Sağlıklı Yemekler İçin Her Zaman Daha Fazla Para Ödemeniz gerekmez

Sağlıklı Yemekler İçin Her Zaman Daha Fazla Para Ödemeniz gerekmez

Yeni bir araştırmaya göre, sağlıklı yiyeceklerin evrensel olarak daha pahalı olduğu düşüncesi, tüketicilerin her zaman gerekli olmayan seçimler yapmalarına neden olabilir.

Organik içerikler ve glütensiz yiyecekler genellikle daha yüksek fiyatlı olduğu için, tüketiciler benzer fiyatlandırmanın diğer ürünler için de geçerli olduğuna dair yanlış bir inanç nedeniyle bazı yiyecekleri satın alabilir.

Vanderbilt Üniversitesi'nde pazarlama profesörü Kelly Haws, “Beş araştırmada, tüketicilerin, bu ilişkinin tüm ürün kategorilerinde ve bağlamlarında doğru olma ihtimalinin düşük olmasına rağmen, sağlıklı = pahalı olan genel bir yalan teorisine abone olduklarını buluyoruz” diyor. . “Sonuç olarak, bu yatıyordu teorisi, nesnel olarak doğru olduğu kategorilerin ötesine aşırı uygulandı.”

Bir çift çalışmanın bulguları, bir ürünün daha pahalı olduğu durumlarda tüketicilerin, yalnızca fiyatlara dayalı olarak daha sağlıklı olduklarını ortaya çıkardıklarını göstermektedir. Benzer şekilde, tüketiciler sağlıklı olarak tanımlanan yiyeceklerin daha pahalıya mal olacağını varsaymaktadır.

Ayrıca, çeşitli seçeneklerin besinsel faydalarında açık bir fark olmadığı zaman tüketiciler fiyatların gerisinde kalacaktır. Örneğin, çalışma katılımcılarından sağlıklı beslenmeye çalışan bir arkadaş için iki öğe arasından seçim yapmaları istendi. “Kavrulmuş Tavuk Sarması”, aynı (kurgusal) restoranda $ 8.95 karşılığında “Tavuk Balsamik Sargısı” yerine $ 6.95'te fiyatlandırıldığında, insanlar balzamik üzerinde kavrulur. Ancak fiyatlar düştüğünde, seçimler de aynıydı.

Sağlıklı = pahalı teori, tüketicileri, belirli bir “sağlıklı” içeriğin, onu içeren bir ürün daha yüksek bir fiyata sahip olduğunda daha önemli olduğuna inanmalarına yol açar.

Son olarak, tüketiciler daha düşük fiyatlı gıdaları, yapılan herhangi bir sağlık iddiası için daha katı bir kanıt standardına tuttular. Katılımcılara bir protein çubuğunun ortalama fiyatının $ 2 olduğu söylendi. Bir protein çubuğu 99 sentlerinde fiyatlandırıldığında, tüketiciler ortalama üç ürün incelemesini inceledi. Ancak, çubuğun maliyeti $ 4 değerine yükseldiğinde, ortalama iki ürün incelemesine baktılar.

Birlikte ele alındığında, bu çalışmalar “sağlıklı = pahalı” sezginin, tüketicilerin sağlık ve fiyat hakkındaki bilgileri nasıl işlediğini şekillendirmede önyargılı davrandığını göstermektedir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Araştırmacılar, “Sağlıklı yemekler pişirmeye ve servis yapmaya çalışırken sınırsız bir bütçeyle çalışıyorsa, o zaman belki de sorun değil” diyor. Tüketici Araştırmaları Dergisi.

“Bununla birlikte, gıda bütçelerini yönetmeye çalışan ve aile yemeklerinin sağlığı konusunda iyi hissetmeye çalışan herhangi biri beslenme için çok fazla para ödeyebilir. Bu, hem fiyat hem de beslenme bilgilerinin hazır bulunmasına rağmen, bütçeleri dengelemeye çalışırken sağlıktan fedakarlık yapan yoğun ve sık sık acele tüketicilerden kaynaklanabilir. ”

Yazarlar Hakkında

Çalışmanın diğer yazarları Ohio State Üniversitesi ve Georgia Üniversitesi'ndendir.

Kaynak: Vanderbilt Üniversitesi

İlgili Kitaplar:

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = ucuz sağlıklı tarifler; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

Donald Trump Neden Tarihin En Büyük Kaybını Olabilir?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Updated 2 Temmuz 20020 - Bu bütün koronavirüs pandemisi bir servet, belki 2 veya 3 veya 4 servet, tüm bilinmeyen boyutu mal oluyor. Oh evet, ve yüz binlerce, belki bir milyon insan ölecek…
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Irkçılık Nasıl Öğretilir
by Marie T. Russell, İçsel
Bu 1992 Oprah Show bölümünde, ödüllü ırkçılık karşıtı aktivist ve eğitimci Jane Elliott, önyargı öğrenmenin ne kadar kolay olduğunu göstererek izleyicilere ırkçılık hakkında zor bir ders verdi.
Bir Değişiklik Gelecek ...
by Marie T. Russell, İçsel
(30 Mayıs 2020) Philadephia ve ülkenin diğer şehirlerindeki olaylarla ilgili haberleri izlerken, kalbim geçenlere ağrıyor. Bunun büyük değişimin bir parçası olduğunu biliyorum…
Bir Şarkı Kalbi ve Ruhu Yükseltebilir
by Marie T. Russell, İçsel
İçinde süzüldüğünü fark ettiğimde karanlığı aklımdan temizlemek için kullandığım birkaç yol var. Biri bahçecilik ya da doğada zaman geçirmek. Diğeri sessizlik. Başka bir yol okumaktır. Ve bir tane…
Sosyal Uzaklaşma ve İzolasyon için Pandemi ve Tema Şarkısı için Maskot
by Marie T. Russell, İçsel
Geçenlerde bir şarkıya rastladım ve şarkı sözlerini dinlerken, bu sosyal izolasyon zamanları için "tema şarkısı" olarak mükemmel bir şarkı olacağını düşündüm. (Videonun altındaki şarkı sözleri.)