Bozulmuş Gıda Sistemini Sıfırdan Yeniden Düşünme Zamanı

Bozulmuş Gıda Sistemini Sıfırdan Yeniden Düşünme Zamanı Hasattan sonra geride bırakılan mısır sobası (saplar, yapraklar ve koçanlar) bir Tennessee çiftliğinde soya fasulyesi için malç ve örtü mahsulü haline gelir. Lance Cheung, ABD Tarım Bakanlığı

COVID-19 salgını ve bunun sonucunda ortaya çıkan ekonomik duruşlar ciddi şekilde bozuldu ve ABD gıda sistemindeki zayıf noktaları tespit etti. Çiftçiler, gıda distribütörleri ve devlet kurumları tedarik zincirlerini yeniden yapılandır böylece yiyecek ihtiyaç duyulan yere ulaşabilir. Fakat ulusun mevcut krizden yeniden kurmasıyla da ele alınması gereken gizli, uzun zamandır ihmal edilmiş bir boyut var.

Farklı yönlerini inceleyen akademisyenler olarak toprak, beslenme ve gıda sistemleri, gıda sisteminin temelindeki temel bir kırılganlıktan endişe duyuyoruz: toprak. ABD genelinde çiftliklerde ve çiftliklerde toprağın sağlığı bugün ciddi şekilde tehlikeye atıldı. Geleneksel tarım uygulamaları onu bozdu ve erozyonun çoğunu ortadan kaldırdı.

Iowa kaybetti üst toprağın yarısı İlk sürüldüğünden beri, Amerika'nın tarım arazileri toprakları kaybetti organik maddelerinin yarısı - onları verimli hale getirmeye yardımcı olan karanlık, süngerimsi ayrışmış bitki ve hayvan dokusu.

Ülkemizin gıda arzını üreten toprak, devam eden baskı altında yavaş yavaş başarısız olan zayıflamış bir bağdır. Bu çöküş, 1930'larda, Toz Haznesi, ama endişe verici. İnsanlık tarihi, dünyada bir zamanlar gelişen tarım bölgelerinin birçok örneğini barındırıyor. toprak sağlığının korunması tüm bölgeleri, potansiyel tarımsal verimliliklerinin çok altına düşürerek, topraklarını mahvedenlerin torunlarını fakirleştirdi.

Acil bir ihtiyaç olduğuna inanıyoruz toprak sağlığını iyileştirmek ABD genelinde bu, uzun vadede hasatların korunmasına yardımcı olur ve daha dayanıklı bir gıda sistemi için sağlam bir temel oluşturur. Toprak sağlığına yatırım yapmak, çevre ve insan sağlığına, giderek daha belirgin ve önemli hale geliyor.

Bozulmuş Gıda Sistemini Sıfırdan Yeniden Düşünme Zamanı Rüzgar erozyonu Toz Kase sırasında 1930'larda tarım arazilerinden toprağın üstünü taşır. USDA

Gıda üretimi toprakla başlar

Toprak, ABD gıda sisteminin temelidir. Meyveler, sebzeler, fındık ve yağlar doğrudan toprakta yetişen bitkilerden gelir. Et, kümes hayvanları, süt ürünleri ve birçok çiftlik balığı bitkilerle beslenen hayvanlardan gelir. Tipik Amerikan diyetinin küçük bir kısmını sağlayan vahşi balıklar ve kabuklu deniz ürünleri neredeyse tek istisnadır.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Dünyanın dört bir yanındaki popülasyonlar son yüzyıllarda arttıkça, mevcut her dönümden daha fazla üretkenliği zorlama baskısı da artmıştır. Dünyanın birçok yerinde bu, toprağı bozan tarım uygulamalarına yol açtı doğal doğurganlığının çok ötesinde.

Örneğin Güneydoğu ABD'de tarımsal erozyon toprağı yamaçlardan çıkardı yüz kat daha hızlı toprak oluşumunun doğal hızından daha fazladır. Bugün Piedmont'ta, Atlantik kıyısı ve Appalachian dağları arasında Virginia'dan Alabama'ya çiftçiler, erken Avrupalı ​​yerleşimcilerin övdüğü zengin üst toprak.

Araştırmacılar, devlet kurumları ve kar amacı gütmeyen gruplar toprak bozulmasını ulusal bir sorun olarak görüyor ve toprak sağlığının yeniden yapılandırılmasına odaklanmaya başladı. ABD Tarım Bakanlığı Doğal Kaynakların Korunması Hizmeti çiftçilerin sağlık ve işlev topraklarının. Sivil toplum kuruluşları, tarım arazilerinde toprak sağlığının iyileştirilmesi. Ve 2018 çiftlik faturası toprak sağlığı programlarına yeni ilgi ve finansman.

Bozulmuş toprağın toplumsal ve çevresel maliyetleri, sadece ABD'de yılda 85 milyar ABD doları kadardır.

Halk sağlığı

Gıda yetiştirmenin ötesinde, topraklar insan, halk ve gezegen sağlığını destekler. Mevcut pandemiden çok önce, halk sağlığı ve beslenme uzmanları modern tarımın devam edememek tüketiciler, arazi ve kırsal topluluklar. Bu içgörü, yeni bir multidisipliner alanın ortaya çıkmasına yardımcı oldu. gıda sistemleri, gıdaların nasıl üretildiğini ve dağıtıldığını analiz eder.

Ancak bu alandaki çalışmalar, ekonomik ve sosyal etkilere daha az dikkat çekerek veya tarım uygulamaları, toprak sağlığı ve gıdanın beslenme kalitesi arasındaki bağlantılarla gıda üretiminin çevresel etkilerine odaklanma eğilimindedir. Birçok çalışma dar bir şekilde odaklanıyor tarımdan kaynaklanan sera gazı emisyonları toprakları ve sürdürülebilirliği ele alırken, sağlıklı toprakların sağladığı ekolojik faydalar.

Kuşkusuz, insan yapımı iklim değişikliği insan ve gezegen sağlığı için büyük bir uzun vadeli tehdittir. Ancak toprak sağlığı da kendi başına kritiktir. İnsan eylemleri Zaten zarar görmüş tarımsal verimlilik dünyanın her yerinde. Ve toprak bozulduğunda, gıda üretim sistemleri gelecekteki zorlukları daha az aşındırır Değişen bir iklimde bekleyebileceğimiz

Toprak sağlığı çalışması da kendi kör noktalarına sahip olabilir. Genellikle tarımsal araştırmalar yalnızca mahsul verimine veya bireysel koruma uygulamalarının etkisine odaklanır. No-till dikimi benimsemek or dikim örtü bitkileri toprağı erozyondan korumak için. Bu tür analizler nadiren belirli gıdalar ve ürünler için diyet talebinin neden olduğu bağlantıları veya tarım uygulamalarının yem ve mahsullerin besin içeriği hayvancılık ve insanları sürdüren

Gıda sistemleri uzmanları, insan sağlığını iyileştirmek ve tarımı daha sürdürülebilir hale getirmek için gıda üretimini dönüştürmeye çağırdılar. Bazı araştırmacılar özel diyetler her iki hedefi de yerine getireceğini savunuyorlar. Ancak toprak sağlığı ile halk sağlığı arasındaki bağlantıların tam olarak anlaşılması, gıda sistemleri, beslenme ve toprağa nasıl davrandığımız arasında daha fazla işbirliği gerektirecektir.

Değerlerimizi artırmak

Şimdi COVID-19, ulusal gıda tedarik ağının çoğunu yapısöktüğüne göre, sadece kusurlu bir sistemin yeniden inşası için çaba sarf etmek bir hata olacaktır. Bunun yerine, ABD gıda sistemini sıfırdan yeniden tasarlamanın zamanının geldiğine inanıyoruz, böylece hem toprak sağlığı hem de insan sağlığı sunabilir ve gelecekteki zorluklara karşı daha dayanıklı olabilir.

Bunu yapmak için ne gerekir? Gözden geçirilmiş bir sistemin temeli, rejeneratif tarım yöntemleri topraktan arındırma gibi toprak geliştirme uygulamalarını birleştiren, toprak sağlığını iyileştirmek için mahsulleri ve çeşitli mahsul rotasyonlarını kapsar. Ayrıca, daha çeşitli ürünler için pazarların oluşturulması ve genişletilmesinin yanı sıra, rejeneratif otlatma hayvancılık ve bitkisel üretimin yeniden entegrasyonunu teşvik etmek. Ve tarım uygulamaları, toprak sağlığı ve gıdaların beslenme kalitesi - ve bunların insan sağlığı için ne anlama gelebileceği arasındaki bağlantıların araştırılmasına yatırım yapılması gerekir.

Özetle, sağlıklı topraklara dayalı sağlıklı diyetler sağlamanın daha sağlıklı, daha adil, dayanıklı ve gerçekten sürdürülebilir bir dünya elde etmek için kritik olduğunu kabul ederek gıda sistemini yeniden düşünmenin zamanı geldiğini düşünüyoruz.

Yazar hakkında

David R. Montgomery, Yer ve Uzay Bilimleri Profesörü, Washington Üniversitesi; Jennifer J. Otten, Doçent, Halk Sağlığı Beslenme Merkezi, Washington Üniversitesive Çevre ve İş Sağlığı Bilimleri Profesörü Sarah M. Collier, Washington Üniversitesi. Washington State Üniversitesi Toplum ve Ekonomik Kalkınma Doçenti Laura Lewis ve Tarım ve Gıda Sistemleri Enstitüsü proje direktörü Dave Gustafson bu makaleye katkıda bulundu.Konuşma

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

GOP için Hesaplaşma Günü Geldi
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Cumhuriyetçi parti artık Amerika yanlısı bir siyasi parti değil. Belirtilen hedefi bozmak, istikrarsızlaştırmak ve ...
Donald Trump Neden Tarihin En Büyük Kaybını Olabilir?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Updated 2 Temmuz 20020 - Bu bütün koronavirüs pandemisi bir servet, belki 2 veya 3 veya 4 servet, tüm bilinmeyen boyutu mal oluyor. Oh evet, ve yüz binlerce, belki bir milyon insan ölecek…
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Irkçılık Nasıl Öğretilir
by Marie T. Russell, İçsel
Bu 1992 Oprah Show bölümünde, ödüllü ırkçılık karşıtı aktivist ve eğitimci Jane Elliott, önyargı öğrenmenin ne kadar kolay olduğunu göstererek izleyicilere ırkçılık hakkında zor bir ders verdi.
Bir Değişiklik Gelecek ...
by Marie T. Russell, İçsel
(30 Mayıs 2020) Philadephia ve ülkenin diğer şehirlerindeki olaylarla ilgili haberleri izlerken, kalbim geçenlere ağrıyor. Bunun büyük değişimin bir parçası olduğunu biliyorum…
Bir Şarkı Kalbi ve Ruhu Yükseltebilir
by Marie T. Russell, İçsel
İçinde süzüldüğünü fark ettiğimde karanlığı aklımdan temizlemek için kullandığım birkaç yol var. Biri bahçecilik ya da doğada zaman geçirmek. Diğeri sessizlik. Başka bir yol okumaktır. Ve bir tane…