Arkadaş veya Düşman Olarak Yiyecek? Bir Ayurvedik Perspektif

Arkadaş veya Düşman Olarak Yiyecek? Bir Ayurvedik Perspektif
Image AquaSpiritLens


Anlatan: Marie T. Russell

Bu makalenin sonundaki video versiyonu

Hindistan'ın Jamshedpur şehrinde büyürken, hem beslenme hem de ilaç olarak saygıyla yetiştirilen, pişirilen ve yenen yiyecekleri gören, hastalığı ve sağlığı anlamaya yönelik eski bir sistem olan Ayurveda'ya dayalı bir hayat yaşadık.

Ebeveynlerimiz bize, ön ve arka mutfak bahçelerimizde ve çatı katımızda yıl boyunca bol miktarda büyüyen bitkilerle konuşmayı ve onları kesmeden, koparmadan, budamadan veya zorunlu olarak sökmeden önce bitkilerin af dilemesini öğretti. Bize meyve, sebze ve çiçek sağladıkları için bitkilere teşekkür etmek ve herhangi bir zamanda yalnızca ihtiyacımız kadarını almak için eğitildik; dolayısıyla hasat günlük bir süreçti.

Annem de harika bir hikaye anlatıcısıydı ve yemek zamanı hikayelerinin çoğu minnettarlık, doğaya ve lütfu bizi iyi, fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlıkta tutan tanrılara minnettarlık ifade etme ve yemek yemekten ve bundan yararlanma yaşamı besleyen niteliklerinden. Ayrıca anne babalarımızın her ay birkaç gün boyunca ve her dini gün oruç tuttuğunu ve kendi paylarını muhtaç insanlara bağışladığını gördük.

Bilimde Dönüm Noktaları ve Bireysel Tutumlar

1960'lardaki çocukluğumdan beri bilim, çiftçilik, hasat, depolama, nakliye ve biyokimyasal doğası dahil olmak üzere gıda hakkında giderek daha fazla bilgi keşfederek büyük kilometre taşlarına ulaştı. Bilim adamları, tüketilen herhangi bir besin maddesinin kaç kalori ve kaç gramının daha uzun ömürlülüğe veya belirli miktarda kas kütlesi veya kemik yoğunluğuna neden olabileceğini ve belki de bu zorlu hedefle sonuçlanacak mükemmel diyeti tahmin edebilir: ölümsüzlük.

Ancak, yiyeceğin her maddi yönüyle ilgili bu bilgi zenginliği, yemeğe karşı saygılı, adanmış, dua eden ve minnettar tutumu ortadan kaldırmış ve yemeğin hazırlanıp yenilme şeklini görmezden gelmiş gibi görünüyor. Görünüşe göre yiyecek, günlük tüketilecek bir meta olarak görülüyor ve genellikle bir nimetten çok bir lanet olduğu düşünülüyor.

Ebeveynlerimin seksenli ve doksanlı yıllara kadar genç ve dinç kaldığını görünce ve evde çocukluk yıllarımı hatırladığımda, gıdanın kişinin vücudu, zihni ve ruhu üzerindeki etkisinin kişinin büyümeye, hasat etmeye, yemek pişirmeye, paylaşmaya yönelik bireysel tutumuyla bağlantılı olduğunu anladım. ve o yemeği yemek.


 E-posta ile son alın

İlk adı:E-mail:
 


"Yaşamak İçin Ye" "Yemek İçin Yaşa" Değil

Öyleyiz ve yediğimiz şey oluruz. Bu, ailemden evde öğrendiğim çok iyi bilinen bir Ayurveda kavramı.

Yiyecek bir ilaç olarak akıllıca, sağduyulu, dikkatli ve “yaşamak için ye” tavrıyla alınırsa sağlıklı bir vücut yaratabilir ve sürdürebilir. Ancak yiyecek, farkındalık, bilgi ve arıtma olmadan açgözlülük, şehvet ve kendine düşkün bir “yemek için yaşa” tavrı ile alınırsa, o zaman vücudu beslemek ve sürdürmek yerine yok eder.

Gıda tüm varlığımızı etkileyebileceğinden, aslında yediğimiz şeyiz ve daha sağlıklı ve daha enerjik olma arzumuz varsa, bunu gıda ile etkileşimimizi değiştirerek ve ne yaptığımız konusunda daha bilinçli hale gelerek yapabiliriz. yutmak.

Annenin temele dönüş Ayurvedik müdahalesi çok basitti ve aşağıdaki üç adımdan oluşuyordu:

  1. Sorunlu yiyecekleri alıkoymak veya ortadan kaldırmak
  2. Sadece sindirim sistemini temizlemek ve temizlemek için su ile oruç tutmak
  3. Gıda alımını son derece basit, hafif ve sindirimi kolay bir yiyeceğe dönüştürmek

Ayurveda'daki çocukluk geçmişimden, birçok hastalığın önlenmesi ve yönetimi ile bazı hastalıkların tedavisinin, bir kişinin yiyecekle etkileşimini değiştirerek ve neyi, neden, nerede, ne zaman ve nasıl yediklerini değiştirerek başarılabileceğini biliyorum. ve bazen kiminle yedikleri.

Gıda ve beslenmeyle ilgili en son araştırmalar ve ondan elde edilen bilgiler, hastalıkların yeme düzenimizin ve yiyeceklerimizin kalitesinin değiştirilmesiyle önlenebileceğini ve hatta iyileştirilebileceğini göstermektedir. "Yemek ilaçtır" iyi bilinen bir atasözüdür.

Ayurvedik Yol: Bütünsel Bir Yaklaşım

Ayurveda, sağlığımızın ve hastalık durumlarımızın içsel olarak düşüncelerimiz, duygularımız, çevremiz, yaşam koşullarımız, egzersiz seviyemiz ve gıda alımımızla bağlantılı olduğu gerçeğini onurlandırması ve kabul etmesi anlamında bütünseldir.

Ayurveda binlerce yıl önce bir tıp sistemi olarak geliştirildiğinde, insanlar hala temel gıda ihtiyaçları için avcılık ve toplayıcılık yapıyor veya küçük ölçekli geçimlik tarım yapıyorlardı. Yemek, barınma ve ilaç için tamamen doğaya bağlı oldukları için insanlar doğanın, ritimlerinin ve mevsimlerinin onurlandırılması gerektiğini biliyorlardı.

Ancak zaman değişti ve insanların doğa ile olan bağı da değişti. Şu anda, nicelik ve kâr odaklı ticarete kaliteden çok daha fazla değer verildiği ve yardımsever bir dünya görüşünün olduğu sanayileşmiş bir dünyada yaşıyoruz. Çevreye en az zarar veren atalarımızın barışçıl, dünyayı onurlandıran yaşam tarzını terk ettik ve şimdi genel sağlığımızda ve refahımızda genel bir düşüş yoluyla bedelini ödüyoruz.

Söylemeye gerek yok, Ayurveda ile olan kişisel ailevi geçmişim, Homeopati pratiğimde tanıştığım danışanlardan duyduğumdan tamamen farklı bir perspektiften yiyecekleri - yetiştirilmesi, hazırlanması ve tüketimini - görmeme yardımcı oldu. yemek yetiştirme, işleme, pişirme ve yemek yemenin modern endüstriyel, ticari yöntemleri.

Yemekle İlişkiniz Nedir?

2008'den beri, bir Homeopati aile hekimliği yapmaktayım. Çeşitli hastalıkları olan birçok müşteri görüyorum. Sonuçta, aile hekimliği, insanların yaşadığı her türlü şikayet için açık bir kapıdır.

Müşterilerimin sağlık durumuyla ilgili araştırmamın bir parçası olarak, onlara rutin olarak yiyecek alımlarını soruyorum. İnsanların ne yediğini, yemekle ilişkilerini nasıl gördüklerini ve yemek isteklerini ve isteksizliklerini nasıl deneyimlediklerini öğrenmek, bireyin bütünlüğüne dair genel bir araştırmanın parçasıdır.

İnsanların dikkatimi çektiği yiyecek sorunlarından bazıları arasında aç olmama, susamama, sürekli açlık veya susama, kilo verme mücadelesi veya çok hızlı kilo verme yer alıyor. Çok fazla şeker yiyorlar veya kaşıktan tuz yalıyorlar. Çikolata, dondurma veya ekmek arzularlar ve bir oturuşta tam bir kalıp çikolata, bir bardak dondurma veya bir somun ekmeği kolayca yiyebilirler. Günde on veya daha fazla şişe meşrubat içiyorlar veya beyaz ve kremsi olmayan herhangi bir sebzeyi yemeyi reddediyorlar (yani, sadece patates püresi yerler).

Müşterinin yemek alışkanlıklarını sorguladığımızda, çoğu zaman sağlık endişelerinin en azından bir kısmının hatalı gıda alımıyla bağlantılı olduğu gün ışığı kadar belirgin hale gelir.

Gıda Ölümün Başlıca Nedeni mi?

195 ülkeyi kapsayan ve 1990'dan 2017'ye kadar süren Küresel Hastalık Yükü araştırmasında, Washington Üniversitesi'nden araştırmacılar, sağlıksız beslenmenin sigara ve yüksek tansiyondan daha fazla ölüme neden olduğunu keşfettiler. Ayrıca kırmızı et, fazla tuz, şekerli içecekler ve diğer kötü yiyeceklerin tüketilmesinin ölüm oranlarında rol oynamasına rağmen, ölümlerin çoğunun insanların kendileri için iyi olan gıdalardan yeterince yememesinden kaynaklandığını buldular. örneğin sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar ve tam tahıllar.

Araştırmacılar, on beş farklı diyet öğesinin alımını izleyerek, dünya çapında 10.9 milyon ölümün kötü beslenmeye neden olduğunu buldular. Bu, önlenebilir toplam ölümlerin beşte biri. Buna karşılık, tütün tüketimi 8 milyon ölümle bağlantılı ve yüksek tansiyon 10.4 milyon ölüme tekabül ediyor.

Bu çalışmanın baş araştırmacısı Ashkan Afshin, sağlık yetkililerini meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar ve tam tahıllardan oluşan sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeye ve şekerleri, yağları ve tuzu düşürmekten kaçınmaya çağırdı. Tartışmasını, insanlar kendileri için iyi olan doğru türde yiyecekleri yemeye başladıklarında, onlar için kötü olan yiyecekleri yemeyi bırakacakları mantığına dayandırıyor. "Genellikle, gerçek hayatta insanlar ikame yaparlar" diyor. "Bir şeyin tüketimini artırdıklarında, diğer şeylerin tüketimini azaltıyorlar."

Ayurveda Önerileri

Ayurveda, insanlığın gıdayla olan ilişkisinin yok edilmesi ve yetiştirilme, işlenme, pişirilme ve yenilme biçimiyle ilgili günümüz acılarını iyileştirmek için herkese yardım edebilir. Ayurveda'nın emrinde çok geniş bir alet çantası var. İleri hastalık durumlarını ele alan bir ameliyat sistemi ve bir farmakopesi vardır ve ayrıca önleyici tedbirlerle ilgilenen çok güçlü bir uzmanlığa sahiptir.

Yemekle ilgili hastalıkların önlenmesine yardımcı olmak için Ayurveda, herkesin kendi evinin rahatlığında ve büyük bir masraf veya herhangi bir özel mesleki eğitim veya müdahale olmaksızın izleyebileceği çok basit birkaç teknik önerir.

Zamanla test edilmiş Ayurveda tekniğindeki üç basit adım aşağıdaki gibidir:

  1. Sadece su veya su ve bitki çayları ile oruç tutmak, yalnızca eski kalıntıları, etkilenmiş dışkı maddesini ve zararlı mikropları temizlemek ve ayrıca bağırsağımızdaki bakterileri yeniden dengelemek için
  2. Sindirimi kolaylaştırmak ve vücudun belirli bir gıdalardaki tüm besinleri tamamen emmesine izin vermek için bir seferde yalnızca bir tür yiyecek yiyerek yiyecekleri izole etmek (aynı zamanda tek diyet olarak da bilinir)
  3. Çeşitli besin gruplarından yiyecekleri mantıklı bir şekilde karıştırmak

Ayurveda'ya dayanan bir evde büyürken, bu üç temel Ayurvedik ilkenin pratikliğini, kullanışlılığını, basitliğini ve zekasını ve canlılığı yeniden kazanmamıza nasıl yardımcı olduklarını ilk elden gördüm.

Bu tekniklerin göze çarpan bir özelliği, meşgulken ve tamamen, gayretle ve bilinçli bir şekilde kendinizi iyileştirmek ve yeniden başlatmakla meşgulken, genellikle herhangi bir şeyle ilişkili olan açlık sancıları, bitkinlik, yoksunluk veya arzulara maruz kalmamanızdır. yeme şeklimizde veya olağan “diyet” planlarında değişiklik. Bunun yerine, vücutta hafiflik ve sonunda kendinize yardımcı olmak için olumlu, sürdürülebilir ve mantıklı bir şey yaptığınıza dair tatmin edici bir his var.

Yemek Arkadaşınız Olabilir

Doğru yiyeceği doğru zamanda ve doğru miktarda yemek sağlıklı kalmanız için yeterli mi? Kişisel deneyimim, enerjinin pozitif bir yöne yönlendirilmesi gerektiğidir ve Ayurvedik sıfırlama diyetinden en büyük faydayı elde etmek için fiziksel egzersiz ve düzenli vücut hareketi rutini gereklidir.

Günlük yaşamınıza bir egzersiz rejimi eklemek, kasların ve eklemlerin oksijenlenmesini ve esnekliğini artıracak, kas-iskelet sistemi yapılarını güçlendirecek, kan dolaşımını ve atık giderme sistemlerini geliştirecek, ruh halleri ve duyguları olumlu yönde etkileyecek ve genel bir his sağlayacaktır. refah.

İleriye dönük olarak, yiyecekleri, sizi tehdit eden ve hayati enerjinizi emen bir düşman olarak değil, daha iyi olma ve daha iyi kalma çabalarınıza yardımcı olan ve destekleyen bir arkadaş olarak görmeye başlayacağınız içten umudumdur.

Telif hakkı 2021 Vatsala Sperling'e aittir. Her hakkı saklıdır.
Yayıncının izniyle yeniden basıldı,
Healilng Arts Press, Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com 

Makale Kaynağı

Ayurvedik Sıfırlama Diyeti: Oruç, Tek Diyet ve Akıllı Yiyecek Birleştirme Yoluyla Parlak Sağlık
Vatsala Sperling tarafından

Ayurvedik Sıfırlama Diyeti: Vatsala Sperling ile Oruç, Mono Diyet ve Akıllı Yiyecek Birleştirerek Göz Alıcı SağlıkAyurvedik diyet sıfırlamaları için bu kolay takip kılavuzunda Vatsala Sperling, Ph.D., sindirim sisteminizi nasıl dinlendireceğinizi ve nazikçe temizleyeceğinizi, fazla kilo vereceğinizi ve Ayurvedik oruç, mono teknikleriyle vücudunuzu ve zihninizi nasıl yeniden başlatacağınızı ayrıntılarıyla anlatıyor. - diyetler ve yiyecek birleştirme. Hindistan'dan Ayurveda'nın şifa bilimine basitleştirilmiş bir giriş yaparak başlıyor ve beslenmenin kalbindeki manevi, dikkatli ilişkiyi açıklıyor. Tam 6 veya 8 haftalık Ayurvedik sıfırlama diyeti için adım adım talimatların yanı sıra basitleştirilmiş 1 haftalık bir program sunar, günden güne ne yiyip içmesi gerektiğini ayrıntılarıyla açıklar ve tarifler ve yemek hazırlama ipuçları sağlar ve teknikleri.

Daha fazla bilgi ve / veya bu kitabı sipariş etmek için, buraya Tıkla

Bu yazarın diğer kitapları.

Yazar Hakkında

Vatsala SperlingVatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, Hindistan'da büyüyen ve klinik mikrobiyoloji alanında doktorasını kazanmış klasik bir homeopattır. 1990'larda Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınmadan önce, Hindistan'ın Chennai kentindeki Childs Trust Hastanesinde Klinik Mikrobiyoloji Şefi olarak görev yaptı ve Dünya Sağlık Örgütü ile araştırmalar yürüttü. Kosta Rika'da bir ağaçlandırma projesi olan Hacienda Rio Cote'nin kurucu üyesi, hem Vermont hem de Kosta Rika'da kendi homeopati uygulamasını yürütüyor. 

Bu makalenin video versiyonu:

başa dönüş
  

Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

 E-posta ile son alın

İlk adı:E-mail:
 

{Emailcloak = off}

Marie T. Russell'ın Günlük İlhamı

İNANÇ SESLERİ

Erkeklerin Acı Çekmesinin 10 Nedeni
Erkeklerin Acı Çekmesinin 10 Nedeni
by Barry Vissell
Kısa bir süre önce çevrimiçi bir erkek tatiline liderlik ettim. Her birimiz derinden savunmasız kaldık ve ...
Çakra İyileştirme Terapisi: İç Şampiyona Doğru Dans Etmek
Çakra İyileştirme Terapisi: İç Şampiyona Doğru Dans Etmek
by Glen Parkı
Flamenko dansı izlemek bir zevktir. İyi bir flamenko dansçısı coşkulu bir özgüven yayar ...
Kutsal Ruh Çağına Giriyor muyuz?
Kutsal Ruh Çağına Giriyor muyuz?
by Richard Smoley
Görevleri fedakarlık üzerine yoğunlaşan Baba Çağının rahipleri muhtemelen ...
Dehanıza İnanın: Yaşamak için Kendinize Bir İtibar Verin!
Dehanıza İnanın: Yaşamak için Kendinize Bir İtibar Verin!
by Alan Cohen
Belki de hayatınızın erken dönemlerinde sizi küçük, çirkin olarak tanımlayan kendinizle ilgili bir düşünceyi benimsemişsinizdir ...
Kısa Süreli Şekle Dokunan Ruh: Bir Kız Bedeninden Gelen Bilgelik
Kısa Süreli Şekle Dokunan Ruh: Bir Kız Bedeninden Gelen Bilgelik
by Nancy Windheart
Soğuk suya doğru ilerlerken, mavi bir göletin gövdesinin, kızböceklerinin üzerinde yüzdüğünü fark ettim.
Bir Ev Cenazesi Nasıl Planlanır ve Yürütülür
Bir Ev Cenazesi Nasıl Planlanır ve Yürütülür
by Elizabeth Fournier
Ulusal Ev Cenaze İttifakı'nın fahri başkanı Lee Webster şöyle yazıyor: "Ev cenazeleri ...
Burç Haftası: 29 Mart - 4 Nisan 2021
Burç Güncel Haftası: 29 Mart - 4 Nisan 2021
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
Hücre Seviyesi Meditasyonu ile Şifa Yolculuğuna Çıkmak
Hücre Seviyesi Meditasyonu ile Şifa Yolculuğuna Çıkmak
by Barry Grundland, MD ve Patricia Kay, MA
Hücre Seviyesi Meditasyon, "eve" giden yolu bulmak için bir araçtır. Hücrelerimize nefesi alıyoruz ...

EN ÇOK OKUNAN

Meditasyon Başarısının İlk Kuralı: Başkalarının Yaptıklarına Karar Vermeyin
Meditasyon Başarısının İlk Kuralı: Başkalarının Yaptıklarına Karar Vermeyin
by J. Donald Walters
Ne kadar meditasyon yapmalısın? İlk kural, başkalarının yaptıklarına hükmetme. Hangisi iyi çalışıyor ...
Paskalya Tavşanı'nın Çok Garip Tarihi
Paskalya Tavşanı'nın Çok Garip Tarihi
by Katie Edwards, Sheffield Üniversitesi
Bu hafta sonu çikolatalı tavşanlarınızın kafasını ısırırken, nasıl çizgi film olduğunu merak edebilirsiniz ...
Bu İlkbaharda Dengeye Ulaşmanın Yedi Yolu
Bu İlkbaharda Dengeye Ulaşmanın Yedi Yolu
by Nancy E. Yearout
Bahar bir büyüme, yeni başlangıçların zamanıdır! Nergisler ve laleler başlarını yukarı kaldırır ...
Geleceğinizi Yaratmaya Yardımcı Olabilecek Daydream Teknikleri
Geleceğinizi Yaratmaya Yardımcı Olabilecek Daydream Teknikleri
by Serge Kahili King
Yapmanız gereken tek şeyin bir şey hayal etmek olduğunu söyleyerek hayal kurmayı aşırı basitleştirmek kolaydır, ancak ...
Stres Yürüyüşü: Doğru Yöne Bir Adım
Canlı Yürüyüş: Doğru Yönde Bir Adım
by Carolyn Scott Kortge
Çoğu zaman egzersize başka bir görev olarak yaklaşırız - hatta belki bir yük olarak. Yapıyoruz çünkü biz ...
İleriye Dönün, Bu Riski Alın ve Sonsuz Olanaklarınıza Ulaşın
İleriye Dönün, Bu Riski Alın ve Sonsuz Olanaklarınıza Ulaşın
by Donna Kimmelman, MS
Bu yılın zamanı, yeniden doğuşu ve yenilenmeyi temsil eden İlkbahar. Zamanı geldi ...
Taşları İyileştiren Bazı Yardımlarla Hayatınızdaki Sıfır (0) Sayısı
Taşları İyileştiren Bazı Yardımlarla Hayatınızdaki Sıfır (0) Sayısı
by Editha Wuest ve Sabine Schieferle
Amerikalı matematikçi Robert Kaplan bir keresinde şöyle demişti: “Sıfıra bakarsanız hiçbir şey görmezsiniz; fakat bak…
İnsanlar Neden Taşkın Suyundan Geçmeye Çalışıyor veya Kaçmak İçin Çok Geç Bırakıyor?
İnsanlar Neden Taşkın Suyunda Araba Kullanmaya Çalışıyor veya Kaçmak İçin Çok Geç Bırakıyor?
by Garry Stevens ve diğerleri
Tehlikeli yol koşullarının uyarılarına rağmen, bazı insanlar arabalarını ...

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.