Ruhun yolunun ne olduğunu bilmiyorsun,
hamile olan kadının rahmindeki kemiklerin nasıl büyüdüğünü de.
           -- Vaiz 11:5

Hayattaki en büyük sorunlarımızdan bazıları, olup biteni tam olarak kavrayamadan bir şeyler yapmaya kendimizi kaptırdığımızda ortaya çıkar. Bu özellikle tıbbi sorunlar için geçerlidir. Ancak her ne kadar sadece doktorun söylediklerini yapmak üzere eğitilmiş olsak da, bu tutum bugün değişiyor. Birçoğumuz artık kafamızı sıvazlayıp "Bana güven canım" denmesini istemiyoruz. Eğitimli insanlar olarak olayların açıklanmasını istiyoruz ve yargılarda bulunup uygun seçimler yapabilmek istiyoruz. Bize söyleneni yapmak zorunda kalsak bile, bunu baskıyla değil kendi tercihimizle yapmak isteriz.

Çeşitli osteoporoz önleme tedavilerinin ne işe yaradığını anlamak için kemiklerimizde olup bitenlerin ayrıntılarını anlamamız gerekir. Temel gerçeklere bir göz atalım.

Kemikler Nasıl Gelişir?

Kemiklerin birkaç hücreden nasıl geliştiği, genel olarak yaşam gibi oldukça mucizevidir. Embriyonik aşamada, çok sert bir jele benzeyen ve gelecekteki kemiklerle aynı şekli alan kıkırdak olarak başlarlar. Kıkırdaklı iskelet hamileliğin ilk üç aylık döneminin sonunda tamamen oluşur. Uzun kemiklerin merkezinde, diyafizde veya "şaftta" bulunan özel hücreler, uçlara veya epifizlere doğru büyüyen gerçek kemik oluşumunu başlatırken, oradaki hücreler de kemikleşmeye veya kemiğe dönüşmeye başlar. Bebek doğduğunda, gövde ile epifizler arasındaki kıkırdak disk dışında kemiklerin büyük kısmı sertleşmiştir. Bu diske epifiz diski veya büyüme diski denir ve kemiklerin 14 ila 20 yaşları arasında büyümeye devam etmesini sağlar, farklı kemikler yavaş yavaş kemikleşir ve büyümeyi durdurmak için boşluğu birleştirir.

Ayrıca embriyonik yaşam sırasında uzun kemiklerin merkezi, silindirik kemik iliği boşluğuna yer açmak için oyulur. Yetişkin iskeletinde kemik iliği boşluğunu çevreleyen duvarlar yoğun, sert ve kompakttır ve buna uygun olarak kompakt kemik olarak adlandırılır. Epifizlerin yanı sıra omurlar, leğen kemiği ve kaburgalar o kadar yoğun değildir ve trabeküler kemik adı verilen, gelişigüzel çaprazlanan kemik şeritleri içerir; bu şeritlerin arasında kırmızı ve beyaz kan hücrelerini oluşturan kırmızı kemik iliği bulunur. Doğumda uzun kemiklerdeki ilik de kırmızıdır ancak zamanla bunun yerini mineraller, bağ dokusu ve yağ hücrelerinden oluşan sarı ilik alır.


kendi kendine abone olma grafiği


Kemikler Nelerden Yapılır?

Kemikler, kemiğin yaklaşık yüzde 35'ini oluşturan ve ona esnekliğini veren kafesli protein topraklaması veya kolajen matrisinden oluşur. Bu matris daha sonra kemik kütlesinin yaklaşık yüzde 65'ini kaplayan ve kemiğe gücünü veren mineral tuzu kalsiyum fosfatı yakalar. Ancak kemikler her ne kadar güçlü ve sert olsa da taşların veya kayaların eşdeğeri değildir. Bunun yerine vücuttaki diğer dokular gibi sürekli hareket halinde ve değişiyorlar. Biriktirme veya oluşum adı verilen bir süreçte sürekli olarak inşa edilirler ve aynı şekilde sürekli olarak parçalanırlar, rezorpsiyon adı verilen bir süreçte. Bu şekilde her yıl kemiğin yaklaşık yüzde 5 ila 10'u yenilenir. Doğumumuzdan yirmili yaşlarımıza kadar kemik, parçalanmasından daha hızlı bir şekilde oluşturulur. Yirmi beş ile otuz yaşları arasında "en yüksek kemik kütlesine" ulaştığımız kabul edilir ve bu andan itibaren kemik erimesi birikimden biraz daha fazladır. İlk başta yılda yaklaşık yüzde 0.5 ila 1 oranında kemik kaybedebiliriz. Menopozdan sonra kadının beslenmesine, egzersizine, farmakolojik ilaç alımına ve genel sağlığına bağlı olarak kemik kaybı yılda yüzde 1.5 ila 5 arasında hızlanabilir.

Kalsiyum ve sertlik açısından zengin olması kemiklerin kırılmaya karşı dayanıklı olması için yeterli değildir. Kemikler yoğun ancak kırılgan olabilir, esneklikten yoksun olabilir ve bu da onların kolayca kırılmasına neden olur. Kollajen matrisi esnekliği korumak için çok önemlidir ve kırıkların önlenmesinde kalsiyum içeriğinden daha önemli olabilir. Laboratuvar çalışmalarında, bir kemik asit banyosuna konulur ve içindeki kalsiyumun tamamı alınırsa, bir tendon gibi bükülüp bükülebilir; kırılmaz. Öte yandan, kolajen matrisi azalmış, yoğun, yüksek mineralli bir kemik, hafif bir basınçla kırılabilir veya sert bir darbeyle parçalanabilir. Bu nedenle kemik yoğunluğunu ölçen testler kırık riskini doğru olarak tahmin edemeyecektir. Kemik mineralizasyonunun düşük olduğu ve tekrar tekrar düşmelerine rağmen asla kemiğini kırmayan kadınların vakaları vardır: bunun nedeni kemiklerinin esnek olmasıdır.

Kemikler, kalsiyumun yanı sıra vücudumuzun günlük işlevleri için ihtiyaç duyduğu çok sayıda mineralin de deposudur. Bu nedenle yeniden yapılanma süreci genel sağlığımız için çok önemlidir. Kemiklerimiz aslında bir nevi "banka" görevi görüyor. Besin maddeleri, "gelir" ve "giderlerin" sürekli bir "nakit akışı" olarak gelir ve gider. Kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum ve proteinle birlikte bu akıştaki ana elementtir.

Kalsiyumun Rolü: Çok Az veya Çok Fazla

Kalsiyum vücutta en çok bulunan mineraldir ve birçok fizyolojik fonksiyon için kesinlikle gereklidir. Kemikler vücuttaki kalsiyumun yaklaşık yüzde 99'unu içerir; geri kalanı ise vücutta kanın pıhtılaşması, sinir iletimi, kas kasılması ve büyümesi, kalp fonksiyonu, genel metabolizma ve çeşitli hormon fonksiyonları gibi işlevlerde kullanılır. Kemiklerde kalsiyum saf kalsiyum olarak değil, kalsiyum fosfat tuzları formunda bulunur. Vücuttaki fosforun yaklaşık yüzde 85'i kemiklerde depolanır. Bu tuzlardaki kalsiyumun (Ca) fosfora (P) oranı 2.5'e 1'dir. Kemiklerimiz kalsiyum ve fosforun yanı sıra vücudumuzun toplam sodyum ve magnezyumunun da yüzde 40 ila 60'ını depolar.

Şunu unutmayalım ki, eğer azı iyiyse ve eksikliği kötüyse, çokluğun mutlaka daha iyi olduğu anlamına gelmeyebilir; aslında pek çok şey kötü de olabilir. Yeterli kalsiyum eksikliği kemik birikimini önler ve kemiklerin incelmesine katkıda bulunur. Çok fazla kalsiyum böbrek taşlarını ve safra taşlarını teşvik edebilir. Yetersiz fosfor vücudun gerekli kalsiyum tuzlarını oluşturmasını engeller ve kemikleri zayıflatır; Fosforik asit formundaki aşırı fosfor (çoğunlukla alkolsüz içeceklerde, koruyucularda ve etlerde bulunur), kemiklerden kalsiyum salınımını uyarabilir ve dolayısıyla onları da zayıflatabilir.

Kalsiyum Nasıl Dolaşır ve Aktivite Neden Gereklidir?

Kalsiyumun da fosforun da kaynağı yediğimiz besinlerdir. Bu besinler öncelikle midede ve ince bağırsağın üst kısmı olan duodenumda parçalanır; Daha sonra, yiyecek geri kalan yirmi metrelik kısımdan geçerken, mineraller ince bağırsağın duvarlarından emilerek doğrudan kan dolaşımına karışır. Kalsiyum kana karıştıktan sonra doğrudan kemiklere gidebilir ve depolanmak üzere orada birikebilir. Kemik erimesi ihtiyaç halinde gerçekleşir ve kalsiyumun kanda, kaslarda, sinirlerde, kalp kasında ve diğer yerlerde gerekli işlevler için serbest bırakılmasını sağlar. Kemiklere geri dönmeyen kalsiyumun fazlası böbrekler tarafından atılır. Kalsiyumun bir kısmı da gıdanın sindirilmemiş kısımlarında emilmeden kalır ve dışarı atılır.

Kemikleri bir bankaya benzettiğimiz için parayı (kalsiyum) oradan oraya taşımak için her türlü yardımcıya (veznedar, muhasebeci) ihtiyaç duyarız ve aşırı büyümeyi (ücretler, vergiler) kontrol eden her türlü sistemle karşılaşabiliriz. . Bu girdi/çıktı sisteminin hareket etmesini sağlayan temel yardımcı unsur nedir? Bu bir aktivite. Hareket, yürüme ve yerçekiminin etkisi, kalsiyumun kemiklerde birikmesine yardımcı olur. Hareketsiz yaşamanın, yatalak olmanın ve ağırlıksızlığın (uzayda astronotların yaşadığı gibi) kemik kütlesi kaybına katkıda bulunduğu iyi bilinmektedir. Kullanım eksikliği, kalsiyum tuzlarının birikmesini önler, böylece mineral emilimi süreci, mevcut kemik kütlesini yavaş yavaş tüketir. Başka bir deyişle, "Kullan ya da kaybet!"

Madde Kaynak: 

Yiyecekler ve Kemiklerimiz: Osteoporozu Önlemenin Doğal Yolu Annemarie Colbin tarafından.Yiyecekler ve Kemiklerimiz: Osteoporozu Önlemenin Doğal Yolu
Annemarie Colbin tarafından.

Plume tarafından yayınlandı; 0452278066; 13.95 ABD Doları.

Daha fazla bilgi almak veya Annemarie'nin son kitabını sipariş etmek için burayı tıklayın: Güçlü Kemikler İçin Tam Gıda Rehberi.

Yazar hakkında

Annemarie ColbinGıda terapisti ve doğal gıda ve şifa konusunda önde gelen uzman olan Annemarie Colbin, düzenli olarak ders verdiği New York'taki Doğal Gurme Aşçılık Okulu ve Gıda ve Sağlık Enstitüsü'nün kurucusudur. Çalışmaları New York Times, Elle, Good Housekeeping, Natural Health, Longevity ve New Age Journal'da yer aldı ve 1988'den beri Free Spirit'te köşe yazarlığı yapıyor. "Live with" dahil çok sayıda talk show'da yer aldı. Regis ve Kathy Lee," "Donahue" ve TV Food Network tarafından hazırlanan kitap, The Natural Gourmet dalında Ulusal IACP/Seagram Kitap Ödülü'nü ve 1993 Avon Girişimci Kadın Ödülü'nü kazandı. Bayan Colbin, gazeteci kocası Bernard Gavzer ile birlikte New York'ta yaşıyor.