shutterstock. Sergey Ryzhov / Shutterstock

Son başlıklar günde bir kadeh şarap veya bir bardak bira olduğunu iddia ediyor. hayatını kısaltır. Noel'de bir veya iki kutlama kutlamasının düşüncelerini hafifletmek yeterli. Ancak bu sonuçlar, alkol tartışmasının kısmi bir görüşüne dayanıyor.

Hiç kimse, birçok insanın çok fazla alkol içtiği gerçeğine itiraz etmez. Tartışma, düşük tüketim seviyelerinin bile güvenli olup olmadığına odaklanıyor. Artık alkolün yararlarına karşı risklerin alkolün türünden ve içilmesinden güçlü bir şekilde etkilendiğine dair iyi kanıtlar var. Yine de birçok çalışma, güvenli alkol tüketimi ile ilgili önerilerde bulunurken bu faktörleri kapsamamaktadır. Öyleyse alkolü güvenli veya hatta faydalı bir şekilde içebilir misiniz?

Veriler “evet” gibi görünüyor. İçme haftaya yayıldığında, herhangi bir nedenden ötürü ölüm, yalnızca aynı miktarda alkolün içilmesinden düşüktür. haftanın bir veya iki günü. Alkolün tüketilme şekli önemlidir, çünkü kandaki alkol konsantrasyonundaki yükselmeler tıknaz içmekten çok daha yüksek. Belli bir kan alkolü konsantrasyonunun üstünde, vücut denilen zararlı molekülleri üreten şekillerde alkolü parçalar. Serbest radikallerin karaciğere zarar verebilir ve artan kanser riski ile ilişkilidir. Ancak, ne yazık ki, birçok alkol çalışması bir haftada tüketilen toplam miktara dayanmaktadır - bunlar farklı içme düzenleri arasında ayrım yapmazlar.

Bir öğünle içmek aynı zamanda alkolün sağlığa etkileri üzerinde de büyük bir etkiye sahiptir, çünkü yiyecek kandaki alkol konsantrasyonunu azaltan midenin boşalmasını yavaşlatır. Ve alkol bir parçası olarak tüketildiğinde Akdeniz diyetiuzak görünüyor daha az kanser riski alkol tüketmenin diğer yollarından daha.

Bu, en azından kısmen, Akdeniz diyeti gibi yüksek seviyelerde bulunan besinlerle açıklanabilir. folatalkolün kanserojen etkilerini azaltır. Bireysel bir gıdanın veya besleyicinin sağlığa olan etkilerinin ancak bu bağlamda değerlendirilebileceği kabul edilmektedir. genel diyet. Ancak alkol tüketimi için kılavuzlar hazırlarken bu anlayış bazen kaybolur.

Akdeniz diyeti ve orta derecede şarap, iyi bir eşleşmedir. Marian Weyo / Shutterstock

Düşük miktarda şarap içmek genellikle erken ölüm riskini azaltmak daha diğer alkol türlerini içmemek veya içmemek. Şarabın içindeki alkol bir birim yavaş yavaş içilerek bir yemekle sonuçlanır düşük kan alkol konsantrasyonları Aç karnına, tek bir tutam şeklinde alınan bir birimden daha çok. Şarap içmenin - ve özellikle kırmızı şarap - yararının, bu daha yavaş içme yolundan mı yoksa şarabın birçok antioksidanından (hücreleri hasardan koruduğuna inanılan maddeler) kaynaklanıyor mu olduğu henüz anlaşılmamıştır.

İlaç olarak şarap

Bazı halk sağlığı uzmanları, suiistimalin zarar görmesini önlemek için alkolün ilan edilmesi gerektiğine şiddetle inanıyor bir kötüye kullanım ilacı. Ancak, ölçülü alındığında, alkol kardiyovasküler hastalığı azaltır, ve muhtemelen bunama. Bu yüzden alkolü farmasötik bir ilaçmış gibi görmek daha uygun olabilir.

Her gün yalnızca birkaç tablet alınması gerektiği açıkça belirtilmeden bir ilaç kürü reçete edilmesi oldukça garip olacaktır; bunların hepsi Cuma günkü faydalı değildir, bu da yararlı bir ilacı son derece zararlı bir ilaç haline getirecektir. Alkolden yararlanmak için benzer önlemlerin de kullanılması gerekir.

Doymuş yağlardan birçok vitaminlere kadar çoğu besin maddesi güvenli üst sınırlara sahiptir ve bu sınırları aşmak zararlı olabilir. Bu limitler vücudun besinleri güvenli bir şekilde metabolize etme kapasitesini yansıtır. doz zehir yapar.

Tabii ki, hamile kadınlar gibi bazı insanlar ve kansere neden olan maddenin yüksek seviyelerini üreten insanlar asetaldehit onlar alkolü metabolize ettiklerinde, tamamen alkolden uzak durmalıdır. Aşırı derecede içki içmek de sağlığa zararlı olarak mahkum edilir. Ancak mevcut kanıtlar, içmeyi tercih edenler için, ılımlı öğün-zamanı içmenin (tercihen Akdeniz tarzı bir öğünle şarabın) sağladığı faydaların risklerden daha ağır basabileceğini göstermektedir. Binge içme ile ılımlı yemek zamanı içme arasında net bir ayrım yapmak, karışıklığı gidermeye yardımcı olabilir ve alkolün sağlıklı bir yaşam tarzı içinde uygun bir yer edinmesini sağlayabilir.

Yazar hakkında

Richard Hoffman, Beslenme Biyokimyası Öğretim Üyesi, University of Hertfordshire

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon