Düşük ve Alkolsüz Biralar Neden Sağlık İçeceği Olarak Kabul Edilebilir?

Düşük ve Alkolsüz Biralar Neden Sağlık İçeceği Olarak Kabul Edilebilir?
Bilimsel-tıbbi anlamda canlandırıcı, sadece iş sonrası yarım litre anlamında değil.
Syda Productions / Shutterstock

Orta çağlarda Avrupa kentlerinde kirli su yerine zayıf biranın içildiği sık sık söylenir. Bu gerçek muhtemelen abartılıAncak ortaçağda biranın beslenme açısından önemli olduğu fikri daha olası görünüyor. Daha zayıf, sözde "küçük biralar" alkol oranı düşük olurdu, ancak değerli enerji ve besin kaynağı, ortaçağ işçilerinin günde 3,000 kalorilik yüksek enerji gereksinimlerini karşılamalarına yardımcı oluyor.

Bira üretiminin sanayileşmesi, modern biralarda daha yüksek alkol seviyelerine yol açtı; bu, enerji ve karbonhidrat içeriği ile birlikte biranın artık kötü sağlık ve hastalık. Aşırı bira tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerine dair artan endişeler, alkolsüz ve düşük alkole olan ilginin artmasına neden olmuştur ("Nolo") Biralar, özellikle 30 yaşın altındaki yetişkinlerde. Bu biraların kabul edilebilirliği, kısmen daha az ısı gerektiren ve bu nedenle daha fazla orijinal aromayı koruyan bira yapımındaki gelişmeler nedeniyle son zamanlarda artmıştır.

Araştırmalar, şarapta olduğu gibi ılımlı bira alımının azaltılmış risk ile ilişkili olduğunu göstermektedir. kalp hastalığı. Bu nedenle, alkol ve kalori içeriğiyle bağlantılı olumsuz etkiler olmadan, hiçbir biranın bu sağlık ve besinsel faydaları sağlayamayacağı mantıklıdır.

İçinde yeni yorum, nolo biraların sağlığa faydalarını ve tipik olarak sadece teetotaller ve belirlenmiş sürücüler tarafından içilmek yerine, günlük kullanımda besleyici içecekler olarak bir yer bulup bulamayacaklarını belirlemek için yola çıktık. Antioksidanlar ve bağırsak sağlığı, sağlık bilincine sahip olanlar ve gıda üreticileri arasında büyük ilgi gören alanlardır ve hiçbir bira her ikisini de sağlayamaz.

Alkolsüz bira: bir spor içeceği gibidir, ancak tadı daha iyidir. (neden düşük ve alkolsüz biralar sağlık içecekleri olarak kabul edilebilir?)Alkolsüz bira: bir spor içeceği gibidir, ancak tadı daha iyidir. - birayı seviyorsanız. Elizabeth K. Joseph, CC BY

Probiyotikler

Pek çok insan düşünür probiyotikler yoğurtlardaki ve belki de kombu çayı bakterileridir, ancak bira mayası nedeniyle probiyotik de olabilir - yani canlı, faydalı bakteriler içerir. Gibi bir dizi maya Saccharomyces boulardii yönetiminde bir rol oynadığı tespit edilmiştir gastrointestinal bozukluklarve bu tür biranın bağırsak sağlığını iyileştirip iyileştirmediğini görmek için henüz test edilmemiş olmasına rağmen, bir dizi çalışma boru hattında. Bunun gibi alternatif mayalar kullanan bir bira da biranın şeker içeriğini azaltabilir veya yavaş fermantasyon yoluyla daha az alkol üretebilir.

Ekşi biralar ve lambics gibi diğer bira türleri, canlı yoğurtta bulabileceğinize benzer bakteriler kullanır. Ancak, yoğurtlarda olduğu gibi, onaylanmış bir sağlık iddiası almak mümkün olmayabilir ve birçok ürün, raf ömrünü uzatmak ve bunu yaparken olası probiyotik mikroorganizmaları azaltmak veya ortadan kaldırmak için işlemden geçirilir. Sağlıklı bir bağırsak ve bağışıklık sistemini sürdürmekle bağlantılı herhangi bir canlı probiyotik içermek için, biranın taze olması, pastörize olmaması ve filtrelenmemiş olması gerekir. Ancak bu, raf ömrünü kısaltacak ve "kapalı" tatların üretimini riske atacaktır.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Polifenoller

Polifenoller, şerbetçiotu ve tahıllarda bulunan ve hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılı olan büyük bir bileşik grubudur. Laboratuar testlerinde, vücut hücrelerindeki tehlikeli serbest radikalleri temizleyebilen güçlü antioksidanlar oldukları ve kontrol edilmedikleri takdirde kalp hastalığı ve kanser gibi hastalık riskini artırabilecekleri gösterilmiştir. Bunun olup olmadığı konusunda şüphe varken mekanizma hangi antioksidanlar bizi sağlıklı tutar, açık olan şu ki, bu çeşitli bileşikler açısından zengin diyetler iyi bir şey.

Bira ve nolo bira, arpa ve şerbetçiotu nedeniyle polifenol bakımından zengindir, bu da biranın içerebileceği anlamına gelir. 50'den fazla farklı bileşik Bu, gastrointestinal sağlığı etkilemekten bakteri büyümesini kontrol etmeye kadar fayda sağlayabilir. IPA'lar gibi daha fazla şerbetçiotu içeren biralar, bunlardan daha da fazlasını içerme eğilimindedir. sağlığı geliştiren potansiyel polifenoller Almanlardan daha.

Artık hiçbir biranın potansiyel olarak sağlık ürünleri olarak pazarlanamayacağı kabul ediliyor. Alman bira üreticisi Erdinger's alkolsüz buğday birası Sindirime yardımcı olmak için suyun emilmesine yardımcı olabilecek elektrolitler içerir - bir spor içeceğinde bulunduğunda genellikle "izotonik" olarak adlandırılan bir şey. Bira aynı zamanda mayanın şişelenmiş biradaki etkisine bağlı olarak bir folat ve B12 vitamini kaynağıdır (özellikle az miktarda doğal vitamin B12 kaynağı bulunan veganlar için önemlidir).

Erdinger bu birayı "izotonik" ve "sportif bir susuzluk giderici" olarak pazarlıyor, bu da biranın alkolden kaçınmak isteyenler dışındaki gruplar için hem uygun hem de ilgi çekici olduğunu belirlediğini gösteriyor. Nolo biraların sporcu içeceği potansiyeli laboratuvarda da test edilmiştir ve düşük alkollü biralar neredeyse iyi rehidre etmek için spor içecekleri olarak, özellikle bir tutam tuz eklendi.

Hiçbir bira popülaritede büyüyorGeçmişte düşük alkollü biraların kötü şöhreti göz önüne alındığında, geleneksel bira hayranları onları "gerçek ale" olarak kabul etmekte zorlanabilir. Ancak, demleme ve alkol giderme yöntemlerinin iyileştirilmesiyle, düşük alkollü biraların tadı ve potansiyel olarak sağlık yararları korunurken, aşırı alkol ve kalorilerin olumsuzlukları azaltılabilir. En ateşli bira hayranları bile henüz kazanılmış olabilir.Konuşma

Yazarlar Hakkında

Duane Mellor, Kıdemli Öğretim Üyesi, Aston Tıp Fakültesi, Aston University; Bishoy Hanna-Khalil, Klinik Öğretim Görevlisi, Aston Universityve Kıdemli Öğretim Görevlisi ve Tıbbi Çalışmalar Koordinatörü Ray Carson, Aston University

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

Arkadaşlarımdan küçük bir yardımla geçiyorum

EDİTÖRLERDEN

InnerSelf Bülten: Ekim 11, 2020
by İç Kadro
Hayat bir yolculuktur ve çoğu yolculukta olduğu gibi, iniş ve çıkışlarıyla birlikte gelir. Ve tıpkı günün her zaman geceyi takip etmesi gibi, kişisel günlük deneyimlerimiz karanlıktan aydınlığa ve ileri geri gider. Ancak,…
InnerSelf Bülten: Ekim 4, 2020
by İç Kadro
Hem bireysel hem de toplu olarak neler yaşarsak yaşayalım, çaresiz kurbanlar olmadığımızı unutmamalıyız. Kendi yolumuzu çizme ve hayatlarımızı ruhsal olarak iyileştirme gücümüzü geri alabiliriz ...
InnerSelf Haber Bülteni: Eylül 27, 2020
by İç Kadro
İnsan ırkının en büyük güçlerinden biri esnek olma, yaratıcı olma ve kalıpların dışında düşünme becerimizdir. Dün ya da önceki gün olduğumuzdan başka biri olmak. Değiştirebiliriz...…
Benim İçin İşe Yarayan: "En İyisi İçin"
by Marie T. Russell, İçsel
"Benim için işe yarayan" ı paylaşmamın sebebi, sizin için de işe yarayabilir. Tam olarak benim yaptığım şekilde değilse de, hepimiz benzersiz olduğumuz için, tutum veya yöntemin bazı farklılıkları pekala bir şey olabilir ...
Geçen sefer sorunun bir parçası mıydınız? Bu sefer çözümün bir parçası olacak mısınız?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Oy vermek için kayıt oldunuz mu? Oy verdin mi Oy vermeyeceksen sorunun bir parçası olacaksın.