Her türlü şeker, meyvelerden veya alkolsüz içeceklerden olsun aynı miktarda kalori verir.

Dan düzenli duyuyoruz sağlık kuruluşları ve uzmanları daha az şeker yemeliyiz. Ama ayrıca daha fazla meyve yememiz gerektiğini de söyledi.

Tüm şeker türleri, meyvelerden veya meşrubattan olsunlar aynı miktarda kalori verir. Fakat şeker yemenin sağlık riskleri Diyette çok fazla “serbest şeker” tüketilmesi ile ilgilimeyve veya sütte doğal olarak bulunan şekerleri yemekten değil.

Gıdalarda şeker çeşitleri

Yiyecek ve içeceklerde şeker çeşitli şekillerde gelir. Şeker molekülleri, monosakaritler (glikoz ve fruktoz gibi tekli şeker molekülleri) ve disakaritler (sukroz ve laktoz gibi daha karmaşık yapılar) olarak sınıflandırılır.

Meyveler sakaroz, fruktoz ve glikoz karışımı olan doğal şekerler içerir. Pek çok insan şekerin kötü olduğunu duymuş ve bunun meyveler için de geçerli olduğunu düşünüyor.

Fakat fruktoz sadece aşırı miktarda zararlıdırve meyveden geldiğinde değil. Tüm meyveleri yiyerek aşırı miktarda fruktoz tüketmek inanılmaz derecede zor olacaktır.

“Serbest şekerler” içeren yiyecek ve içeceklerden fazla şeker tüketmek çok daha kolaydır.

Serbest şekerler, aynı şekerleri (fruktoz, glikoz, sukroz) içerir, ancak bu durumda doğal olarak oluşan kaynaklarından (meyvelerin, süt ürünlerinin ve bazı sebzelerin ve tahılların doğal kısımları olarak yenmek yerine) çıkarılırlar. Buna yiyecek şirketleri, aşçılar veya tüketiciler tarafından yiyecek ve içeceklere eklenen şekeri de dahildir.

Sağlık riskleri meyvelerden değil, bedava şekerlerden gelir

Kanıt Diş çürüğü ve sağlıksız kilo alımı gibi şekerlerdeki sağlık risklerinin, meyvelerde veya sütte doğal olarak bulunan şekerleri yemekten değil, diyette çok fazla serbest şeker tüketmekle ilişkili olduğunu göstermektedir.

Bu sebepten daha fazlası tavsiye edilmez. Günlük kalorilerinizin% 10'i ücretsiz şekerlerden elde edilir. Ortalama bir yetişkin için bu, 50g ile ilgilidir veya normal bir alkolsüz içecek veya soda kutusundaki şeker miktarından sadece biraz daha fazladır. Avustralyalıların etrafta dolaştığı tahmin ediliyor Şeker alımının% 60'i (65g) serbest şekerlerden.

Meyve suları, alkolsüz içecekler, bisküviler ve şekerlemeler gibi serbest şeker kaynakları olan yiyecekler genellikle kalorileri yüksektir ve az miktarda besin değerine sahiptir. Taze meyvelerle karşılaştırıldığında daha fazla tüketmek genellikle kolaydır ve ayrıca diyet içindeki diğer besleyici gıdaların yerini alabilir.

Bir şişe meyve suyunu düşünün - meyve suyunda tükettiğiniz şekeri almak için altı tane portakal yemelisiniz. Ve meyve suyu formunda olduğu için günlük serbest şeker limitinize sayılır.

Şekerli içeceklerden elde edilen kaloriler, çoğunlukla, yiyeceklerden yediğiniz kalorilerin bir ilavesi olur, bu da zamanla kilo alımına neden olabilir.

Çok miktarda kurutulmuş meyve yemek, şeker alımınızı sınırlandırıyorsanız iyi bir fikir değildir. Meyvelerden su alma işlemi sırasında, örneğin kuru kayısıların altı kat daha fazla şeker (40g başına 100g başına 6g) (100g başına XNUMXg başına) içerecek şekilde konsantre edilir.

Meyve yememiz gerek

Serbest şekerli yüksek gıdalardan farklı olarak meyveler, sağlığımız için dengeli bir diyet sağlamanıza yardımcı olacak birçok besinle paketlenmiştir.

Yeni başlayanlar için meyve mükemmel bir lif kaynağıdır. Ortalama bir muz tavsiye edilen günlük lif alımınızın% 20-25 (6g) miktarını sağlayacaktır. Diyette yeterince lif almak önemlidir. bağırsak kanserine karşı koruma. Lif alımımızda iyileşme için açık bir alan var - birçok ülkede yetişkinler sadece her gün önerilen miktar (Aussie kadınlar için 25g ve Aussie erkekler için 30g).

Meyve ve meyvelerde, çoğu şekerli ve serbest şekerli içecekler genellikle bulunmaz, ayrıca sizi doldurmanıza yardımcı olabilir, bu da daha az yediğiniz anlamına gelir genel olarak bir öğünde. Bunun neden böyle olduğu tam olarak belli değil, ancak gıdanın hacmiyle (özellikle sıvılarla karşılaştırıldığında) ve ilgili çiğneme ile ilgili olabilir.

Meyveler ayrıca potasyum gibi diğer besin maddelerinin iyi bir kaynağıdır; kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilirve flavonoidler, hangi azaltabilir kalp hastalığı riskiniz.

Kanıt var bütün meyveleri tüketen (yalnız ve sebzelerle birlikte) şansını azaltır Kanser, obezite ve kalp hastalığından ölmek.

Buna rağmen, Avustralya’lıların yalnızca% 50’i günde en az iki parça meyve yiyin.

Ulusal diyet yönergelerinin çoğu, sebzelere ağırlık vererek meyve ve sebze yemeyi teşvik eder. Denemek ve yemek için günde iki parça meyve tavsiye edilir Bir parçanın bir muz, elma veya portakal veya erik veya kayısı gibi iki küçük meyve veya bir bardak üzüm veya çilek olabileceğini unutmayın.

Diğer şeker kaynaklarına gelince, içerik listesinde çok az veya hiç şeker bulunmayan yiyecekleri seçmeye çalışın ve susadığınızda şekerli içecekler yerine su içmeye çalışın.

Yazarlar Hakkında

Kacie Dickinson, Yetkilendirilmiş Pratik Diyetisyen; Beslenme ve Diyetetik Öğretmeni, Flinders Üniversitesi ve Jodi Bernstein, Beslenme Bilimlerinde Doktora Adayı, Toronto Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon