Sağlıklı Yemekler İçin Her Zaman Daha Fazla Para Ödemeniz gerekmez

Sağlıklı Yemekler İçin Her Zaman Daha Fazla Para Ödemeniz gerekmez

Yeni bir araştırmaya göre, sağlıklı yiyeceklerin evrensel olarak daha pahalı olduğu düşüncesi, tüketicilerin her zaman gerekli olmayan seçimler yapmalarına neden olabilir.

Organik içerikler ve glütensiz yiyecekler genellikle daha yüksek fiyatlı olduğu için, tüketiciler benzer fiyatlandırmanın diğer ürünler için de geçerli olduğuna dair yanlış bir inanç nedeniyle bazı yiyecekleri satın alabilir.

Vanderbilt Üniversitesi'nde pazarlama profesörü Kelly Haws, “Beş araştırmada, tüketicilerin, bu ilişkinin tüm ürün kategorilerinde ve bağlamlarında doğru olma ihtimalinin düşük olmasına rağmen, sağlıklı = pahalı olan genel bir yalan teorisine abone olduklarını buluyoruz” diyor. . “Sonuç olarak, bu yatıyordu teorisi, nesnel olarak doğru olduğu kategorilerin ötesine aşırı uygulandı.”

Bir çift çalışmanın bulguları, bir ürünün daha pahalı olduğu durumlarda tüketicilerin, yalnızca fiyatlara dayalı olarak daha sağlıklı olduklarını ortaya çıkardıklarını göstermektedir. Benzer şekilde, tüketiciler sağlıklı olarak tanımlanan yiyeceklerin daha pahalıya mal olacağını varsaymaktadır.

Ayrıca, çeşitli seçeneklerin besinsel faydalarında açık bir fark olmadığı zaman tüketiciler fiyatların gerisinde kalacaktır. Örneğin, çalışma katılımcılarından sağlıklı beslenmeye çalışan bir arkadaş için iki öğe arasından seçim yapmaları istendi. “Kavrulmuş Tavuk Sarması”, aynı (kurgusal) restoranda $ 8.95 karşılığında “Tavuk Balsamik Sargısı” yerine $ 6.95'te fiyatlandırıldığında, insanlar balzamik üzerinde kavrulur. Ancak fiyatlar düştüğünde, seçimler de aynıydı.

Sağlıklı = pahalı teori, tüketicileri, belirli bir “sağlıklı” içeriğin, onu içeren bir ürün daha yüksek bir fiyata sahip olduğunda daha önemli olduğuna inanmalarına yol açar.

Son olarak, tüketiciler daha düşük fiyatlı gıdaları, yapılan herhangi bir sağlık iddiası için daha katı bir kanıt standardına tuttular. Katılımcılara bir protein çubuğunun ortalama fiyatının $ 2 olduğu söylendi. Bir protein çubuğu 99 sentlerinde fiyatlandırıldığında, tüketiciler ortalama üç ürün incelemesini inceledi. Ancak, çubuğun maliyeti $ 4 değerine yükseldiğinde, ortalama iki ürün incelemesine baktılar.

Birlikte ele alındığında, bu çalışmalar “sağlıklı = pahalı” sezginin, tüketicilerin sağlık ve fiyat hakkındaki bilgileri nasıl işlediğini şekillendirmede önyargılı davrandığını göstermektedir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Araştırmacılar, “Sağlıklı yemekler pişirmeye ve servis yapmaya çalışırken sınırsız bir bütçeyle çalışıyorsa, o zaman belki de sorun değil” diyor. Tüketici Araştırmaları Dergisi.

“Bununla birlikte, gıda bütçelerini yönetmeye çalışan ve aile yemeklerinin sağlığı konusunda iyi hissetmeye çalışan herhangi biri beslenme için çok fazla para ödeyebilir. Bu, hem fiyat hem de beslenme bilgilerinin hazır bulunmasına rağmen, bütçeleri dengelemeye çalışırken sağlıktan fedakarlık yapan yoğun ve sık sık acele tüketicilerden kaynaklanabilir. ”

Yazarlar Hakkında

Çalışmanın diğer yazarları Ohio State Üniversitesi ve Georgia Üniversitesi'ndendir.

Kaynak: Vanderbilt Üniversitesi

İlgili Kitaplar:

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = ucuz sağlıklı tarifler; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 20, 2020
by İç Kadro
Bu haftaki haber bülteninin teması "yapabilirsin" veya daha spesifik olarak "yapabiliriz!" Şeklinde özetlenebilir. Bu, "siz / biz değişim yapma gücüne sahibiz" demenin başka bir yoludur. Resmi…
Benim İçin İşe Yarayan: "Yapabilirim!"
by Marie T. Russell, İçsel
"Benim için işe yarayan" ı paylaşmamın sebebi, sizin için de işe yarayabilir. Tam olarak benim yaptığım şekilde değilse de, hepimiz benzersiz olduğumuz için, tutum veya yöntemin bazı farklılıkları pekala bir şey olabilir ...
InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 6, 2020
by İç Kadro
Hayatı algımızın merceklerinden görüyoruz. Stephen R. Covey şöyle yazdı: "Dünyayı olduğu gibi değil, olduğumuz gibi veya onu görmeye şartlandırıldığımız gibi görüyoruz." Bu hafta, bazılarına bir göz atacağız ...
InnerSelf Bülten: Ağustos 30, 2020
by İç Kadro
Bu günlerde gittiğimiz yollar zaman kadar eski ama bizim için yenidir. Yaşadığımız deneyimler zaman kadar eskidir ama bizim için de yenidir. Aynı şey için de geçerli ...
Gerçek Çok Korkunç Olduğunda Acıtıyor, Harekete Geçin
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Bu günlerde yaşanan tüm dehşetlerin ortasında, parıldayan umut ışınlarından ilham alıyorum. Sıradan insanlar doğru olanı (ve yanlış olanı) savunur. Beyzbol oyuncuları,…