Bu dondurulmuş gıda imaj sorunu biraz sahip olduğunu söylemek yanlış. Üç İngilizler biri aşağı olduğuna inanıyorum taze gıda ve 43% demek ki hiçbir şey ikna edebilir daha fazla dondurulmuş yiyecek satın almak için onları. Sektördeki güven, rezil kişiler tarafından daha da azaldı horsemeat skandal.

Ama uğruna sağlığımızBizim cepler ve çevre, dondurulmuş gıda bizim burun dönüm durdurmak için zaman olabilir.

İnsanlar güvenle binlerce yıldır gıda koruma aracı olarak donmasını kullanıyoruz. Ancak 1920s kadar değildi Clarence Birdseye Ev buzdolaplarının geliştirilmesine tek başına başladı ve endüstrinin gerçekten çektiği ilk dondurulmuş gıda serisini başlattı.

diğer tür kucaklayan rağmen hazır yiyecekler ve hazır yemeklerin yükselişi - Piyasa ile artacağı tahmin 20%, 2017 - Birleşik Krallık hala donmuş gitmek için isteksizdir. Bunun yerine dondurulmuş gıda genellikle son çare olarak görülüyor - insanlar dükkan alınamıyor zaman için.

Gıda kolları

Bazıları züppelik aşağı gelebilir. İngiliz Dondurulmuş Gıda Federasyonu genel müdürü göre, dondurulmuş gıda kör tat testlerinde taze olumlu karşılaştırır. Ama İngiltere ve ABD'de ile tutkulu bir aşk-nefret ilişkisi var dondurulmuş gıda perakendecileri İzlanda gibi.

büyümesine rağmen bütçe markalar Aldi ve Lidl, son yıllarda, İzlanda hala bazı çevrelerde pazarın aşağı ve aşağı olduğunu düşünüyor, bu yeni ile zorlu bir şey ”dondurulmuş gücü" Pazarlama stratejisi.

İronik olarak belki de, bu kısmen fiyat nedeniyle. Dondurulmuş gıdalar genellikle satış noktasında taze ürünlerden daha ucuzdur - düşük üretim maliyetleri nedeniyle - ve bu tüketicileri etkileyebilir kalite algısı. Benzer inançlar ABD'de de geçerlidir; Beş tüketicilerin dışında dört Dondurulmuş gıdaların “son derece işlenmiş” olduğuna inanıyordu.

Değil Fransa'da böylece. Birçok Fransız tüketiciler, sağlıklı olarak dondurulmuş gıda görmek taze ve kaliteli. Bu, güçlü bir marka varlığı ile yardımcı şüphesiz Picard, hesaplarını veren premium bir satıcı beşinci ülkedeki tüm yeni dondurulmuş yiyeceklerin piyasaya sürülmesi.

Ve biz ünü ince gıda tezat olan Fransız iddia etmek kim uluslararası inançlar İngiliz yemeği hakkında?

Dondurmak

Fransızların bir şeye bulaştığı görülüyor. Araştırmalar donmanın meyve ve sebzelerin yararlı besinlerini gerçekten “kilitlediğini” göstermiştir.

Bir deneydetaze ürünler, genel bir ev buzdolabında 4 ° C'de üç güne kadar saklandı. Daha sonra, bir ev dondurucuda -20 ° C'de saklanan eşdeğer donmuş ürünle karşılaştırıldılar. Antioksidanların ve diğer önemli besin bileşenlerinin konsantrasyonları, soğutulmuş üründe azaldı ve donmuş ürünlerde bulunandan daha düşük sonuçlandı.

Aşırı gıdanın dondurulması da bize yardımcı olabilir porsiyon kontrolü - Geçerli obezite salgını mücadele için anahtar olduğu düşünülmektedir hangi. Dondurulmuş meyve ve sebze de doğru saymak sizin Günde beş defa Bu yüzden bozulmaz meyve ve sebze stokuna sahip olmanın sağlık argümanı oldukça açıktır.

İngiltere vardır Gıda israfını en yüksek seviyede Avrupa Birliği'nde, her hane ile her hafta gıda 13lb (6kg) atmadan. tüketilen olabilirdi atmadan ürün Her ev maliyeti 470 £ '679 (US $ 2012). dondurulmuş gıda kucaklayan büyük olasılıkla gıda atıkları bir azalmaya yol ve bir daha sürdürülebilir kullanımını yaratacak mevsimlik gıdalar sezon dışında tüketilen, aynı zamanda bize para tasarrufu sağlayan.

Seç ve seç

Tabii ki, dondurma, tüm gıdalar için uygun değildir. donma süreci buz kristalleri yaratır. Yiyeceklerin içindeki su miktarı arttıkça buz kristalleri de artar. Buz kristalleri büyüdükçe donma, yiyecek yapısına ve yiyecek kalitesine daha fazla zarar verir. Marul yaprakları, mantar ve salatalık gibi pek çok sebze, yüksek su içeriğinden dolayı doğal durumlarında çok iyi ücret almazlar.

Var Bu çevrede yollarıAncak, pişirme veya hamur kullanımı ve hatta kullanma şeklinizi değiştirme Gıda. Ama bütün, et, balık, bezelye, sweetcorn ve Hatta aromatik baharatlar tüm doğal formları dondurma iyi yanıt verir.

Donma söz konusu olduğunda, ya da ya da olması gerekmez. Taze muzlar, kış aylarında, derin dondurucuda saklanmış olan yaz meyveleri puntosu ile güler yüzlü bir şekilde hazırlanabilir. Ve kendi başlarına iyi donmayan birçok ürün için, pişirilmişlerse iyi bir şekilde dondurulabilirler. Zengin sosu ilk.

Bu gün dondurulmuş teklifleri parmak ve pizza sektöründe yenilik prim dondurulmuş ürünlerin bir sal getirmiştir balık sınırlı değildir. Hatta bir de bas filetosu gibi lezzetleri ile damağınıza özendirmek edebilirsiniz çıtır limon ve ot tempura Şimdi size en yakın donmuş koridorlarda görünmektedir.

Yani diğer ünlü "Dondurulmuş" sözleriyle - bilirsin, Disney bir - belki, donmuş yiyeceklerle ilgili merakımıza gelince, sadece “bırakmasına izin vermenin” zamanı geldi.