Görüntü orijinalden değiştirildi Beslenme Doublethink (CC BY-SA 2.0)

Obezite, insan ırkını etkileyen sayısız hastalıklar için risk faktörüdür. sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak toplumun karşılaştığı en acil konulardan biridir. 2025 tarafından tahmin ediliyor Dünyadaki% 18, kadınların% 21'i obez olacak.

Yalnızca ABD’de, insanların 68.8’i% zaten kilolu veya obez olarak sınıflandırılmış. Bu arada, İngiltere en büyük sorunlardan biri Batı Avrupa'da - erkeklerin% 67'i, kadınların% 57'i ve çocukların dörtte biri fazla kilolu.

Sağlıklı bir kiloyu kaybetmek ve korumak için, halk sağlığı politikası tipik olarak daha az kalori almayı önerir - örneğin gıda maddelerinin kalori içeriğini azaltarak veya porsiyon boyutunu küçülterek. Ancak şunu öneriyoruz: sadece yiyecekleri seçmek Düşük kalorili olması, mutlaka düşük bir ağırlığa sahip olmanın en iyi yolu değildir.

Bir süre kalori alımını azaltan ve bu sayede vücut ağırlığını azaltan yüzlerce diyet vardır. Ancak herhangi bir zamanda diyet yapanların sayısı, bunun uzun vadeli bir çözüm olmadığını göstermektedir. İngiltere'de her yıl, Kadınların% 65'i ve erkeklerin% 44'i kilolarını azaltmaya çalışın, örneğin yağlı veya şekerli yiyecekleri azaltarak veya daha küçük porsiyonlar yiyerek.

Anketler ayrıca bir dörtte biri her zaman kilo vermeye çalışıyorlar ya da “yoyo diyet”. Kilo vermek için sürekli diyet, daha sonra kilo alımı ve daha fazla kilo kaybı, bu insanlar için kendini tekrar eden bir döngünün bir parçasıdır. Kilo vermek, kilo vermeyi korumaktan çok daha kolaydır, ancak sağlık nedeniyle daha düşük kilonuzu korumamız gerekir.

Biyoloji ile savaş

Kalorileri kesmek kilo kaybına neden olabilse de, bir kişi normal diyetlerine geri dönerse yeni düşük ağırlıklarını koruyacaklarını takip etmez. Aslında, çalışmalar düşük kalorili bir diyetten sonra, insanların üçte ikisinin arasında olduğunu ortaya koymuştur daha fazla kilo al başlangıçta kaybettiklerinden.

Kalorilerin kesilmesindeki temel problem, insan vücudunun orijinal ağırlığını savunmasıdır. Evrim, gelecekteki kıtlığı öngören bir cisim üretti; bunun sonucunda kalori alımını azalttığınızda, kaybolan enerjinin yerini almak için güçlü fizyolojik baskılar ortaya çıkar.

Örneğin, diyet bağırsakta iştahı artıran bir dizi hormon salgılamasına neden olur: sonra hala belirgin diyet bitti. Kendini tatmin ve dolu hissettiren Leptin, diyet bittikten bir yıl sonra hala azalmış olarak bulunurken, iştahı teşvik eden bir hormon olan ghrelin yükselmeye devam etmektedir. Böylece bir insan diyetini tamamladıktan bir yıl sonra bile, diyet yapmaya başladığından daha fazla açlık hissedecek ve yine de diyet öncesi olduğundan daha yüksek bir yiyecek tüketimi bekleyebileceklerini hissedecekler.

Yiyecek alımını azaltmak, aynı zamanda vücudun azalmasını da sağlar. metabolizma hızı ve vücut ısısı üretimi. Sonuç olarak, daha düşük enerji tüketimi, bu temel vücut fonksiyonlarını yerine getirmek için daha az kaloriye ihtiyaç duyulduğundan, daha ağır bir cismin başlangıç ​​ağırlığına dönmesine yardımcı olur.

Ayrıca, diyetin tat hassasiyetini değiştirdiğine dair kanıtlar artmaktadır. Örneğin, son zamanlarda kilo vermiş olanlar şeker tadı oranını daha hoş.

Gıdaların düşük kalorili versiyonları bilmeden tüketildiğinde, kayıp kalorileri değiştirerek değiştirme bilinçaltı bir eğilim vardır. diyetin diğer yönleri. Bir çalışmada araştırmacılar, şekerli içecekler içmeye alışkın olan katılımcılara bilmedikleri tatlandırılmış içecekler verdiler. Bilim adamları, ilk gün katılımcıların, ikinci günden yedinci güne kadar daha az karbonhidrat tükettiklerini saptadılar. Genel enerji alımı etkilenmedi: şekerli içeceklerde kalori bulunmadığından diğer yiyecek ve içeceklerden elde edilen enerjiden oluşurlar.

Bunca ezici mesaj, şişmanlıktan kurtulmanın bedelinin ebedi ihtiyat olduğunu gösteriyor. Diyetle ilgili ilk dikkat dağıldığında, temel biyoloji ağırlığın geri kazanılmasını sağlar. Kilo bilinçli için aktif olarak sayılan kaloriler başarılı olabilir, ancak kilo vermek ve uzak tutmak sadece bir kişinin kalori alımının gündemde yüksek bir sorun haline gelmesi durumunda işe yarayabilir.

Kalorilerin pasif olarak uzaklaştırılması - örneğin bir üretici porsiyon büyüklüğünü düşürdüğünde veya bir hükümet çikolataların 250 kalorilerinden daha fazla içermemesini istediğinde - yalnızca bir kişi genel olarak toplam kalori tüketimini sürekli izlerse etkili olacaktır. Bu psikolojik angajman olmadan, temel insan biyolojisi devralacak ve kaybolan kaloriler değiştirilecektir.

Yazar hakkında

David Benton, Psikoloji Profesörü, Swansea Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon