Avokado'yu seviyor musun? Teşekkürler The Toxodon

Avokado'yu seviyor musun? Teşekkürler The Toxodon Titiz meyvenin California iklimine uyum sağlaması biraz zaman aldı. Getty Images ile Toplayıcıyı Yazdır

Bugün avokado'nun popülaritesi göz önüne alındığında, onları süpermarketlerimizde olmamıza yaklaştığımıza inanmak zor.

Yeni kitabımda “Avokado: Küresel Bir Tarih, ”Avokado'nun onları yok olma veya niş incelik için kolayca düşürebilecek bir dizi ekolojik ve kültürel yakın çağrıyı nasıl atlattığını açıklıyorum. Bunun yerine avokado sebat etti, gelişti - ve oldu dünyanın en çok Instagramlanan gıdalarından biri.

Bir 'evrim hayaleti'

Avokadolar defne ailesi, defne yaprağı ve tarçın içeren aynı bitki grubu. Defne ağaçları ılık subtropikal iklimlerde gelişir ve avokado, Orta Amerika'nın ılıman iklimlerinde Neojen dönemiyaklaşık 10 milyon yıl önce.

Neojen'i takip eden Pleistosen döneminde, dünyadaki en büyük hayvanlar, neredeyse tamamen vejetaryen bir diyete dayanan megaherbivor dev hayvanlar olarak adlandırdığımız şeydi. Bunların çoğu, dev zemin tembellik, bugünün en büyük megaherbivore, Afrika fili cüce olurdu. Pleistosen Mesoamerica'nın dev otçulları gomphotheriidae, dev armadillo ve toxodon hayatta kalmak için günde yüzlerce kiloya ihtiyaç vardı. Yapraklar ve otlar gibi yiyecekler kalori ve yağ açısından çok düşük olduğundan, hayvanlar enerji yoğun ve yağlı yiyecekleri ödüllendirdi.

Girin: avokado.

Megaherbivores avokadoları soymadı ve bugünkü gibi yeşil eti yemedi. Bunun yerine, boğazları ve sindirim yolları o kadar büyüktü ki avokado bütününü yutacak ve sindirilmemiş çukuru sallayacaklardı. Olarak bilinen bir süreçte endozoochory, gübre yığını yeni nesil avokado ağaçları için yiyecek olarak hizmet edecektir. Bu dev hayvanlar avokadolarda dolaşıp otlattıkça, meyveyi şimdi orta Meksika'da yayıldı.

Avokado'yu seviyor musun? Teşekkürler The Toxodon Toksodon gibi Megaherbivorlar avokado'nun en iyi arkadaşıydı. Robert Bruce Horsfall / Wikimedia Commons


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Fakat megaherbivorlar öldükten sonra, meyve bir ciltteydi. Geri kalan otçulların, bütün bir avokado tohumunu almak için çok küçük boğazları vardı ve kendi köklerinize dev bir tohum bırakmak, bir ağaç için zayıf bir hayatta kalma stratejisidir; gelişmek için daha geniş bir şekilde dağılması gerekir.

Avokado, botanikçi Connie Barlow'un “Evrim Hayaleti”- soyu tükenmiş ama bir şekilde hayatta kalabilen bir tür. Avokado bunun için gitmişti, çoğu meyve ağacından çok daha uzun süre hayatta kalan ağaçlarının ömrü idi. Kaliforniya'da hala meyve üreten 100 yaşında ağaçlar ve Meksika'nın merkezinde 400 yaşında ağaçlar var.

Çok uzun yaşayarak ve ekolojik nişlerine çok iyi adapte olan avokadolar, bir sonraki dağıtıcılarına kadar dayanabildi - Homo sapiens - geldi.

Daha fazla durak ve başlangıç

Mesoamerica'daki ilk insanlar avokado'nun erdemlerini takdir etmekte çabuktu. Olmecs ve Maya gibi gruplar ilk avokado bahçelerine başladılar ve bugün en sevdiğimiz avokado çeşitlerini veren en iyi meyvelere sahip ve en lezzetli meyvelere sahip örnekleri yetiştirmeye başladılar. Avokado Maya için çok önemliydi takvimlerinin 14. ayı onlar için seçildi.

1830'larda Floridyan Dr. Henry Perrine ABD'nin Campeche kentinde ABD konsolosu olarak hizmet ederken avokado ile tanıştı ve Florida'nın bahçecilik tekliflerine mükemmel bir katkı olacağını düşündü.

Florida'daki Indian Key'teki bir arkadaşına onları eken birkaç tohum gönderdi. Perrine döndükten kısa bir süre sonra, İkinci Seminole Savaşı çıktı. Perrine ve ailesi, anahtar üzerindeki savaştan sığındı, ancak adadaki bir baskın sırasında savaşan gruplardan biri tarafından öldürüldü. Ada terk edildi ve avokado ağaçları unutuldu.

Sıcak ve nemli Florida avokado için misafirperverdi, ancak California kış aylarında çoğu avokado çeşidinin orada gelişmesini zorlaştıracak kadar soğuk çıtçıtlara sahipti. Bu meyve için başka bir çıkmaz olabilir, ancak Kaliforniya'daki ilk yerleşimciler onları ABD'de kurmaya başka bir bıçakladılar 1850'lerde ve 1860'larda birkaç başarısız girişimden sonra, yetiştirici Yargıç RB Ord, Orta Meksika'dan birkaç soğuk dayanıklı numune aldı. California karlı bir avokado endüstrisine sahip olacaksa soğuğa toleranslı bir çeşitlilik gerekiyordu. Onsuz, avokado Meksika ve komşuları için yerel bir incelik olarak kalmış olabilir.

En soğuk soğuğa dayanıklı örneklerden biri, “güçlü, "İspanyolcada" güçlü "anlamına gelir. Fuerte avokado adını kazandı çünkü ünlülerden kurtulan birkaç çeşitten biriydi.Donma '13, ”1913 kışında Güney Kaliforniya'nın yeni doğmakta olan meyve sanayilerini neredeyse mahveden bir soğuk hava büyüsü.

1940'lara kadar Fuerte Amerika'nın en popüler avokado çeşidiydi ve Satılan avokadoların% 75'i.

Hass geçmeye geliyor

Fuerte o zamandan beri niş ürüne düştü, ve California pazarının sadece% 2'sini temsil ediyor. Bunun yerine, bugün satılan avokadoların aslan payı, “geçiş” ile kafiyeli olan Hass olarak bilinen çeşittir.

Ancak, erken damakları olan birkaç çocuk için olmasaydı, dünya asla bir Hass avokado tadı etmemiş olabilir, meyveler iyi yapılacaklar için garip bir incelik olarak kaldı.

Hass avokado, Rudolph Hass, La Habra, California'da yaşayan bir postacı. Aslen Milwaukee, Hass'ten batıya Kaliforniya'ya giden binlerce Amerikalıya katıldı 1920'lerde ve 1930'lerde.

Avokado çiftliğinde kazanılacak para hakkında bir broşür okuduktan sonra, üzerinde Fuerte avokado ağaçları bulunan küçük bir arsa satın almak için yeterli para ödünç aldı. 1920'lerin sonlarında Hass, tomurcuklanan fidanlığı için anaç yetiştirmek için bazı avokado tohumları satın aldı. Bu tohumlardan biri, Hass'in istediği Fuerte uzuvlarını reddeden komik bir ağaç yetiştirdi. Aşı üzerine - iki ağaç bitkisinin farklı özelliklerle birleştirilmesini içeren bir süreç. Yanlış davranan ağacı kesmek üzereydi, ama çocukları ona bu garip küçük avokadoların favorileri olduğunu söyledi, bu yüzden ağacı bıraktı ve sakladı. Kendilerini denedikten sonra pazarlama potansiyeline sahip olduklarını düşündü ve onları işyerinde ve şehirdeki bir pazarda insanlara satmaya başladı.

Hass avokado yavaşça yakalandı ve 1935'te Hass ağacı patentledi, Amerika'da bir ağaç için verilen ilk patent. Ancak çoğu yetiştirici, ağacını satın almak yerine patentinden kaçtı ve sadece kesimlerini kendileri aşıladı. Bu uygulama yasadışıydı, ancak 1930'larda icra sivilceli idi.

Hass avokado için bir reklam ile ayrıntılı bir yarış arabası. Hass avokado her yerde - ama yaratıcısı asla para kazanmadı. Jamie Squire / Getty Images

Bugün Amerikalılar yemek 100 milyon pound avokado Super Bowl Pazar günü, Hass zengin bir adamdan ölmüş olmalıydı. Ama postaneyi bırakacak kadar asla kazanamadı ve sadece 5,000 dolar kazandı hayatında patent üzerinde.Konuşma

Yazar hakkında

Jeffrey Miller, Doçentlik, Konaklama İşletmeciliği, Colorado Eyalet Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

GOP için Hesaplaşma Günü Geldi
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Cumhuriyetçi parti artık Amerika yanlısı bir siyasi parti değil. Belirtilen hedefi bozmak, istikrarsızlaştırmak ve ...
Donald Trump Neden Tarihin En Büyük Kaybını Olabilir?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Updated 2 Temmuz 20020 - Bu bütün koronavirüs pandemisi bir servet, belki 2 veya 3 veya 4 servet, tüm bilinmeyen boyutu mal oluyor. Oh evet, ve yüz binlerce, belki bir milyon insan ölecek…
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Irkçılık Nasıl Öğretilir
by Marie T. Russell, İçsel
Bu 1992 Oprah Show bölümünde, ödüllü ırkçılık karşıtı aktivist ve eğitimci Jane Elliott, önyargı öğrenmenin ne kadar kolay olduğunu göstererek izleyicilere ırkçılık hakkında zor bir ders verdi.
Bir Değişiklik Gelecek ...
by Marie T. Russell, İçsel
(30 Mayıs 2020) Philadephia ve ülkenin diğer şehirlerindeki olaylarla ilgili haberleri izlerken, kalbim geçenlere ağrıyor. Bunun büyük değişimin bir parçası olduğunu biliyorum…
Bir Şarkı Kalbi ve Ruhu Yükseltebilir
by Marie T. Russell, İçsel
İçinde süzüldüğünü fark ettiğimde karanlığı aklımdan temizlemek için kullandığım birkaç yol var. Biri bahçecilik ya da doğada zaman geçirmek. Diğeri sessizlik. Başka bir yol okumaktır. Ve bir tane…