Sen kim yersin? Photographee.eu/Shutterstock
Saygın Fransız Gastronom Jean Brillat-Savarin cümle oluşturdu: “Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim”. Yanlış değildi. Yemek seçimlerinizi düşünen biriyseniz, muhtemelen sağlık veya etik şartları. Ancak onlar da yakından bağlantılıdır kimlik, sınıf, ve ideoloji.
Koşer ve Helal yiyecekler, dini bağlılığın bir işaretidir. Havyar ve altın varak servet ipucu. Şarabın keyfi, servis edildiği yerle de ilgilidir. tat.
Peki ya et? Nedeniyle maliyetBatı toplumlarında et tüketimi, daha yüksek statü, güç, zenginlik ve erkekliğe bağlanmıştır. Yüzyıllar.
Ortaçağ İngiltere'de, köylü diyetleri neredeyse tamamen vejetaryen olur. Et, avın erkek geçit törenlerinin bir parçası olduğu kraliyet ve aristokrat hane halkının koruyucusuydu. doğal dünya üzerindeki güç. Bu cinsiyete dayalı ve sınıfa dayalı etin yapılandırılması ikinciye kadar devam etmiştir. 20. yüzyılın yarısıÇünkü en iyi kesimler ailenin patriği için ayrılmıştı.
Geyik eti isteyen var mı? James Gillray / Wikimedia Commons
Vegan, birçok yönden bu geleneklere meydan okuyor. Örneğin, veganlar genç ve dişi yaşlı ve erkek. Yaşam tarzı da zorluklar geleneksel erkeklik normları. Ve yerine hedonistik tüketim üst sınıflarla ilişkili olarak, veganlık kısıtlama ve disiplin ile ilişkilendirilir.
Yine de, bu kısıtlama kendi sosyal sonuçları ile birlikte gelir. Yeni olarak araştırma gösterilere göre, bitki bazlı diyetler yüklerle birlikte geliyor - ve başarılı bir şekilde gezinmek, çağdaş tüketici toplumunda yukarı doğru hareketlilik imajını teşvik etmek için organlara yardımcı olabilir.
İlk önce veganlığın İngiltere medyasındaki 2,000 makalesinde nasıl temsil edildiğini inceledik. Daha sonra, ya vegan olan ya da yakından tanıyan orta sınıf tüketicilerle 20 derinlemesine görüşmeler yaptık. Sınıf ve karakterle olan ilişkisi de dahil olmak üzere veganlığı nasıl algıladıklarını haritalandırdık. Görüşmelerden ve medyadan gelen verileri birlikte analiz ederek, vegan yaşam tarzıyla ilişkili beş temel yükü ve onları başarıyla yönlendiren sosyal sinyalleri belirledik.
Vegan yükleri
İlk yük bilgi ile ilgilidir. Veganların genel olarak sadece içerik konusunda dikkatli olmaları gerekmez, aynı zamanda hayvan refahı, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik ve kişisel sağlık. Bu nedenle, başarılı vegan, eğitimin kazanıldığı bir toplumda bilgi hazinesi olduğunu gösterir. yüksek sosyal değer.
Finansal zenginlik de faydalıdır. Vegan ürünler ve yedek malzemeler genellikle pahalıve her hane bütçesi dahilinde değildir. Vejeteryanı ucuz bir şekilde yemek mümkün, ancak bunu yapmak zaten zaten olan bir diyet için zaman alıyor yoğun zaman - Hem alışveriş hem de yiyecek hazırlama açısından. Bu talepleri gidermek, iş dünyasında arzu edilen nitelikler olan verimlilik ve zaman yönetimi becerilerinin yanı sıra, en azından az bir zaman paranızın - veya en azından zamanınızın - tükenmesi gerektiği anlamına gelir.
Ben kimim? Allie Smith / Unsplash, CC BY-SA
Son olarak, veganizm sık sık hem disiplin hem de disiplin gerektirir kendini kısa vadeli hedonistik zevklerden mahrum etmek etik ilkelere bağlılık göstermek ve veganların tipik olarak sıkıntı verici vegan algılarını engellemek veya zorlu konuklar. Bu duygusal ve sosyal yüklerin yönetilmesi, bir rekabetçi ortamve olası bir varlığı güçlü sosyal ağ desteği.
Vegan özü hazırlama
Tüketiciler, vegan olurken nadiren aktif olarak sosyal hedefleri takip ediyorlar. Ama bir sosyolojik seviyeçağdaş toplumda yararlı olduğu düşünülen kişisel nitelikleri iletmek için fırsatlar sunar: bilgili, disiplinli, kendini destekleyebilen ancak sosyal bağlantılar kurabilen. Katılımcıların yalnızca zevk almak için yemek yemekten ziyade, katılımcılarımız veganlığın zorluklarının sosyal statü ve düşük sosyoekonomik bir sınıftan geliyorsa kişinin servetindeki yukarı doğru bir yörüngeye işaret etmek için kullanılabileceğini kabul etti.
Elbette, etik ve çevresel yönler hala - birçok insan için - vegan olmak için ana motivasyondur. Ancak diğer son zamanlarda araştırma Bizim gösterilerimize göre, son zamanlardaki ünlü diyetler sayesinde, veganizm artık toplumun çevresinde tamamen ahlaki bir hareket değil, aynı zamanda ana akım kültürde popüler olarak kabul edilen arzu edilen bir yaşam tarzı seçimidir. Aslında, Beyoncé en 22 günlük vegan mücadelesinin üstlenilmesi veganlığa ilgi duymasına yardımcı oldu patlamak - Mücadelesi sırasında restorana deri ve kürk takmasına rağmen.
Veganlığın kendisi, birçok uygulayıcısı arasında takdire şayan ve güçlü biçimde tutulan fedakar bir mahkumiyettir - ama aynı zamanda kişisel imajınızı iyileştirmede önemli bir rol oynar. Belki de Brillat-Savarin'in özeti şimdi okumalısınız: “Bana kim olmak istediğinizi söyleyin, size ne yiyeceğinizi söyleyeyim!”
Yazar Hakkında
Thomas Robinson, Cass Business School'da Pazarlama Öğretim Üyesi, Londra Üniversitesi, Şehir ve Outi Lundahl, Pazarlama Doçenti, Groningen Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Beden Skoru Tutar: Travmanın İyileşmesinde Beyin Zihin ve Beden
ile Bessel van der Kolk
Bu kitap, travma ile fiziksel ve zihinsel sağlık arasındaki bağlantıları araştırıyor, iyileşme ve iyileşme için içgörüler ve stratejiler sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Nefes: Kayıp Bir Sanatın Yeni Bilimi
James Nestor tarafından
Bu kitap, nefes alma bilimini ve pratiğini araştırıyor, fiziksel ve zihinsel sağlığı iyileştirmek için içgörüler ve teknikler sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Bitki Paradoksu: Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan "Sağlıklı" Besinlerdeki Gizli Tehlikeler
Steven R. Gundry tarafından
Bu kitap diyet, sağlık ve hastalık arasındaki bağlantıları araştırıyor ve genel sağlık ve sıhhati iyileştirmek için içgörüler ve stratejiler sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Bağışıklık Kodu: Gerçek Sağlık ve Radikal Yaşlanma Karşıtı için Yeni Paradigma
kaydeden Joel Greene
Bu kitap, epigenetik ilkelerinden yararlanarak ve sağlık ve yaşlanmayı optimize etmek için içgörüler ve stratejiler sunarak sağlık ve bağışıklığa yeni bir bakış açısı sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Eksiksiz Oruç Rehberi: Aralıklı, Alternatif Gün ve Uzun Süreli Oruçla Vücudunuzu İyileştirin
Jason Fung ve Jimmy Moore tarafından
Bu kitap, genel sağlık ve sıhhati iyileştirmek için içgörüler ve stratejiler sunarak oruç bilimini ve uygulamasını araştırıyor.
y_diet
