2020'nin başındaki ilk pandemi kilitlenmelerinde sosyal medya taşmış insanlar sosyalleşmek yerine fırınlamaya yönelirken ev yapımı muzlu ekmek resimleri. Şimdi, COVID-19 vaka sayıları tekrar yükseldikçe daha fazla kısıtlama getiren veya daha fazla kısıtlama öngören birçok yerle birlikte, evde pişirme eğiliminin yeniden canlandığını görme şansımız çok yüksek, çünkü ilk muzlu ekmek çılgınlığının bazı güçlü psikolojik kökleri vardı.
Gıda tercihlerimiz, kabulümüz ve tüketimimiz şekillendirildi aile ve arkadaşlar, reklamlar, ünlü trendleri ve bu günlerde sosyal medya etkileyicileri tarafından. Hatalar potansiyel olarak ölümcül sonuçlar doğurduğunda başkalarının bilgisi tarafından yönlendirilmek mantıklıdır. Bu "sosyal öğrenme", bozuk veya zehirli gıda tüketimini engeller.
Başkalarının davranışlarını modellememiz, takip ederken özellikle güçlüdür hayran olduğumuz birisosyal medyada takip ettiklerimiz gibi. Ve genellikle modellemeye yöneliyoruz belirsizliği azaltmakKoronavirüs hakkındaki bilgi eksikliği nedeniyle ilk tecritin ayaklanması sırasında hüküm süren olay.
Ama neden muzlu ekmek? Kıtlığın yaygın olduğu zamanlarda beyinlerimiz gelişti. Şeker kaynakları mevsime bağlıydı ve çabuk bozulan yağları saklama yöntemleri sınırlıydı. Bu biyolojik olarak önemli enerji kaynakları mevcut olduğunda fırsatçı bir şekilde peşinden koşmak pratikti.
Gıdanın hayatta kalmamız için çok önemli olması, onu doğası gereği ödüllendirici kılar. Yiyeceklerin görülmesi veya kokusu bile, beyin ödül sistemi. Tüm yiyecekler eşit değildir, ancak, aşağıdakilerin kombinasyonu için en güçlü hedonik tepkiye sahiptir. şeker ve yağ.
Doğuştan gelen tercihimiz var tatlı yiyecekler içinbir yanıt ortaya çıkaran güçlü olarak bunun gibi kokain tarafından tetiklendi. Doygunluk motivasyonu azaltmak için çok az şey yapar tatlılık için sür - büyük bir yemekten doymuş olabiliriz ve yine de tatlı için yerimiz olabilir.
Gerçek şey kadar iyi
Ama muzlu ekmek önümüzde değil, sosyal medya akışımızdaydı. Ağzımıza koymadan önce yiyecek hakkında olabildiğince fazla bilgi edinmek, bizi zarardan korumak için hayati önem taşır. Görsel ve koku alma girdisini ve sosyal etkiyi yiyecek bulunabilirliğine ve değerine ipuçları olarak kullanıyoruz ve yemek için motivasyon.
Bu orantısız bir şekilde, lezzetli yiyecekler için, karbonhidrat, yağ ve tuzla dolu cazip ürünler için. Görüntüleri tetikleyebilir istek, tükürük salgısı ve sindirim tepkileri.
Bir uyarıcıyı (muz ekmeği) sonucuyla (zevk veya doygunluk) ilişkilendirmeyi öğrenme şeklimiz, aslında ödül cevabını, bir dopamin patlaması, duyusal ipuçlarından beklentiyle aldığımız anlamına gelir. tüketim sırasında. Modern ortamımızda, Instagram gönderileri gibi bu ipuçları yiyecek arama davranışımıza yön verebilir daha da güçlü açlık sinyallerinden daha.
Fırınlama eylemi özellikle güçlü olabilir çünkü koku alma korteksimiz son derece birbirine bağlı duygu (amigdala) ve hafızayı (hipokampal korteks) işleyen bölgelerle. Koku uyandırabilir canlı otobiyografik anılar ve duygular onlarla ilişkili. Ayrıca düşük kalp atış hızı, stresi ve endişeyi azaltın ve geliştirin psikolojik ve bağışıklık işlevi.
Kilitlenme, sosyal medya yıldızlarımızı evimizin pişirmesini sağladı. Prostock-stüdyo / Shutterstock, Yazar sağlanan
Tıpkı bir madeline pastasının yazar Marcel Proust'un otobiyografik romanı In Search of Lost Time'da bir çocukluk anısını yeniden yaşamasını sağlaması gibi, fırında muzlu ekmeğin kokusuyla pişirme konusundaki olumlu çocukluk anıları canlandırılabilir. Bu rahatlık veya mutluluk duygusu, özellikle aile dışında olanlar için, kilitlenme sırasında tam da ihtiyacımız olan şey olabilir.
Kilitlenmenin duygusal türbülansı da etkilidir. Stres ve düşük ruh hali yiyecek isteklerini tetiklemek, özellikle karbonhidratlar için ve yağ yüklü "rahat" yiyecekler.
Stresörler artar rahat yiyeceklerin tüketimi ve bu yiyeceklerin motivasyonel değerini artırarak onları daha çok istiyorum. Stres kortizol hormonunun seviyesini yükseltir, artan iştah ve (konfor) yiyecek arayan dolgunluğa işaret eden bir hormon olan leptinin etkilerini azaltarak davranış.
Uyku besleme
Ayrıca kilitleme etkilenen insanların uykusu, canlı raporlara yol açan, tuhaf rüyalar ve gündüz uykusu arttı. Uyku, iştah ve yeme davranışı üzerinde oldukça etkilidir. Stres gibi uykusuz lezzetli yiyecek istekleri ile ilişkilidir.
Gündüz uyku, melatonin salgılanmasını azalttığı için özellikle yıkıcıdır. Uykuya yardımcı olmak ve leptin duyarlılığını artırmak için hava kararmaya başladığında melatonin salgılarız. Daha düşük leptin seviyeleri neden yüksek insülin ve kortizol seviyeleri (eski dostumuz stres hormonu), açlığı ve yiyecek arayışını artırıyor.
Bu nedenle, can sıkıntısından atıştırdığınız için kendinizi cezalandırırsanız, bu ekstra kilitlenme kiloları özdenetim eksikliğini göstermeyebilir. Evrimsel, sosyal ve motivasyonel güçlerin bir kombinasyonu, beynimizin iştahımızı ve yeme davranışımızı kontrol etmek için yiyeceğin varlığını gösteren duyusal sinyalleri kullanma şeklini şekillendirir.
Yorgun, stresli veya kararsız olduğumuzda, şeker ve yağın çarpıcı kombinasyonunu işaret eden Instagram muzlu ekmek görüntüleri, bizi kanepeden alıp mutfağa götürmek için ihtiyacımız olan işaret olabilir. Şimdi spatulamı nereye koydum?
Yazar Hakkında
Stephanie Baines, Psikoloji Bölümü Öğretim Üyesi, Bangor Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
