Aç Olmadığımızda Bile Neden Yemek İstiyoruz?

Aç Olmadığımızda Bile Neden Yemek İstiyoruz? "Yiyecek ödül" sistemimiz, günaha karşı direnme yeteneğimizi ciddi şekilde zayıflatabilir. Roman Samborskyi / Shutterstock

Yiyecek istekleri çoğu insana çok aşinadır. Yiyecekleri görebilir veya koklayabiliriz ve yemek yemek isteriz veya bazen aniden lezzetli bir şeyler yemek isteriz. Bu yoğun arzular, aç olmadığımızda bile ortaya çıkar ve direnmek çok zor olabilir.

Midemiz hırıltı olmasa bile aç hissetmemizin birçok nedeni vardır. Vücudumuzdaki fiziksel açlık tarafından kontrol edilir karmaşık fizyolojik sinyaller İştahımızı uyaran ve yedikten sonra onu bastıran (tokluk olarak bilinir). Bununla birlikte, yemek yemek biyolojik bir ihtiyaca cevap vermekten çok daha fazlasıdır.

Bizi enerji (kalori) açısından zengin yiyecekleri tüketmeye iten ve motive eden başka bir sistem daha var: "Yemek ödül" sistemi. Yiyeceklerin ödüllendirici doğası tokluk sinyallerimizi kolayca geçersiz kılın ve günaha karşı koyma yeteneğimizi ciddi şekilde zayıflatır.

Lezzetli yiyecekler yemek doğası gereği zevklidir. Bu beklenen keyif, gıda alımımızın güçlü bir motive edicisidir. Yiyeceklerin görüntüsü ve kokusu dikkatimizi çekiyorve yemek yemenin ne kadar güzel olacağını düşünmeye başlayabiliriz. Bu, istek ve yiyecek tüketimine neden olabilir.

Araştırmalar çikolata, dondurma, cips ve kurabiye gibi abur cuburların özellikle direnmek zor. Bu tür yiyecekler yağ ve / veya şeker bakımından yüksektir, bu da onları çok iştah açıcı ve bu nedenle arzu edilir.

Yiyecek ödülü, her ikisinin de içinde rolleri olan endojen opioid sistemi ve endo-kanabinoid sistemi dahil olmak üzere karmaşık beyin biyolojisi tarafından desteklenmektedir. "Beğenmek" ve "istemek" yemek (yemek yemekten zevk almak ve yemeğe ulaşma motivasyonu gibi). çekirdek accumbens (beynin motivasyonu ve ödülü kontrol eden bir alanı), uyarıldığında arzu, istek ve yemek keyfi üzerinde güçlü etkiler üreten örtüşen opioid ve kanabinoid reseptör bölgeleri içerir.

Bazı insanlarda bu sistemler diğerlerinden daha aktif olabilir ve bu nedenle yemek yeme motivasyonları inanılmaz derecede güçlüdür. Örneğin, beyin görüntüleme çalışmaları Çikolatayı alışkanlıkla arzulayan insanlarda, çikolata tutkunu olmayanlara kıyasla, çikolatanın görünümü ve tadı ile sunulduğunda beyni ödüllendiren bölgelerde daha fazla aktivite olduğunu göstermişlerdir. Bu bireysel farklılıklar muhtemelen, henüz tam olarak anlaşılmamış olan genetik ve öğrenilmiş faktörlerin bir kombinasyonundan kaynaklanmaktadır.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Ödül sistemi aynı zamanda belirli durumlarda bulunmak ile deniz kenarındayken balık ve patates kızartması veya sinemada patlamış mısır gibi yüksek kalorili yiyecekler yemek arasında ilişki kurmamızı sağlar. İlginç bir çalışma insanların bir milkshake verildiğinde bilgisayar ekranında görüntüler gösterilirken bu tür ilişkileri kolayca öğrenebileceklerini bulmuşlardır. Katılımcılar, bu görüntüler kendilerine gösterildiğinde, milkshake ile ilişkili olmayan görüntülere kıyasla daha fazla milkshake istediklerini bildirdiler.

Yiyecek ödül sistemi, bizi gıda kaynaklarına yönlendirme ve tüketimi teşvik etme konusunda oldukça etkilidir ve bu nedenle tokluk sinyallerini kolayca geçersiz kılabilir. Evrimsel geçmişimizde, biz avcı-toplayıcıyken, bu sistem olurdu çok avantajlı çünkü gıda kaynaklarını hızla tespit edebilmemiz ve mümkün olduğunda yüksek miktarlarda enerji açısından zengin yiyecekler tüketebilmemiz gerekiyordu. Bu fırsatçı aşırı tüketim bizi gelecekteki kıtlık dönemlerine karşı koruyacak ve hayatta kalmamızı sağlayacaktı.

Sağlıklı ve sağlıksız yiyecekler arasında karar veren adam. Yüksek enerjili yiyeceklere olan arzumuz, bizim için sağlıksız olabilir. Her türden insan / Shutterstock

Bununla birlikte, modern toplumda, yüksek enerjili yiyecekler aramaya yönelik doğal motivasyonumuz bizi şu noktaya getiriyor: kilo alma riski. Modern beslenme ortamları, "obezojenik" olarak adlandırılmıştır. yüksek kalorili yiyeceklerin bolluğugenellikle düşük maliyetli ve büyük porsiyonlarda servis edilen. Bu ortamda sağlıklı beslenme davranışlarını sürdürmek inanılmaz derecede zordur ve sürekli çaba gerektirir.

Yemek isteği

İlk olarak, bizi yemeğe motive eden ve sürekli obezojenik bir ortamda işleyen güçlü biyolojik ve psikolojik güçlerin olduğunu anlamak önemlidir. Yiyecek arzusuna teslim olmanın ahlaki açıdan aşağılık hiçbir yanı yoktur. Suçlama ve damgalama Etrafta yemek yemenin ve kilonun çok zararlı olduğu ve ortadan kaldırılması gerektiği bilinmektedir. Ancak, arzularımızı kontrol altına almanın yolları var.

İnsanlar genellikle yeme ve kilolarını yönetmenin bir yolu olarak kısıtlayıcı diyetler uygularlar. Bununla birlikte, diyet yapmak paradoksal olarak yiyecek isteklerini daha da kötüleştirebilir. Bir çalışmadadiyet yapanlar, kısıtlamaya çalıştıkları yiyecekler için güçlü bir istek duydular. Kaçınma, sorunlu yiyecekleri zihnimizde daha da öne çıkarabilir ve bu yiyecekler hakkında düşünmeye başladığımızda artar. arzu ve istek.

Bu nedenle, gerçekçi beslenme ve kilo yönetimi hedefleri belirlemek muhtemelen daha iyi bir yaklaşım olacaktır. Hedeflere ulaşmak, başarılı olmanın yanı sıra ruh halimizi iyileştirme konusundaki inancımızı artırır ve bu da daha sağlıklı beslenme düzenlerine bağlı kalmamıza yardımcı olabilir. Bunun tersine, gerçekçi olmayan hedefler belirlemek, ters etki.

Cazip durumları belirlemek ve yönetmek de önemlidir. Örneğin, süpermarketteki şekerleme reyonundan tamamen kaçınmak, iştahı önlemeye ve dürtü satın alımlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Pek çok insan aynı zamanda ruh haline tepki olarak yemek yeme isteği ve istekleri de yaşar. Bu nedenle geliştirmeye çalışmak alternatif başa çıkma stratejileri yiyecek ve içecek içermeyen (yürüyüşe çıkmak gibi) yardımcı olabilir.

Son olarak, fiziksel açlık sinyalleri ile istek arasında ayrım yapmak da gıda alımının kontrolüne yardımcı olabilir. “Dikkatli yeme"Açlık ve tokluk sinyallerine dikkat etmeyi içerir ve etkili bir kilo verme stratejisi olduğu gösterilmiştir.

Hepimiz lezzetli yiyecekler yemekten zevk alabilir ve yapmalıyız. Aşırıya kaçmamak için vücudumuzun tokluk sinyallerini dinlemek önemlidir.Konuşma

Yazar hakkında

Charlotte Hardman, İştah ve Obezite Psikolojisi Kıdemli Öğretim Üyesi, University of Liverpool ve Carl Roberts, Görev Süresi Araştırma Görevlisi, University of Liverpool

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

İyi Bir İşe Destek Verin!

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Bülten: Ekim 18, 2020
by İç Kadro
Bu günlerde mini balonlarda yaşıyoruz ... kendi evlerimizde, işte ve toplum içinde ve muhtemelen kendi zihnimizde ve kendi duygularımızla. Ancak, bir balonun içinde yaşamak ya da biz gibi hissetmek…
InnerSelf Bülten: Ekim 11, 2020
by İç Kadro
Hayat bir yolculuktur ve çoğu yolculukta olduğu gibi, iniş ve çıkışlarıyla birlikte gelir. Ve tıpkı günün her zaman geceyi takip etmesi gibi, kişisel günlük deneyimlerimiz karanlıktan aydınlığa ve ileri geri gider. Ancak,…
InnerSelf Bülten: Ekim 4, 2020
by İç Kadro
Hem bireysel hem de toplu olarak neler yaşarsak yaşayalım, çaresiz kurbanlar olmadığımızı unutmamalıyız. Kendi yolumuzu çizme ve hayatlarımızı ruhsal olarak iyileştirme gücümüzü geri alabiliriz ...
InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 27, 2020
by İç Kadro
İnsan ırkının en büyük güçlerinden biri esnek olma, yaratıcı olma ve kalıpların dışında düşünme becerimizdir. Dün ya da önceki gün olduğumuzdan başka biri olmak. Değiştirebiliriz...…
Benim İçin İşe Yarayan: "En İyisi İçin"
by Marie T. Russell, İçsel
"Benim için işe yarayan" ı paylaşmamın sebebi, sizin için de işe yarayabilir. Tam olarak benim yaptığım şekilde değilse de, hepimiz benzersiz olduğumuz için, tutum veya yöntemin bazı farklılıkları pekala bir şey olabilir ...