, çevre ve bölgesel ekonomi doktora adayı Jaenicke ve Yang Yu, ABD Tarım Bakanlığı'nın FoodAPS olarak bilinen Ulusal Hanehalkı Gıda Satın Alma ve Satın Alma Anketi'ne katılan 4,000 hanenin verilerini analiz ettiler. Araştırmacılar, bu anketten elde edilen yiyecek toplama verilerini “girdi” olarak ele aldılar.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


FoodAPS ayrıca katılımcıların biyolojik ölçümlerini toplayarak, araştırmacıların bazal metabolizma hızlarını belirlemek ve hanehalkı üyelerinin vücut ağırlığını veya “çıktıyı” korumak için gereken enerjiyi hesaplamak için beslenme biliminden formüller uygulamalarına izin verdi.

Edinilen yiyecek miktarı ile vücut ağırlığını korumak için gereken miktar arasındaki fark, modelde, yenmemiş ve dolayısıyla boşa harcanan gıda anlamına gelen üretim verimsizliğini temsil eder.

Jaenicke, “Bizim tahminimize dayanarak, ortalama bir Amerikan hane halkı, elde ettiği gıdanın% 31.9'unu harcıyor” diyor. “Çalışmamızdaki hanelerin üçte ikisinden fazlası,% 20 ile% 50 arasında gıda-atık tahminlerine sahiptir. Ancak, en az israfı olan hane bile elde ettiği gıdanın% 8.7'sini israf ediyor. ”

Buna ek olarak, araştırmacılar, çeşitli özelliklere sahip haneler arasındaki gıda atıklarındaki farklılıkları analiz etmek için anket kapsamında toplanan demografik verileri kullandılar.

Örneğin, daha fazla geliri olan hane halkları daha fazla atık üretir ve daha sağlıklı bozulabilen sağlıklı diyetleri olanlar meyve ve sebze bulgularını bildiren araştırmacılara göre ayrıca daha fazla yiyecek israf ediyor Amerikan Tarım Ekonomisi Dergisi.

Jaenicke, “Sağlıklı diyetleri teşvik eden programların istemeden daha fazla israfa yol açması mümkündür” diyor. “Bu politika açısından düşünülmesi gereken bir şey olabilir - potansiyel atıkları azaltmak için bu programlara nasıl ince ayar yapabiliriz?”

Alışveriş yapmadan önce planlama

Daha az gıda atığıyla ilişkili hane halkı türleri arasında, daha fazla gıda güvensizliği olan, özellikle de federe katılanlar SNAP Daha önce “gıda pulu” olarak bilinen gıda yardım programı ve daha fazla sayıda üyesi olan haneler.

Jaenicke, “Büyük hanelerdeki insanların daha fazla yemek yönetimi seçeneği var” diyor. "Daha fazla insan, artık yemeklerin yenilme olasılığının daha yüksek olduğu anlamına gelir."

Ayrıca, bazı bakkaliye öğelerinin boyutunun israfı etkileyebileceğini söylüyor. “İki kişilik bir aile karnabaharın tüm başını yiyemeyebilir, bu nedenle bazıları boşa harcanabilir, oysa daha büyük bir hanenin tümünü, belki de tek bir öğünde yemesi daha olasıdır.”

Daha düşük atık seviyesine sahip diğer haneler arasında, süpermarketi ziyaret ederken alışveriş listesi kullananlar ve birincil bakkallarına ulaşmak için daha fazla seyahat etmeleri gerekenler yer alır.

Jaenicke, “Bu, planlama ve gıda yönetiminin boşa harcanan gıda miktarını etkileyen faktörler olduğunu gösteriyor” diyor.

3.3 gigatons sera gazı

Ekonomik ve besinsel etkilerin ötesinde, gıda atıklarının azaltılması iklim değişikliğinin etkilerini en aza indirmede bir faktör olabilir. Araştırmacılar, daha önceki araştırmalar, kullanım ömrü boyunca atılan gıdaların sera gazı emisyonlarının önemli bir kaynağı olduğunu göstermiştir.

Jaenicke, “BM Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, gıda atığı, ülke olarak kabul edilirse, ABD ve Çin'den sonra en büyük üçüncü karbon vericisi olan yıllık yaklaşık 3.3 gigaton sera gazından sorumludur” diyor.

Araştırmacılar, bulguların, hane halkı düzeyinde, geniş bir yelpazedeki hane halkı gruplarına genelleme yapabilen kapsamlı gıda-atık tahminlerine olan ihtiyacı karşılamaya yardımcı olabileceğini önermektedir.

Jaenicke, “Gıda atıklarının kesin ölçümü önemli olmakla birlikte, hanehalkı spesifik faktörlerin ne kadar gıda israfını etkilediğini araştırmak da aynı derecede önemli olabilir” diyor. “Metodolojimizin, bireysel ev gıda atıklarını analiz etmek için yeni bir lens sağladığını umuyoruz.”

Yazarlar Hakkında

ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Gıda ve Tarım Enstitüsü, bu çalışmayı Tarım ve Gıda Araştırmaları Girişimi aracılığıyla destekledi.

Edward Jaenicke, Penn Eyaleti Tarım Bilimleri Fakültesi'nde tarım ekonomisi profesörüdür.

orijinal Çalışma

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

Pluto Hizmet Duyurusu
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Artık herkesin yaratıcı olmak için zamanı olduğu için, içsel benliğinizi eğlendirmek için ne bulacağınızı söylemek yok.
Ghost Town: COVID-19 Kilidinde Şehirlerin Üst Geçidi
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Şehirlerin COVID-19 kilitlenmesinden bu yana nasıl değiştiğini görmek için New York, Los Angeles, San Francisco ve Seattle'da insansız hava araçları gönderdik.
Hepimiz Evde Okuldayız ... Planet Earth'te
by Marie T. Russell, İçsel
Zorlu zamanlarda ve büyük olasılıkla çoğunlukla zorlu zamanlarda, "bunun da geçeceğini" ve her sorun veya krizde öğrenilecek bir şey olduğunu hatırlamamız gerekir.
Gerçek Zamanlı Sağlığı İzleme
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Bana göre bu süreç ileride çok önemli. Diğer cihazlarla birlikte artık insanların sağlığını gerçek zamanlı olarak uzaktan izleyebiliyoruz.
Coronavirus Mücadelesinde Doğrulama İçin Gönderilen Oyun Değişen Ucuz Antikor Testi
by Alistair Smout ve Andrew MacAskill
LONDRA (Reuters) - Yaklaşık 10 $ 'a mal olacak 1 dakikalık bir koronavirüs antikor testinin arkasındaki bir İngiliz şirketi, doğrulama için laboratuvarlara prototip göndermeye başladı.
Korku Salgınıyla Nasıl Mücadele Edilir
by Marie T. Russell, İçsel
Barry Vissell tarafından birçok insana bulaşan korku salgını ile ilgili bir mesaj paylaşılıyor ...
Gerçek Liderlik Neye benziyor ve nasıl görünüyor
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Orgeneral Todd Semonite, Mühendisler Birliği ve Ordu Mühendisleri Genel Komutanı, Rachel Maddow ile Ordu Mühendisler Birliği'nin diğer federal kurumlarla nasıl çalıştığı hakkında konuşuyor ve…
Ne İşe Yarar: Vücudumu Dinlemek
by Marie T. Russell, İçsel
İnsan vücudu inanılmaz bir yaratımdır. Ne yapacağımıza dair girdimize ihtiyaç duymadan çalışır. Kalp atışı, akciğer pompası, lenf düğümleri işlerini yapar, tahliye işlemi çalışır. Vücut…