Tarçın, Noel döneminde popüler bir baharattır ve sıcak şaraptan balkabağı turtasına kadar her şeyi tatlandırmak için kullanılır. Ve birçok Noel yemeğinin aksine, bu aslında sizin için iyi olabilir.
Küçük bir yaprak dökmeyen ağacın kabuğu olan tarçın, bin yıllarca olmasa da yüzyıllarca ilaç olarak kullanılıyor. Geleneksel Çin tıbbında diğer şeylerin yanı sıra yaygın olarak kullanılmaktadır. akut travmatik ağrı ve “zayıf sindirim”. Ayurveda tıbbında tedavi etmek için kullanılır artrit, ishal ve adet düzensizlikleri.
Batı tıbbında, onlarca yıldır tarçının insüline benzer bir şekilde hareket eden biyolojik olarak aktif maddeler (polifenaller) içerdiği bilinmektedir. Sonuç olarak, baharatın şeker hastaları için yararlı olabileceği öne sürülmüştür. Bununla birlikte, kanıtların sistematik bir incelemesi, Diyabet Bakımında Yayınlandı 2008'te, tip 1 veya tip 2 diyabetli hastalarda glikoz kontrolü için tarçın kullanılmasını desteklemedi.
Kan kolesterolüne etkisi
Son zamanlarda yapılan çalışmalar, tarçın, kan kolesterol seviyelerini düşürmede faydalı olabileceğini göstermektedir. Yüksek kolesterol, kalp hastalıkları ve felç risklerini arttırdığından büyük bir halk sağlığı sorunudur. Dünya Sağlık Örgütü 2.6m ölümlerinin - dünya çapındaki tüm ölümlerin% 4.5'i - yüksek kolesterolle ilişkili olduğunu tahmin ediyor.
son zamanlarda yorum 13'in randomize kontrollü çalışmalarında tarçın takviyesi ile kan lipid konsantrasyonları arasında bir bağlantı olup olmadığı araştırıldı. Toplamda 750 katılımcısı vardı - çoğu diyabet hastasıydı. Her biri dört aya kadar günde bir ila altı gram tarçın tozu aldı.
İncelemenin yazarları, tarçın takviyesinin kan trigliseritlerini ve toplam kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldu, ancak düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol seviyelerinin seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını buldu. Bununla birlikte, çalışmalardan biri bir “duyarlılık analizinde” kaldırıldığı zaman, tarçın takviyesinin, iyi kolesterol olarak adlandırılan HDL kolesterolündeki bir yükselmeyle önemli ölçüde ilişkili olduğu bulunmuştur.
Başka yeni bir çalışma Metabolik sendromlu 116 Asya Yerlileri'nde tarçınla karşılaştırıldığında plaseboya karşı (un içeren bir kapsül) tarçınla karşılaştırıldı. Araştırmacılar, deney grubundakilerin (16 hafta boyunca üç gram tarçın alanların), kontrol grubuna (plasebo) kıyasla, toplam kolesterol, LDL kolesterol ve trigliseritlerde önemli ölçüde azalma olduğunu bulmuşlardır. Deney grubu ayrıca HDL (iyi) kolesterolde anlamlı bir artış gösterdi.
Dolayısıyla, özet olarak, mevcut en iyi kanıt, tarçın, diyabet veya metabolik sendromu olan kişilerde kan lipitlerini azaltabildiğini göstermektedir. Ne yazık ki, diyabetik olmayan insanlarda, özellikle de yüksek kolesterolü olanlarda yararları gösterecek yeterli veri yoktur.
Ama güvenli mi?
Tarçın kabul edilir güvenli çoğu insan için, küçük miktarlarda kullanıldığında. Bununla birlikte, baharat, kumarin adı verilen ve karaciğer hastalığına neden olan ya da kötüleştiren bir bileşik içerir. (Kumarin ayrıca kan inceltici ilaç, warfarin ile de kimyasal olarak ilişkilidir.)
Yaygın olarak kullanılan iki tarçın çeşidi: cassia tarçın (Endonezyaca, Vietnamca, Çince) ve gerçek tarçın (Ceylon tarçını) olarak, gerçek tarçın, cassia tarçınla (% 0.04% X) karşılaştırıldığında çok daha düşük seviyelerde kumarin (% 4) içerir. .
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin önerilen tolere edilebilir günlük alım alımı kumarin kilogram vücut ağırlığı başına 0.1 mg'dır. Bununla birlikte, uzun süreli deneysel çalışmalarda tarçın takviyesi ya da tarçın kullanmanın güvenliği yoktur.
Toplam veya LDL kolesterol seviyenizi düşürmek istiyorsanız, bunu yapmanın etkili ve güvenli yolları vardır. Bunlar arasında kilo vermek, fiziksel olarak aktif olmak ve doymuş ve trans yağlarda düşük dengeli, çeşitli bir diyet yemek sayılabilir.
Yazar hakkında
Preethy D'Souza, Araştırma Görevlisi, Sosyal Bilimler Araştırma Birimi (SSRU), Sosyal Bilimler Bölümü (DSS), UCL Eğitim Enstitüsü, UCL
Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.
Amazon'un En Çok Satanlar listesinden beslenme kitapları
"Mavi Bölgeler Mutfağı: 100'e Kadar Yaşamak İçin 100 Tarif"
kaydeden Dan Buettner
Bu kitapta yazar Dan Buettner, insanların en uzun ve en sağlıklı yaşam sürelerini yaşadıkları dünyanın "Mavi Bölgeleri" bölgelerinden tarifler paylaşıyor. Tarifler bütün, işlenmemiş gıdalara dayalıdır ve sebzeleri, baklagilleri ve tam tahılları vurgular. Kitap ayrıca bitki bazlı bir diyeti takip etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için ipuçları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Tıbbi Ortam Temizliği İyileştirme: Anksiyete, Depresyon, Akne, Egzama, Lyme, Bağırsak Sorunları, Beyin Sisi, Kilo Sorunları, Migren, Şişkinlik, Vertigo, Sedef Hastalığı, Cys Hastaları İçin İyileştirme Planları"
tarafından Anthony William
Bu kitapta, yazar Anthony William, beslenme yoluyla vücudu temizlemek ve iyileştirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Eklenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler için kanıta dayalı tavsiyelerin yanı sıra temizliği desteklemek için yemek planları ve tarifler sunar. Kitap ayrıca belirli sağlık sorunlarının beslenme yoluyla nasıl ele alınacağına dair bilgiler de içermektedir.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Çatal Bıçak Planı Üzerinden: Hayat Kurtaran, Tam Gıda, Bitki Bazlı Diyete Nasıl Geçiş Yapılır"
Alona Pulde ve Matthew Lederman tarafından
Bu kitapta, yazarlar Alona Pulde ve Matthew Lederman tam gıda, bitki bazlı bir diyete geçiş için adım adım bir kılavuz sunuyor. Alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyelerin yanı sıra beslenme için kanıta dayalı tavsiyeler sunarlar. Kitap ayrıca geçişi desteklemek için tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Bitki Paradoksu: 'Sağlıklı' Gıdalardaki Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan Gizli Tehlikeler"
Steven R. Gundry tarafından
Bu kitapta, Dr. Steven R. Gundry beslenme konusunda tartışmalı bir bakış açısı sunuyor ve pek çok sözde "sağlıklı" yiyeceğin aslında vücuda zararlı olabileceğini savunuyor. Beslenmeyi optimize etmek ve bu gizli tehlikelerden kaçınmak için kanıta dayalı öneriler sunar. Kitap ayrıca, okuyucuların Plant Paradox programını uygulamalarına yardımcı olacak tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"The Whole30: Tam Sağlık ve Gıda Özgürlüğü için 30 Günlük Kılavuz"
Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig tarafından
Bu kitapta yazarlar Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig, sağlık ve zindeliği desteklemek için tasarlanmış 30 günlük bir beslenme planı olan Whole30 programı için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, programın arkasındaki bilim hakkında bilgi vermenin yanı sıra alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyeler sağlar. Kitap ayrıca programı desteklemek için tarifler ve yemek planları içerir.
