Philadelphia Hastanesi, Kendi Çiftliğinden Taze Yemek Reçetesi Yapıyor

Philadelphia Hastanesi, Kendi Çiftliğinden Taze Yemek Reçetesi YapıyorGenellikle tıp ve prosedürlere odaklanmış bir endüstride,
Philadelphia'daki bir hastane, hastalarının ihtiyaç duyduğu şeye karar verdi
bir çiftlik ve yiyecek hakkında tavsiyeler yapıldı.

Beş yıl önce, Lankenau Tıp Merkezi, Pennsylvania'daki en sağlıksız ülkeye hizmet ettiğine dair kanıtlarla karşı karşıya kaldığında, hastane bulguları alışılmadık bir yaklaşımla benimsemeye karar verdi: kampüsünde hastalara taze ürünler üretmek için yarım dönümlük organik bir çiftlik inşa etmek .

Philadelphia'nın dışındaki eğitim ve araştırma hastanesi, 2011'teki kendi hasta sağlığı ihtiyaçları değerlendirmesinin ortasındayken, Robert Wood Johnson Vakfı yayımlanan bulgular Pennsylvania eyaletlerindeki sağlık sonuçları hakkında. Lankenau, obezite oranları ve güvenilir gıda kaynaklarına erişim gibi faktörleri dikkate alarak, eyaletin en sağlıklılarından biri olan Montgomery County'de resmen yer almaktadır. Ancak kampüs, Philadelphia İlçesinden birçok hasta ile komşudur ve birçok hasta alır, tüm 67 ilçelerinde en az sağlıklı olanıdır.

“Gerçekten anlatıyordu çünkü çok çeşitli bir hasta popülasyonuna hizmet ettiğimizi gösteriyordu,” diyor çalışmanın vahiylerinin Lankenau'da yönetici yöneticisi Chinwe Onyekere. Bulgular, hastanedeki hastaların sağlıklı gıda ve beslenme bilgilerine geniş ölçüde değişen erişimi olduğunu gösterdi.

1.5 milyondan fazla insanıyla Philadelphia, ülkedeki en büyük şehirlerden biri ve sürekli olarak en sağlıksızlardan biri olarak adlandırılıyor. 2010 içinde, Yetişkinlerinin yüzde 32'i ve çocuklarının yüzde 25'i obezdi. Aynı yıl, kentin yetişkinlerinin yüzde 13'ı diyabete sahipti ve Philadelphia County, kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon gibi kronik hastalıklar için ülkenin en büyük ilçeleri arasında en yüksek sırada yer aldı.

Ülke genelinde, Amerikalıların yaklaşık yarısının egzersiz eksikliği, obezite, sigara ve sağlıksız beslenme gibi sağlık risklerinden kaynaklanan bir tür kronik hastalığa sahip olduğu tahmin edilmektedir. Astım, kalp hastalığı veya diyabeti içeren bu hastalıkların tedavisi; muhasebeleştirilen son yıllarda hastane başvurularının ve doktor ziyaretlerinin yüzde 75'inden fazlası için.

Bu, bazı hastanelerin, bir hastanın durumu o kadar kötüleşmeden önce bir hastane ziyareti gerekli olacak kadar sağlık ihtiyaçlarını ele almanın yollarını aramaya neden olmuştur. Lankenau'da, hastalarına sağlıklı bir gıda kaynağı sağlamak demekti.

Deaver Wellness Farm'da öğrenciler taze ürünler hakkında bilgi edinir. Lankenau'nun izniyle.Deaver Wellness Farm'da öğrenciler taze ürünler hakkında bilgi edinir.
Lankenau'nun izniyle.

Doktorlar, hemşireler ve diğer personel tarım uzmanı olmadığı için hastane, Pennsylvania'daki yerel gıda sistemlerinin kar amacı gütmeyen bir savunucusu olan Greener Partners'la eşlik etti ve Deaver Wellness Çiftliği'nin ne olacağını inşa etmek ve sürdürmek için eşlik etti. Topluluğa başkanlık eden Onyekere, hastane için programlara ihtiyaç duyuyor, projeyi denetliyor.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Çiftliğin 2015'te piyasaya sürülmesinden bu yana, hastane hastalarına ücretsiz olarak 4,000 pound organik gıda sağladı. Ürün eğitim gösterileri için kullanılır ve hastane kafeteryasında servis edilir. Lankenau’nun personeli, toplum ihtiyaçlarının değerlendirilmesinden, özellikle Batı Philadelphia’daki birçok hastalarının meyve ve sebzelere erişim ve beslenme bilgisine sahip olmadığını öğrendi. Bu yüzden Lankenau şimdi iç tıbbında pop-up pazarları ve OBGYN antremanlarını kolaylaştırıyor.

Hastalar randevular için beklerken, tıbbi asistanlar taze lahana, brokoli, domates, patlıcan, roka ve diğer ürünleri seçmeleri için getirir. Hastane ayrıca tarifler de veriyor ve randevu sırasında doktorlar hastanın nasıl daha sağlıklı yaşam tarzı seçimleri yapabileceğini göstermek için ürünü kullanıyorlar.

Lankenau bekleme odalarında, hastane çalışanları beslenme kursları ve yemek gösterileri düzenliyorlar. Bir çalışan bir havuç salatası için materyaller getirebilir, her bir bileşenin besin önemini tartışabilir ve daha sonra salatayı hastanın önünde doğrayıp birleştirebilir. Daha sonra, hastalara evde denemek için malzemeler ve bir reçete verilir.

Çiftlikten yıllar önce, hastanenin çalıştığı sağlık eğitimcileri, Lankenau'nun tesislerinin ortasında iki derslikli bir sağlık eğitim merkezinde kabaca 14 programları uyguladılar. Her yıl anaokulundan 10,000'inci sınıfına kadar 12'e giden yedi bin öğrenciye fiziksel sağlık, beslenme gibi sosyal sağlık konularında zorbalık ve taciz gibi dersler verildi.

Şimdi, çiftliğin misyonunun bir parçası, Onyekere'nin sağlıklı beslenme dersleri için “öğrenme laboratuvarı” dediği şeye hizmet etmek ve öğrencilerin beslenme, bahçecilik ve sağlıklı davranışlar hakkında bilgi edinmeleri için uygulamalı bir deneyim oluşturmaktır.

Hastane dışında, Lankenau “The Food Trust ve Philadelphia Public Health” ortaklığıyla Philly Food Bucks adlı kuponlar sağlayarak sağlıklı yiyecek alımını teşvik eder. Taze meyve ve sebzeler için olan bu kuponlar, 30 çiftçi pazarlarından daha fazla geçerlidir ve sağlıklı yiyeceklere daha iyi erişim arzusunu ifade eden hastalara verilir.

“Hasta, ofisten ayrıldığı ana kadar kapıya girdiği andan itibaren, tüm deneyimlerin sağlıklarını iyileştirmeye odaklandığını” diyor Onyekere.

Thomas Jefferson Üniversitesi Nüfus Koleji Koleji'nde sağlık politikası ve nüfus sağlığı direktörü Drew Harris, sağlık sağlayıcılarının, hastaları arasında gıda güvensizliğini ele almak için hesap verme sorumluluğunu almaya başladıklarını söylüyor. Diyabet uzmanlığı olan eski bir pratisyen doktor, kronik hastalıklar ve genel hasta sağlığı konusunda çok farklı bir felsefeye sahip olduğunu hatırlıyor.

“Birçok doktor gibi, ben de hastaları iyi olmadıkları için suçluyordum” diyor. “Gerçekten soruyu sormadım:“ Diyabetik olarak takip etmeleri gereken diyeti takip etme kabiliyetleri var mıydı? ”

Harris nihayetinde kronik hastalığa yol açan daha geniş meselelerle ilgilenmeye başladı. Bazı hastalara hiçbir zaman sağlık okuryazarlığı öğretilmese de, diğerleri için “yaşamdaki zorluklara müdahale edebilir” diyor.

“Bir sonraki yemeğinizin nereden geleceğini veya ihtiyacınız olduğunda satın almanız gereken her şeyi satın alıp almayacağınızı bilmemek”, “Gıda güvenliğine sahip olmamanız” diyor. ”diyor.

Dahası, tıp mesleğinde öğretilen hasta tedavisi araçlarının reçetelere ve prosedürlere o kadar odaklandığını belirten Harris, doktorların hastalarına her zaman stresli olmanın önemini her zaman dengeli bir diyet ve Bu yiyeceklere nereden erişileceği, insanları hastaneden uzak tutabilecek bilgiler.

Gıda güvensizliği yeni bir sorun olmasa da, tıp eğitiminin daha bütüncül bir yaklaşım izlemeye başladığını düşünüyor.

“Hastaların neden iyileşmediğini ve hastalanmadan kaçınmak için neler yapabileceğimizi ve bunların çoğunun sosyal çevreleriyle, sağlıklıya erişmelerini sağlamaktan ne yapabileceğimiz konusunda endişelenmek için çok daha güçlü bir teşvik var. yemek, “diyor.

Yine de, Harris sağlık sağlayıcıları baskı altına alma ihtiyacını vurgulamaktadır. “Tıp mesleğinin sonuçlardan daha sorumlu tutulması” “sağladıkları bakımın kalitesi” bir fark yaratacaktır ”diyor.

Onyekere, Lankenau'nun şimdiye kadar 400 hastalarına çiftlik ürünleri sağladığını ve hastanenin programın etkisini daha iyi anlamak için bir hasta anketi yapmak üzere olduğunu tahmin ediyor. Hastaların çiftliğin bir fark yarattığını ve sağlıklı seçimlerin günlük hayata nasıl dahil edileceği konusunda farkındalık yarattığını söylemesine rağmen, araştırma anketi benzer girişimleri dikkate alan diğer sağlık sağlayıcıları için değerli bir kaynak olacaktır.

İlerleyen Lankenau, çiftliği dört ilave yatakla büyütmeyi planlıyor. Her ne kadar bu yılki verim başlangıçtaki beklentilerin çok üstünde olsa da, personel bunu üretimi daha da artırabileceğinin bir işareti olarak aldı. Onyekere, Lankenau'nun yemeğini yerel gıda bankaları gibi ek topluluk ortaklarına da bağışlamak istediğini söyledi.

Lankenau, ülkenin tek hastane işletmesi olan çiftliği değil. Diğerleri arasında her ikisi de Michigan'da bulunan St. Joseph Mercy Ann Arbor ve Henry Ford Batı Bloomfield Hastanesi; ve Pennsylvania'daki St. Luke's Üniversitesi Sağlık Ağı. Ancak Onyekere, kendi organik gıdalarını hastane yaşamına bu kadar kapsamlı bir şekilde dahil etmeyenlerin hiçbirinin farkında değil.

Eğer Amerika büyüyen kronik sağlık salgınıyla yüzleşecekse, bu entegrasyon kilit öneme sahiptir ve bu hastanelerin gösterdiği gibi zaten oluyor. Harris, “Mahalle ve hastanın yaşadığı daha büyük ortama daha fazla bakmak için hastadan dışa doğru hareket etmeye başlıyoruz” diyor.

Bu makale ilk olarak göründü EVET! dergi

Yazar hakkında

Liza Bayless bu makaleyi YES için yazdı! Dergi. Liza, YES'de editoryal stajyerdir!

İlgili Kitaplar

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = topluluk bahçeleri; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}