Yüzyılda Popüler Olan Fad Diyetleri: Düşük Karbonhidratlı, Şekersiz, Yağsız

Yüzyılda Popüler Olan Fad Diyetleri: Düşük Karbonhidratlı, Şekersiz, Yağsız
Afiyet olsun.
alex74 / Shutterstock

Tuhaf diyetler kesinlikle 21. yüzyıl saplantısı değil. Aslında, 20. yüzyıl boyunca insanlar için sağlıklarını zayıflatmanın ve iyileştirmenin popüler bir yoluydu. O zamandan beri çok şey değişmiş olsa da - diyet ve kilo verme hakkında bildiklerimiz de dahil olmak üzere - bugün takip ettiğimiz popüler moda diyetlerin çoğu, 20. yüzyılda izlenenlerle benzerlikler paylaşıyor.

1900'ların başı

Vücut ağırlığının düzenlenmesi Obezite ve ölüm oranı arasındaki bağlantılara dair ortaya çıkan kanıtlar sayesinde 1900'lerde önemli bir endişe haline geldi. Bugün birçok diyette olduğu gibi, 20. yüzyılın başlarındaki diyetler düşük karbonhidratlı ve şekersiz olmayı vurguladı.

1900'lerin başındaki en popüler diyetlerden biri, özel diyet Obezken kilo vermesine yardımcı olmak için diyeti kullanan İngiliz cenazeci William Banting tarafından 1863'te icat edilen diyet. Birçok sağlık kılavuzunda ve kadın dergisinde yer alan diyet, insanların yüksek protein, düşük karbonhidrat planı domuz eti, bira, patates ve ekmekten kaçınan.

Banting diyetinin karbonhidratlardan kaçınmaya odaklanması, o sırada diğer popüler diyetler için trend belirledi. Örneğin, kuru diyet talimatı verilen kullanıcılar günde yalnızca bir litre sıvı tüketirler, çorba, sos veya alkol içermez ve hamur işlerinden, pudinglerden, beyaz ekmeklerden, patateslerden ve şekerden kaçınırlar. 1905'te Home Science Magazine'de yayınlanan başka bir diyet planı, okuyuculara karbonhidratlardan, fazla sıvılardan, tatlılardan kaçınmalarını ve günde dört mil yürümelerini söyledi.

1920'lere kadar kilo kaybı değildi kadınlara özel bir alan. Ancak iki savaş arası dönemde (1920'ler ve 30'lar), vücut ağırlığıyla ilgili tıbbi endişeler, pek çok diyetin yalnızca kadınlara pazarlandığını gören zayıflık isteyen popüler güzellik kavramlarıyla eşitlendi.

1920'lerin kadınsı ideal olan “Yeni Kadın” ın ince, çift cinsiyetli dış hatlarıyla ortaya çıkışı, kadınların artan harcama gücüyle birleştiğinde, bu dönemde diyetlerin popülerliğini de artırmış olabilir. Woman's Outlook dergisinde detaylandırıldığı üzere, "yağları azaltma çılgınlığı" 1926'da Britanya'da yaygınlaştı. Evde tartı terazileri de yaygın hale geldi ve insanların kilolarını kolayca takip etmelerine olanak sağladı. Tüm bunlar, vücudun dengesini korumak için belirli yiyecek kombinasyonlarından kaçınmayı savunan Hay diyeti (hekim William Hay tarafından icat edilen) ve ortadan kaldıran Eustace Chesser'in "Milyon için Zayıflama" gibi birçok diyet planı ve kitabı ile sonuçlandı karbonhidratlar.

Karbonhidrattan kaçınmak, savaş arası Britanya'daki en popüler diyetlerin merkezinde kaldı. Ancak salata günleri veya oruçlu günler diyetleri gibi bazı diyetler, kalorileri sınırlamaya odaklanır. Örneğin, 18'da Daily Mail tarafından yayınlanan 1929 günlük diyet, insanların karbonhidratlardan uzak durmalarını ve sıkı bir diyet uygulamalarını önerdi. Okurlara öğle yemeğinde sadece yarım greyfurt, bir yumurta, bir dilim Melba tostu, altı dilim salatalık ve çay veya kahve yemeleri söylendi. Akşam yemeği için iki yumurta, bir domates, yarım marul ve yarım greyfurt ile sınırlıydı.


 InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


1950'ler ve 60'lar

Zayıflama diyetleri, savaş zamanlarında ve tayınlama sırasında şaşırtıcı olmayan bir şekilde neredeyse hiçbir rol oynamasa da, sonraki yıllar ticari kilo verme çözümlerinde bir patlamaya tanık oldu - hepsi adına ince, güzel bir vücut geliştirmek.

1950'lerin sonlarında ve 1960'ların başlarında, diyet yoluyla vücut geliştirme sıkı bir şekilde bir kadının alanı haline geldi ve diyet yapanlar, vücut ağırlığını azaltmak için çok sayıda rejim arasından seçim yapabiliyordu - ki bu, ortalama olarak artmıştır. savaş sonrası tüketici patlaması. Daha önce olduğu gibi, düşük karbonhidratlı yaklaşımlar baskındı - çarpışma diyeti, üçüncü gün diyeti ve nergis diyeti"Size bir Bahar Nergisinin ince kesim şeklini vereceğini" iddia etti.

1950'lerde odak, porsiyon boyutlarına ve düşük kalorili diyetlere döndü.
1950'lerde odak, porsiyon boyutlarına ve düşük kalorili diyetlere döndü.
Everett Koleksiyonu / Shutterstock

1960'ların sonlarına doğru, kilo verme rejimleri porsiyon boyutlarını sınırlamaya ve mümkün olduğunca az kalori tüketmeye odaklanmaya başladı. Woman's Own dergisinde yayınlanan 1968 tarihli üç günlük sıvı diyet, okuyucuların sadece iki yumurta, iki litre taze süt, iki büyük portakaldan meyve suyu ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile limon çayı veya istedikleri gibi kahve (şekersiz). Bu, takipçilerin "tatlılığı unutmasına" yardımcı olmak içindi.

Bu dönemde zayıflama kulüplerinin, ticarileştirilmiş kilo verme çözümlerinin ve hevesli diyetlerin ortaya çıkması, kısmen, obezite ve hastalık arasındaki bağlantılar. Ama aynı zamanda kısmen kültürel olarak inşa edilmiş kadınlar için güzellik ideallerinin bir sonucudur. düşük vücut ağırlığı.

70'ler ve 80'lar

Popüler kilo verme rejimleri, zayıflama diyetlerinden daha fazlası haline geldi ve Woman's Own gibi kadın dergilerinde, özgürleşmiş kadınlar için kendi kendine yardım araçları olarak giderek daha fazla lanse edildi. Başarıya ve iç dengeye ulaşmak, diyet ve giderek artan bir şekilde egzersiz yoluyla vücudun kontrolünü gerektiriyordu.

Fitness ve sağlık arasındaki bağlantılar, 1960'larda Kenneth Cooper tarafından icat edilen bir terim olan aerobik gibi popüler egzersiz dersleriyle fitness stüdyolarının yaygın bir şekilde ortaya çıkmasına neden oldu. spor salonu antrenmanları ve yüksek enerjili hareket önermek. 1980'lerdeki rejimler, düşük yağlı gıdaları vurguladı ve bu da Diet kılavuzu 70'li ve 80'li yılların sonlarında yağ alımını azaltmayı amaçladı.

F planı diyeti bu çağda en popüler diyetlerden biriydi, yüksek lifli ve düşük kalorili yemeyi vurguladı ve insanlara kahvaltıda müsli, öğle yemeğinde bakliyatlı salata ve akşam yemeğinde yağsız et yemelerini tavsiye etti. 20. yüzyılın sonunda, aşağıdaki gibi diyetler Atkins veya güney sahil diyeti Banting'in kilo kaybı için karbonhidrat kesme konusundaki vurgusuna geri döndü.

Artık diyet yoluyla kilo verme konusunda sahip olduğumuz bilgilere rağmen, modası geçmiş diyetler popüler olmaya devam ediyor. Keto veya paleo gibi modern diyetler, 20. yüzyıl boyunca popüler olan düşük karbonhidratlı, kalori kısıtlayıcı diyetlerle bile birçok benzerliği paylaşıyor. Yine de araştırmalar, hevesli diyetlerin aslında kilo alımı ve düzensiz yeme.

Bu nedenle, modası geçmiş diyetlerin çekiciliği anlaşılabilir olsa da, kanıtlar dengeli bir diyet ve daha fazla egzersiz yapmanın kilo vermenin en iyi yolu olduğunu gösteriyor.

Yazar HakkındaKonuşma

Myriam Wilks-Heeg, Yirminci Yüzyıl Tarihi Öğretim Üyesi, University of Liverpool

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

 E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

Yaptığımız Her Şey Bir Seçimdir: Seçimlerimizin Farkında Olmak
by Marie T. Russell, İçsel
Geçen gün kendime "iyi konuşuyordum"… kendime düzenli egzersiz yapmam, daha iyi yemem, kendime daha iyi bakmam gerektiğini söylüyordum… Resmi anladın. O günlerden biriydi ...
InnerSelf Haber Bülteni: 17 Ocak 2021
by İç Kadro
Bu hafta odak noktamız "perspektif" veya kendimizi, çevremizdeki insanları, çevremizi ve gerçekliğimizi nasıl gördüğümüz. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, bir uğur böceğine çok büyük görünen bir şey ...
Uydurma Bir Tartışma - "Onlara" Karşı "Biz"
by Robert Jennings, InnerSelf.com
İnsanlar kavga etmeyi bırakıp dinlemeye başladığında komik bir şey oluyor. Düşündüklerinden çok daha ortak yönleri olduğunu fark ederler.
InnerSelf Haber Bülteni: 10 Ocak 2021
by İç Kadro
Bu hafta, şimdiye kadar çalkantılı bir 2021'e doğru yolculuğumuza devam ederken, kendimizi ayarlamaya ve sezgisel mesajlar duymayı öğrenmeye odaklanıyoruz, böylece yaşadığımız hayatı yaşayabiliyoruz ...
InnerSelf Haber Bülteni: 3 Ocak 2021
by İç Kadro
Yeni yılı karşıladığımızda, eskiye veda ediyoruz ... bu aynı zamanda - eğer seçersek - eski tutumlar ve davranışlar da dahil bizim için işe yaramayan şeyleri bırakmamız anlamına da gelebilir. Yeniyi karşılıyor ...