Gıda Katkı Maddesi E. Coli Gıda Zehirlenmesini Tedavi Edebilir

Gıda Katkı Maddesi E. Coli Gıda Zehirlenmesini Tedavi Edebilir

Dondurmadan kozmetik ürünlere kadar her şeyde bulunan güvenli bir katkı maddesi olan polisorbat, E. coli zehirlenme.

Bu keşif ölümcül 2011'tan önce biliniyor olsaydı E. coli Almanya'da patlak veren doktorların bazı kurbanları kurtarmak için bir aracı daha olabilirdi.

Dergide yayınlanan bulgular Biyolojik kirlilik, polisorbatların, içinde bulunduğu koruyucu biyofilmaya saldırdığını gösterin. E. coli Laboratuvarı araştırmaya yönlendiren Michigan Eyalet Üniversitesi'nde mikrobiyoloji ve moleküler genetik profesörü olan Chris Waters, ölümcül bakterileri zararsız bir şekilde yaşıyor ve yaşıyor.

“Biyofilmler genellikle koruyucu bir sümük ile kaplanmış çok hücreli bakteri topluluklarıdır” diyor. “Polisorbat 80’in biyofilmi temizlediğini ve uzaklaştırdığını tespit ettik. E. Coli enfeksiyon sırasında konakçıya zarar verme yeteneği. Bunun yeteneğin engellenmesinden kaynaklandığını düşünüyoruz. E. coli toksin üretmek için. ”

Özellikle, ekip, 2011'te Avrupa'yı tarayan ve binlerce enfeksiyona ve 50 ölümlerinden daha fazlasına neden olan Almanya'dan izole edilen güçlü baskıya odaklandı. Waters ve Shannon Manning daha önce bu zorlamayı araştırmıştı. Elde bakteri örneklerinin bulunması, mikrobiyoloji ve moleküler genetik alanında lisansüstü bir öğrenci olan Rudolph Sloup liderliğindeki ekibe, biyofilmleri inhibe eden bileşikleri izole etmede yardımcı oldu.

Ancak, sonuçlar kolay gelmedi. Waters ve ekibi, anti-biyofilm bileşiklerini tanımlamak için bilimsel literatür taradı, ancak hiçbiri bu biyofilmleri engellemedi E. coli Gerginlik. Son olarak, ekip 20th bileşiğinin test edildiğini, polisorbat 80'in oblite edildiğini buldu. E. Coli Laboratuvarda biyofilm oluşturma yeteneği.

Bir sonraki adım, bileşiğin, hastalığın bir hayvan modelinde, polisorbat 80'in, içme suyunda enfekte olmuş farelere tatbik edilmesiyle etkili olup olmadığının belirlenmesi idi.

“Hayvan enfeksiyonu çalışmalarımız sırasında, polisorbat 80'in enfeksiyon sayıları üzerinde etkisi yoktu E. coli. Waters, özellikle de önceki testlerimizin ne kadar umut verici olduğuna dayanarak biraz şok ediciydi. “Daha sonra, patoloji testlerimiz bakteri sayısını azaltmasa da polisorbat 80'in tüm toksisiteyi temelde tıkadığını gösterdi.”


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Fareler modellerini kullanarak başarılı in vivo deneylerin daha sonra teyidi, esasen polisorbat 80 şeritlerinin olduğunu gösterdi E. coli Bakterilerin zarar vermeden vücudun bağırsak kanalından geçmesine izin veren hastalığa neden olma kabiliyetine sahiptir.

Yani öldürmek yerine E. coli geleneksel antibiyotikler gibi, E. coli tedaviye direnç geliştirir, bu bulgu bir virülans önleme stratejisinin oldukça etkili olabileceğini düşündürmektedir.

“Antibiyotik kullanımı genellikle bu tür cihazlarda zarardan daha fazla zarara neden olabilir E. coli Enfeksiyonlar, bakterilerin daha fazla toksin salgılamasına neden olur ve antimikrobiyal direnci artırır, ”diyor Waters. “Sonuçlarımız, polisorbat 80’in bu türden bir baskıyı yaptığını gösteriyor E. coli Bu olumsuz yan etkileri olmadan zararsız. Bu yaklaşım aynı zamanda hastaların daha sağlıklı bir bağırsağa yol açan doğal mikrobiyomlarını da bozmuyor ”dedi.

Polisorbat 80, bir GRAS (genellikle güvenli olarak kabul edilir) bileşiği olarak sınıflandırıldığından, bir tedavi olarak kullanılması için FDA onayını gerektirmez. Ölümcül Alman'ı silahsızlandırma potansiyeli ile birlikte E. coli patlak verme, polisorbat 80 potansiyel olarak daha yaygın bir şekilde mücadele etmeye yardımcı olabilir E. coli gezgin ishali gibi enfeksiyonlar.

Bu araştırma için bir sonraki adımlar polisorbat 80'in biyofilm oluşumunu nasıl inhibe ettiği ve diğer enfeksiyon modellerinde aktivitesini nasıl test ettiğidir.

Michigan State ve Texas Üniversitesi'nden ek araştırmacılar çalışmaya katkıda bulundu. Kısmi finansman, Ulusal Sağlık Enstitüleri'nden ve MSU Vakfı'ndan Stratejik Ortaklık Hibe Programından geldi.

Kaynak: Michigan State University

İlgili Kitaplar:

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = e coli; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}