Taneleri
Kepekli tahıllar rafine edilmemiş, aşırı besleyicidir ve ticari olarak paketlenmiş ürünlerde bulunan daha hafif, daha beyaz ve daha yumuşak benzerlerinden daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir.
Ham formlarında, tahıllar bir tohum ve tohumu korumak için bir örtü içerir. Endüstri Devrimi ve modern işlemenin ortaya çıkmasıyla, germ ve kepek tabakalarının çıkarılması kolaylaştı, bu da bir zamanlar sadece zenginler için ayrılan genel nüfusun beyaz unlarına olanak sağladı.
Maalesef, atılan bu segmentler, tüm kompleksleri ve B kompleks vitaminlerinin büyük çoğunluğunun yanı sıra E ve A vitaminlerini ve magnezyum, potasyum, çinko, demir ve selenyum minerallerini içerir. Rafine tahıllar sıklıkla katkı maddeleri ve koruyucu maddeler ile bağlanır. Beyaz ekmek ve hamur işlerinde kullanılan beyaz un, boş kalori içerir.
Tam tahılın rafine edilmemesi ve çok sayıda besin içermesi nedeniyle, tam bir yiyeceğe en yakın şey nedir? Sadece karbonhidratlar değil, aynı zamanda dengeli miktarda protein, az yağ, çoklu vitamin, mineral ve lif içerir.
Dünyanın her yerindeki medeniyetler, tahılları yüzyıllardır bir diyet lifleri olarak kullanmaktadır. İlkel kültürlerin ayrıca kanser ve kalp hastalığının prevalans oranlarının en düşük olduğu bilinmektedir.
Deniz Otları
Tarihin kaydedilmesinden bu yana, deniz yosunları dünyanın çeşitli bölgelerinde birçok kültür tarafından kullanılmaktadır. Deniz sebzeleri vitaminler, mineraller ve besin maddeleri bakımından oldukça zengindir. Aslında, tüm 56 minerallerini içerirler. Bir grup besin olarak, deniz sebzeleri en yüksek miktarda magnezyum, demir, iyot ve sodyum içerir.
Konjestif kalp yetmezliği veya yüksek tansiyon öyküsü olan kişiler için deniz sebzelerinin haftada sadece bir kez tüketilmesi önerilir. Ayrıca, deniz yosunlarının hazırlanmadan önceki en az 1 / 2 saat boyunca bekletilmesi önemlidir; bu da sodyum içeriğini azaltır.
Deniz yosunları aşırı miktarda kalsiyum ve fosfor içerir ve vücutta kalsiyumun gerekli olduğu durumlarda faydalı olur. Ayrıca yaklaşık olarak% 25 protein ve% 2 yağdır. Kalorileri azdır.
Yosunlar da pek çok eser element bakımından zengindir. Örneğin beta karoten, B-12 vitamini, niasin, pantotenik asit (B5) ve A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra mineral selenyum bakımından da yüksektir. A, C ve E vitaminleri ve beta karoten ile birlikte verilen selenyum, kalbin işleyişinde son derece önemlidir.
Özetle, birçok klinik çalışma deniz yosununun şifadaki en iyi besin takviyesinden biri olduğunu göstermektedir. Serbest radikal oluşumunu önlemede yararlı olan hemen hemen tüm mineralleri ve vitaminleri içerir. Kanser tedavisinde, kan kolesterolünün düşürülmesinde, kanın inceltilmesinde ve hatta ülserlerin önlenmesinde deniz sebzeleri kullanılmıştır.
Deniz sebzeleri, yağ birikintilerini çözme ve radyasyon, kadmiyum ve diğer çevresel toksinler dahil olmak üzere vücuttan ağır metal kirletici maddeleri ortadan kaldırma üzerindeki etkileriyle bilinir. Yosun doğanın harikalarından biridir!
Bu makale e iditarafından verilen izinle xcerpted:
Kazanmak İçin Kaybetin: Bir Kardiyologun Kilo Verme ve Beslenme İyileşme Rehberi
Stephen T. Sinatra, MD tarafından
© 1992. LincolnBradley Yayın Grubu tarafından yayınlanan 305 Madison Ave., #1166, New York, NY 10165
