Yeni bir çalışma, küçük çocukların ergenlerden daha sağlıklı atıştırmalıklar yeme eğiliminde olduklarını gösteriyor ve araştırmacılar, gençlerin yiyecek seçimlerinin ebeveyn gözetiminin azalmasının neden olabileceğini söylüyor.

ABD’deki ortalama bir çocuk günde üç kez atıştırıyor. Aperatiflerin obezitede rolü ile ilgili olarak, Boston bölgesindeki düşük gelirli şehirli bir okul örneğinde, yeme sıklığının enerji alımı ve diyet kalitesiyle nasıl ilişkili olduğunu araştırmak için bir araştırma ekibi belirlendi.

Atıştırmanın, çocukların genel enerji alımına büyük katkı sağlayacağını umuyorlardı ve yeni veriler de bunu doğruladı. Ancak araştırmacılar, atıştırmalıkların ve öğünlerin besin değerlerinin yaşa göre farklılık gösterdiğine şaşırdılar. Brown Üniversitesi'nde doktora sonrası araştırma görevlisi olan birinci yazar E. Whitney Evans'ın öncülüğünde elde edilen bulgular dergide çevrimiçi olarak yayınlanmaktadır. Halk Sağlığı Beslenmesi.

“Beklenmedik bir şekilde, ilkokul çağındaki katılımcılarda, genel yeme sıklığının ve atıştırmalıkların diyet kalitesine olumlu yönde katkıda bulunduğunu gördük” diyor Evans ve Tufts Üniversitesi'ndeki Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'ndan meslektaşlar, Evans'ın araştırmasıyla kıdemli yazar Aviva Must, Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı ve Toplum Hekimliği Anabilim Dalı profesörü ve başkanı.

“Ancak ergenlerde, sonuçlarımız, her ek öğün diyet kalitesini artırırken, çerezlerin genel diyet kalitesinden düştüğünü önerdi.”

Yaş ve Diyet Kalitesi

Diyet kalitesi ile yaşa göre farklılık vardı. Araştırmada 92'ten 9'e kadar olan 11 okul çağındaki çocuklar arasında, her atıştırmalık, ABD Tarım Bakanlığı tarafından geliştirilen 2.31 Sağlıklı Beslenme Endeksi'nde ölçülen 2005 puanlarıyla diyet kalitesini yükseltti.

Çalışmadaki 84 gençleri arasında, yaşlı 12 - 15 arasında, her atıştırmalık kalite puanını 2.73 puanla düşürürken, her öğün kalite puanını 5.40 puanla arttırdı.

Genel olarak, her atıştırma, her öğün kadar günlük enerji alımının yaklaşık yarısına katkıda bulunmuş ve bu da onları yüksek riskli yeme anları haline getirmiştir, diyor Evans.

Hem ebeveyn hem de kayıtlı bir diyetisyen olan Evans, “Atıştırmalıkların kötüleştirilmesi gerekmez” diyor. “Snacks, doğru yiyeceklerden yapıldığında çocukların diyetleri için faydalı olabilir. Fakat atıştırmalıkların çocuklarda enerji alımına olumlu katkıda bulunduğunun farkında olmamız gerekiyor. ”

Her yaşta en iyi atıştırmalıklar, kalori yoğunluğundan ziyade, besin bakımından zengin olanları söylüyor.

Diyetleri Değerlendirme

Çalışmayı yürütmek için Evans ve tescilli diyetisyenlerden oluşan bir ekip, Boston'daki dört okuldaki çocuklardan bazılarının temel demografik bilgileri vermesini istedi. Sonra, iki ayrı olayda, çocuklar bir önceki gün ne yediklerini anlattıkları bir 24 saatlik diyet hatırlama işlemini tamamladılar. Çocuklara neyi ve ne kadar tükettiklerini tarif etmelerine yardımcı olacak referanslar sağlandı.

Evans, Must ve meslektaşları, her bir çocuk tarafından bildirilen öğün ve atıştırmalık sayısını ve toplam enerji alımı ve diyet kalite puanlarını belirledi. Tüm analizlerinde, araştırmacılar cinsiyet, etnik köken, ücretsiz ve uygun fiyatlı öğle yemeği için uygunluk, anne eğitimi ve fiziksel aktivite seviyeleri gibi değişkenlerden sorumluydu.

Çalışma verileri, atıştırmanın neden çocuğun yaşına bağlı olarak diyet kalitesi üzerinde ters etki yarattığını açık bir şekilde açıklamamaktadır, ancak araştırmacılar daha küçük çocukların daha sık kendi atıştırmalık tercihlerini yaparken yetişkinlere daha fazla bağımlı olduklarını (ve belki de uyduklarını) belirtmektedir .

Snack Stratejileri

Bulgular, çocuklar yaşlandıkça atıştırma kalitesinde belirgin bir düşüş olduğunu göstermektedir.

Evans, umutsuzluktan ziyade, ebeveynler, eğitimciler ve diğer bakım sağlayıcıları bu bulgulardan faydalanabileceğini söylüyor. Bir adım, bu tür mesajları göreceli olarak kabul edebilecek olan küçük çocuklar arasında iyi atıştırma alışkanlıklarını vurgulamak olabilir, böylece potansiyel düşüşleri daha iyi bir yerden başlayabilir. Bir diğeri, ergenlerin daha kötü seçimler yapma ve bunu önlemek için adımlar atma eğiliminde olduklarını kabul etmektir.

Evans, “Ergenlerin, atıştırmanın etkilerini anlamalarına yardımcı olmak önemlidir,” diyor. “Örneğin, televizyon karşısında akılsız yemek olarak oluşabilecek atıştırmalıklar zamanla ağırlığını artıranlar olabilir.”

Üçüncü bir strateji, özellikle ergenler için öğünlerin açık önemini benimsemektir. Diyet kalitesi skoru gençler için her öğünde 5.40 puanına, küçük çocuklar için her öğünde 3.84 puanına yükseldi.

Evans, “Yemekler, özellikle aile yemekleri, ergenlerin diyet kalitesini arttırma konusunda gerçekten büyük bir potansiyele sahip” diyor.

Ulusal Sağlık Enstitüleri çalışmayı finanse etti.
Kahverengi Üniversitesi;  orijinal Çalışma; Orijinal makale

Önerilen Kitap:

Food Inc.: Katılımcı Bir Kılavuz: Endüstriyel Gıda Bizi Nasıl Daha Hasta, Daha Şişman ve Daha Yoksullaştırıyor - Ve Bu Konuda Ne Yapabilirsiniz - Karl Weber tarafından düzenlenmiştir.

Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.