Chipotle biberleri kurutulmuş füme jalapeno biberleridir. Genellikle öğütülmüş biber ve baharatlarla yapılan adobo sosunda konserve edilirler. Bu güçlü bibere kendine özgü dumanlı bir tat katıyorlar; Tadı çok sıcak olabileceğinden, ikinci bir biber eklemeden önce tadın!

malzemeler

  • 2 bardak dondurulmuş tavada kızartılmış biber karışımı
  • 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 ila 2 çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 ila 2 yemek kaşığı fıstık veya sebze yağı
  • 3 su bardağı küp küp soyulmuş tatlı patates (+-inç)
  • 1 kutu (14 + ons) sodyumu azaltılmış doğranmış domates, süzülmemiş
  • 2 kutu (her biri 15 ons) siyah fasulye, durulanmış, süzülmüş
  • Adobo soslu 1 ila 2 chipotle biber, doğranmış
  • 1 su bardağı su veya sebze suyu
  • 2 ila 3 çay kaşığı biber tozu
  • + 1 çay kaşığına kadar öğütülmüş kimyon
  • Tat vermek için tuz

Yöntem

  • Biber karışımını, sarımsağı, zencefil kökünü ve kimyon tohumlarını büyük bir tencerede yağda yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
  • Tuz hariç kalan malzemeleri tencereye ekleyin; kaynamaya kadar ısıtın.
  • Isıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın.

6 porsiyon yapar (her biri yaklaşık 1 bardak)

Yayıncı Surrey Books'un izniyle yeniden basılmıştır.
Daha fazla bilgi için 800-326-4430'i arayın. www.surreybooks.com

Bu tarif şu kaynaktan alıntılanmıştır:

Diyabet Hastaları İçin 1,001 Lezzetli Tarif © 2001.

Şeker hastalarına yönelik diğer yemek kitaplarından daha fazla tarif, yüksek değerli bir paket * Çok satan bir yemek kitabı yazarı ve iki diyabet uzmanı tarafından seçilmiştir * Yapılması kolay, çağdaş yemekler ve eski moda favoriler * 45 dakikalık yemeklerden oluşan bölüm * Herkes için beslenme gerçekleri ve yiyecek alışverişleri yemek tarifleri.

Bilgi / Bu kitabı sipariş et

Yazarlar Hakkında

LINDA EUGENE, RD, CDE, Chicago Üniversitesi Tıp Bölümü Endokrinoloji Kliniğinde beslenme uzmanıdır. 10 yılı aşkın süredir hastanelerde, kliniklerde ve toplum sağlıklı yaşam merkezlerinde diyabetli hastalara danışmanlık yapmaktadır.

SUE SPITLER'in en çok satan yemek kitabı serisi şunları içerir: 1,001 Az Yağlı Tarif, 1,001 Daha Az Yağlı Tarif, 1,001 Az Yağlı Çorbalar ve Yahniler, 1,001 Az Yağlı Vejetaryen Tarif, ve1,001 Az Yağlı Tatlıtamamı Surrey Books tarafından yayınlanmıştır.

LINDA R. YOAKAM, RD, MS, Chicago bölgesinde kapsamlı deneyime sahip bir beslenme uzmanıdır.