Neden Yiyecek Çöllerini Yok Etmek Daha Yoksul Amerikalıların Daha Sağlıklı Yemelerine Yardımcı Olmaz

Neden Yiyecek Çöllerini Yok Etmek Daha Yoksul Amerikalıların Daha Sağlıklı Yemelerine Yardımcı Olmaz
Abur cubur severiz. Mumemories / Shutterstock.com

ABD'de zengin insanlar eğilimindedir daha sağlıklı yemek fakir insanlardan daha.

Çünkü zayıf diyetler obeziteye neden olur, Tip II diyabet ve diğer hastalıklar, bu beslenme eşitsizliğine katkıda bulunur. eşit olmayan sağlık sonuçları. Zengin Amerikalılar yaşamayı bekleyebilir 10-15 yıl daha uzun en fakir olandan.

Birçok düşünce bir anahtar neden beslenme eşitsizliği, yiyecek çölleridir - veya çoğunlukla düşük gelirli bölgelerde, süpermarketi olmayan mahallelerdir. Hikaye Bu, yiyecek çöllerinde yaşayan insanların, sağlıklı yiyecek bulmak zor olan yerel marketlerde alışveriş yapmak zorunda kalmalarıdır. Bu mahallelerde bir süpermarket açabilirsek, düşünce devam eder, o zaman insanlar sağlıklı yemek yiyebilirdi.

Veriler çarpıcı şekilde farklı bir hikaye anlatıyor.

İhmal edilebilir değişim

We son zamanlarda okudu Diğer ekonomistler ile yapılan araştırmalarda süpermarketlerin açılmasının yiyecek çöllerine etkisi Rebecca Diamond, Jessie Handbury ve Ilya Rahkovsky.

2004'ten 2016'e, 1,000'in üzerinde süpermarketler, daha önce yiyecek tatlıları olan ülkenin çevresindeki mahallelerde açıldı. Bu mahallelerde yaşayan bir örnek 10,000 hanesinin bakkaliye alımlarını analiz ettik.

Süpermarket yakında açtıktan sonra daha sağlıklı yiyecekler almaya başladılar mı?


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Birçok insan açıldıktan sonra yeni yerel süpermarkette alışveriş yapmaya başlasa da, genellikle daha sağlıklı yiyecekler almamışlardır. İstatistiksel olarak sağlıklı beslenme üzerindeki etkinin yeni süpermarketler açmanın etkisinin en az ihmal edilebileceği sonucuna varılabilir. Süpermarketlere yerel erişimin, düşük ve yüksek gelirli hane halkları arasında sağlıklı beslenmedeki farkın% 1.5'inden fazlasını açıklamadığını açıkladık.

Bu nasıl olabilir?

Neden yiyecek tatlıları sorun değil

Besin çölü anlatısı, sağlıklı gıda arzı eksikliğinin, onlar için talebin azalmasına neden olduğunu gösteriyor.

Ancak modern ekonomide, mağazalar bize tam olarak almak istediklerimizi satmakta inanılmaz derecede başarılı oldular. Araştırmamız, karşıt anlatıya işaret ediyor: Sağlıklı gıdalara olan düşük talep, arz eksikliğine neden oluyor.

Dahası, mahallelerin dışından düzenli olarak çıkıyoruz çünkü mahallelerimizin dışına düzenli olarak giriyoruz. Biz hesaplamak ortalama bir Amerikan alışveriş yapmak için 5.2 mil yol kat eder. Düşük gelirli haneler o kadar da farklı değil: 4.8 mil yol kat ediyorlar.

Şu ana kadar seyahat etmeye istekli olduğumuz göz önüne alındığında, caddede bir tane olmasa bile süpermarkette alışveriş yapma eğilimindeyiz. Posta kodları olmayan bir süpermarkette yaşayan insanların bile marketlerinin% 85'ini süpermarketlerden satın aldıklarını gördük.

Vergi şekeri, sübvansiyon ürünleri

Başka bir deyişle, insanlar sağlıksız bir marketten alışverişten yeni, sağlıklı süpermarkette alış verişine gitmezler. Gerçekte, insanlar uzak bir süpermarkette alışveriş yapmaktan, aynı tür yiyecekleri sunan yeni bir süpermarkette alışveriş yapmaktan geçiyorlar.

Açık olmak gerekirse, yeni marketler birçok fayda sağlar. Birçok mahallede, yeni perakende satış işleri, komşuları görmek için bir yer ve canlanma duygusu. Yakınlarda yaşayan insanlar daha fazla seçenek sunar ve alışveriş yapmak için uzaklara seyahat etmek zorunda kalmazlar.

Ancak veriler sağlıklı beslenmenin bu faydalardan biri olmadığını gösteriyor.

Bunun yerine, daha sağlıklı alışkanlıkları teşvik etmek için fiyatları daha iyi bir yaklaşım olarak ayarlamayı tavsiye ediyoruz. Şekerli içecekler üzerindeki vergiler Yiyecek damgalama programları olabilirken tüketimini caydırabilir. değiştirilmiş meyve ve sebzelerin daha ucuz hale getirilmesi.

Ve, verilen Geliştiriyoruz uzun süreli beslenme alışkanlıkları çocuklar, ebeveynler ve okullar Çocukları daha sağlıklı beslenmeye teşvik edebilir.

Sağlık eşitsizliği toplumumuzun en önemli sorunlarından biridir. Bu araştırmanın, maddi olarak sağlığı iyileştirebilecek fikirlere - ve yapmayan fikirlerden - uzak çabalara yönlendirebileceğini umuyoruz.

Yazarlar Hakkında

Hunt Allcott, İktisat Doçenti, New York Üniversitesi; Jean-Pierre Dubé, Sigmund E. Edelstone Pazarlama Profesörü, Chicago Üniversitesive İktisat Profesörü Molly Schnell, Northwestern Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 6, 2020
by İç Kadro
Hayatı algımızın merceklerinden görüyoruz. Stephen R. Covey şöyle yazdı: "Dünyayı olduğu gibi değil, olduğumuz gibi veya onu görmeye şartlandırıldığımız gibi görüyoruz." Bu hafta, bazılarına bir göz atacağız ...
InnerSelf Bülten: Ağustos 30, 2020
by İç Kadro
Bu günlerde gittiğimiz yollar zaman kadar eski ama bizim için yenidir. Yaşadığımız deneyimler zaman kadar eskidir ama bizim için de yenidir. Aynı şey için de geçerli ...
Gerçek Çok Korkunç Olduğunda Acıtıyor, Harekete Geçin
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Bu günlerde yaşanan tüm dehşetlerin ortasında, parıldayan umut ışınlarından ilham alıyorum. Sıradan insanlar doğru olanı (ve yanlış olanı) savunur. Beyzbol oyuncuları,…
Sırtınız Duvara Dayandığında
by Marie T. Russell, İçsel
İnterneti seviyorum. Artık pek çok insanın bu konuda söyleyecek çok kötü şeyleri olduğunu biliyorum, ama bunu seviyorum. Tıpkı hayatımdaki insanları sevdiğim gibi - mükemmel değiller ama yine de onları seviyorum.
InnerSelf Bülten: Ağustos 23, 2020
by İç Kadro
Tuhaf zamanlarda yaşadığımız konusunda muhtemelen herkes hemfikir olabilir ... yeni deneyimler, yeni tutumlar, yeni zorluklar. Ancak, her şeyin her zaman akış halinde olduğunu hatırlayarak cesaretlendirilebiliriz,…