Filmde MarslıMatt Damon'un karakteri, Mark Watney, kırmızı gezegende yemekten başka bir şey yemeden mahsur kaldı. Şimdi, 36 yaşındaki bir Avustralyalı gönüllü olarak aynı diyeti takip ediyor.

Kilo vermek ve yemekle olan ilişkisini geliştirmek için Andrew Taylor bir yıl boyunca patates başka bir şey yemeye karar verdi. Ama bu yaklaşım işe muhtemeldir, ya da besin tükeneceğini? Ve o yaşamak için daha iyi bir tek gıda seçmiş?

Diyetin içine bir aydan fazla bir süre önce, Taylor, Facebook'ta tabağına bitmemiş patates püresinin bir fotoğrafını yayınladı. Bu güzel bir örnek "Duyusal özel tokluk" - Biz bunu daha fazla yemek, bu yüzden çok yeme durdurmak gibi bir tek gıda tüketen almak zevk iner teorisi.

Muhtemelen faydalarını hissediyor onun kilo kaybı (10kg ilk ayda), artan enerji seviyeleri ile, ve zaten gelişmekte olan diyabet ve diğer kronik durumlardan şansını azalttı olacaktır. Ama uzun vadede ne olacak?

Yeter protein ve yağ?

Günde patates 3kg çevresinde olacak yemek sağlamak Sadece 2000kcal, kilo vermek amacıyla onun büyüklüğü bir adam için makul bir miktarda bitti. patates karbonhidrat ve lif mükemmel bir kaynak ise ancak o yeterli protein almak için mücadele edebilir. Bir 120kg adam kadar gerekebilir Protein 90gAma bu diyet sadece 60g sağlayacaktır.

Proteinler, bir dizi oluşur amino asitDiyetimizde verilmesi gerekenler de dahil olmak üzere, patatesler şaşırtıcı bir şekilde iyi denge bunların. Ancak, iyi bir aminoasit dengesi sağlayan çamurlara rağmen, Taylor'ın diyetinde bunlardan yetmeyecektir.

Patates de az yağlı (9kg başına yalnızca 3g)Böylece Taylor diyet iki yeterince sağlamaz esansiyel yağ asitleri (Linolenik ve linoleik asit), ne de yağda çözünen vitaminlerin emilimini yardımcı olmak için yeterli yağ sağlamaktadır: A, D, E ve K.

Ayrıca hazır gıdalar da yemeliyiz. uzun zincirli omega-3 çoklu doymamış yağ asitleriTek makul diyet kaynağı yağlı balıktır. Bu yağlar hücre zarlarında spesifik yapısal ve fonksiyonel rollere sahiptir, hormon görevi görebilir ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.

Vitaminler ve mineraller

Taylor alacak yeterli tiamin, niasin, vitamin B6, folat, vitamin C, potasyum, magnezyum, fosfor ve bakır, hatta pişirme sırasında bu besinlerin zararları için izin. Ayrıca, onun diyet tatlı patates dahil kabul ederek yeterli vitamin A ve E, demir ve kalsiyum alma şansını artırdı. Ama diyet vitamin D ve B12 yoksundur.

Avustralya'da güneş maruz kalmak yeterince D vitamini yapma gerektiği anlamına gelir, ama o bir tamamlayıcıdır onun mağazaları alır sürece Vitamin B12 Yıl sonundan önce tükenebilir. Uzun süreli eksiklik, zararlı anemiye ve hatta geri dönüşü olmayan sinir hasarına neden olur. Kendisine bazı baharatlara izin verdiği için, maya özü, biotin ve riboflavin de dahil olmak üzere diğer B vitaminlerinin bazılarının seviyesini yükseltmek için iyi bir seçim olacaktır. (Vitamin B2). Bunların eksikliği, yiyeceği enerjiyi kullanma şeklini etkileyecektir.

Ayrıca, onun diyet sadece 6mg etrafında sağlayacak çinko ve günde 9.5mg'a ihtiyacı olacak. Ağız, bağırsak ve cilt gibi hızlı cirolu dokularda çinko eksikliği, bağışıklık ve yara onarımının azalmasına ve belki de tat alma tomurcuklarının kaybına yol açan belirginleşir.

Bu diyette eksik olabilecek diğer mineraller arasında klorür, selenyum ve iyot yer alır, çünkü bunların seviyeleri patateslerin yetiştirildiği toprağa bağlıdır. İyotla zenginleştirilmiş bir tuz kullanmak, klorür ve iyot açısından yararlı olabilir, ancak diyeti muhtemelen yalnızca 30 µg'ı karşılayacaktır. selenyum, Yeterince düşük çoğu kişide eksikliğine neden için. Bu dokunulmazlık ve alt üreme kapasitesini yanı sıra etkileyen tiroid fonksiyonu ve antioksidan azaltabilir.

Patatesten daha iyi bir şey mi?

Sadece bir yemek yemek kısa sürede zarar vermez. Ancak, insan yetişkinlerinin tüm ihtiyaçlarını uzun vadede karşılayan bilinen bir yiyecek bulunmamaktadır. Taylor, tek besinli bir diyeti izlemeye kararlı olduğu için, patatesler muhtemelen makarna veya pirinç gibi diğer nişastalı yiyeceklerden daha geniş bir amino asit, vitamin ve mineral yelpazesi içerdiklerinden daha iyidir. Tek bir hayvan kaynaklı gıda seçmiş olsaydı, diyetinde lif yoktu ve çeşitli vitamin, mineral ve antioksidan alımı yetersizdi. Meyve ve nişastalı olmayan sebzeler, protein ve yağ bakımından çok düşüktür, bu da yeterince devam etmesi için çok fazla miktarda pulluk alması gerektiği anlamına gelir.

Yeşil her zaman sağlıklı değil

Son bir uyarı olarak, patatesler solanineBir glycoalkaloid zehir. ticari çeşitleri yumruları içinde miktarı genellikle düşükfakat bir şekilde zarar görmüş veya ışıkta saklanmış patates yumruları yeşil olur ve daha fazla solanin üretir. Az miktarda yeşil patates yemek bile mide bulantısına, kusmaya, kramplara, ateşe, baş dönmesine, baş ağrısına, kasılmaya neden olabilir.

toksik doz kesin olmuştur görünmüyor kararlıve solaninin ne kadar iyi emildiği ve metabolize edildiği ya da ne olduğu net değildir. inşa eder Uzun bir süre boyunca az miktarlarda yendiğinde. Bu (yukarı 300g etrafında) bir günlük bazda patates "normal" miktarda yemek açıkça güvenli, ancak on kez bu yeme güvenlik, bir yıl boyunca, kanıtlanmamıştır. Ama Taylor patates biraz daha değişik diyetin bir parçası olsa, dünya çapında bir temel gıda olmasından teselli edilmelidir.

canlı ya da yemek için yaşamak için yemek?

Bir gıda yeterli değil, ama biz gıdalar muazzam bir dizi gerekmez. Kırsal Aberdeen yaşayan Benim büyük büyük dedesi, yulaf ezmesi, lahana ve balık küçük miktarlarda ve haşlanmış sığır eti ile, onun çağdaşları, özellikle patates çok sınırlı diyet çoğu gibi, vardı. "(Burada İskoç kelime" Sadece Maet var ": O söyleyerek, onun doksanlı içine yaşamış ve onun diyet ile sıkılmak asla iddiaMaet"), Genel, sadece et gıda ürününe değinmektedir. Gıda oldukça konfor ve eğlence biçimi daha yakıt oldu. Belki de Andrew Taylor başarmaya çalıştığı gıda ile ilişki türüdür.