Kemiklerimiz Kalsiyum Nasıl Oluyor ve Neden İhtiyacı Var?

Kemiklerimiz Kalsiyum Nasıl Oluyor ve Neden İhtiyacı Var?

Ünlü şef Pete Evans bildirilmiştir geçenlerde söyleyerek “Süt ürünlerinden elde edilen kalsiyum kemiklerden kalsiyumu çıkarabilir” ve osteoporozu kötüleştirebilir. Avustralya Tabipler Birliği endişelerini dile getirdi Evans, yanlış bilgiyi yayıyor ve bunu yaparken de yaşamları tehlikeye atabilir. Konuşma

Fakat bu bizi kemiklerimizin nasıl kalsiyum aldıkları ve neden kaybettiğini sorusuna getiriyor.

Kalsiyum kemiklere ve dişlere mekanik sertlik ve vücudun 99kg kalsiyumunun% 1'ini sağlar iskeletin içinde. Kalsiyum ayrıca kasların ve sinirlerin işlevi de dahil olmak üzere diğer birçok işlem için gereklidir.

Oruç tutma periyotları sırasında veya diyet kalsiyum yetersiz kalıyorsa, sinir ve kas fonksiyonu için gerekli kan dolaşımında kritik seviyeyi korumak için kalsiyum kemikten salınır. Kalsiyum alımı sıkıntısı zamanla devam ederse, kemiklerin daha ince ve gözenekli olması ve nihayetinde kırılma veya “kırılma” olasılığı daha yüksektir.

Yeni doğmuş bir bebeğin iskeletindeki kalsiyum, anneden ve sonra anne sütünden gelmiştir. Ancak bebek büyüdükçe daha fazla kalsiyum gerekecektir. Bu sadece diyet kaynaklarından gelebilir. Kalsiyum, D vitamini yardımıyla bağırsaktan emilir.

Daha sonra kanda dolaşır, bir kısmı nihayetinde başka bir elementle fosfor depolanan kemik kristallerinde depolanır ve bu da kemiğin gücünü arttırır. Kalsiyum gerekli olana kadar - örneğin kandaki kalsiyum seviyesi düştüğü zaman - serbest kaldığında orada kalır. Kalsiyum depoları tekrar tekrar serbest bırakılırsa, kemik zayıflar ve zayıflar.

Böylece her gün kandaki kalsiyum seviyesi diyetten emilen, kemikten salınan ve bağırsaktan, böbreklerden ve deriden kaybedilenler arasındaki dengeyi yansıtır.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Bu organlardan kalsiyum kaybı vücudun metabolizmasının normal bir parçasıdır (örneğin, kalsiyum, sodyum, bir tuz bileşeni gibi diğer elementlerle değiştirilebilir). Diyetteki kalsiyumu emmek, bu kayıpları dengeler ve vücudun neyin girip neyin dışarı çıktığı arasındaki kalsiyum dengesini korumasını sağlar.

Tam olarak ne kadar kalsiyum gerektiğine göre, duruma göre değişir. Örneğin, büyüme gibi yüksek iskelet aktivitesi zamanlarında daha fazla kalsiyum gerekir. Yüksek talebin diğer örnekleri, hamilelik, emzirme ve menopozdur.

Tavsiye edilen günlük bir besin alımı, popülasyonun% 98'inin ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli olan şeydir. 19 - 50 yaşları arasındaki kadınlar ve 19 - 70 yaşları arasındaki erkekler için Avustralya ve Yeni Zelanda'da kalsiyum için önerilen günlük alım miktarı 1000mg / gün.

Tavsiyeler çocuklarda ve ergenlerde (1000-1300mg / gün) ve hamile veya emzikli gençlerde (1300mg / gün) biraz daha yüksektir.

Ortalama olarak, alınan kalsiyumun sadece üçte biri bağırsak duvarı tarafından emilir, ancak bu diğer faktörlere bağlı olarak değişebilir. Bunlar, vücudumuzda ne kadar D vitamini bulunduğunu ve bu sayede aktif olarak kalsiyum emilimini arttırıyor.

Kalsiyum emilimi yaşla birlikte düşer. Bu nedenle yaşlı insanlar kalsiyum dengesini korumak için diyetlerinde kalsiyum seviyelerine ihtiyaç duyarlar. Kalsiyum emilimi ayrıca menopozda azalır.

Kalsiyum bağırsak duvarı hücrelerinin arasında ve arasında emilir. Bağırsak doğal olarak bir tür yiyecekten veya diğerinden elde edilen kalsiyum arasındaki farkı ayırt edemez.

En iyi kalsiyum kaynakları

Süt ürünleri en zengin kalsiyum kaynağı Diyette. Tereyağı ve krema önemli miktarda kalsiyuma katkıda bulunmasa da, süt, peynir ve yoğurt gibi diğer süt ürünleri (hem tam yağlı hem de az yağlı) yapar. Kalsiyum sütün “sulu” kısmındadır, bu nedenle düşük yağlı süt ürünleri kullanmak kalsiyum alımını tehlikeye atmaz.

2011 / 2012 Avustralya Sağlık anketi bildirildi kalsiyum alımının neredeyse yarısı Avustralyalı yetişkinler arasında süt ürünlerinden, özellikle yaşlı Avustralyalılarda.

Süt ürünleri, ayrıca, zayıf yaşlı insanların kas tonusunu korumasına yardımcı olmak için özellikle önemli olabilecek ve böylece düşme riskini azaltmada yardımcı olabilecek mükemmel protein kaynaklarıdır.

Her ne kadar en zengin ve en iyi emilen kaynak olsa da, süt gıdaları yalnızca diyet kalsiyum kaynağı değildir. Kemikli balıklar (konserve somon veya sardalya gibi), baklagiller ve badem gibi bazı fındıklar ve takviye edilmiş soya sütü ve kahvaltı gevrekleri de az miktarda kalsiyum sağlayabilir.

Ancak kalsiyumun süt ürünü olmayan yiyeceklerden alınması süt ürününden emiliminden daha zayıf olabilir. Kalsiyum, fitat (asitler, kabuklu yemişler, hububatlar) adı verilen asit veya birçok bitkide (ıspanak ve fasulye gibi) bulunan oksalatlar denilen maddelerde yüksek oranda bulunan yiyeceklerden daha az emilir. Bunun nedeni kalsiyuma bağlanmalarını ve emilmelerini zorlaştırmalarıdır.

Kalsiyum takviyeleri ayrıca diyet kalsiyum sağlayabilir. Kalsiyum takviyelerinden emilim, dozlarına (genellikle 500mg'nin altındaki düşük dozlar daha etkili bir şekilde emilir) ve zamanlamaya (yemekle birlikte alındığında daha fazla emilir) bağlıdır. Doğru alınırsa, emilim sütle karşılaştırılabilir olabilir, ancak gıda olmadan alınan daha yüksek dozların iyi emmesi olası değildir.

Diyet kalsiyum neden önemlidir

20'larımız sırasında kemiklerimiz en yüksek kütlelere ulaşıyor. Kemiklerimiz daha sonra normal “yaşlanma” sırasındaki yoğunluğu kaybederek kırılma riskini arttırır. Kırılma meydana geldiği tahmin edilmektedir Avustralya yetişkinlerinde her 3.6 dakikada 50 yaş ve üstü.

Yeterli diyet kalsiyum alımını sağlamak, sağlıklı bir D vitamini seviyesini korumak, sigara içmemek ve düzenli olarak ağırlık ve direnç egzersizlerine katılmak, kemik sağlığını optimize etmeye yardımcı olabilecek önemli yaşam tarzı önlemleridir.

Erken araştırmalar yeterli miktarda diyet kalsiyum sağladığını gösterdi kemikten kalsiyum salınımını azaltır ve süt ürünleri tüketimi düşük kırık riski ile ilişkilidir.

Yetersiz kalsiyum alımı kemik sağlığına zararlıdır. Ancak yeterli kalsiyum alımı sağlandığında, çok az ek kemik yararları görülür ve önerilen günlük alımın üzerinde kalsiyum alımını destekler fazla etkisi yok kırılma oranları.

Yazarlar Hakkında

Emma Duncan, Tıp Profesörü, Tıp Fakültesi, Queensland Üniversitesi; Kerrie Sanders, Profesör-Kas İskelet Bilimi, Beslenme ve Sağlık Ekonomisi, IHA, Avustralya Katolik Üniversitesi; Peter Robert Ebeling, Klinik Bilimler Fakültesi, Tıp Anabilim Dalı Başkanı; Tıp Profesörü Monash Üniversitesive Warrick Inder, Doçent, Diyabet ve Endokrinoloji, Queensland Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

{AmazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = Kalsiyum; maxResults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}