Konforlu Yemekler Bu Zorlu Seçim Sonrası Günlerde Beni Nasıl Kazandırıyor?

Konforlu Yemekler Bu Zorlu Seçim Sonrası Günlerde Beni Nasıl Kazandırıyor?

Cadılar Bayramı'ndan birkaç gün sonraydı ve Butterfingers çoktan kaybolmuştu. Tootsie'den bir kase Rulo ve lolipoplar toplantı odasında bir rafa oturmuş, düz, buruşuk ambalajlarında istifa etmiş ve umutsuz bir staffer bekliyor.

Bir meslektaşım, masasının üstündeki son şeker çubuğunu yüzdüğünde, biraz gönülsüzlükle, reddettim. Fakat şeker önerisi, bilinçaltımın karanlık çevresinden ve ofisin parlak floresan ışıklarına yoğun bir özlem çekti. İlkel bir dürtü tarafından tahsil edildiğinde, hemen bir şekerleme barı bulmak için işimi bıraktım - herhangi bir şekerleme çubuğu, çiğnenip çikolata kaplı olduğu sürece.

Özlem sadece gün geçtikçe büyüdü. Bir hafta sonra, seçimden sonraki gün işyerindeki herkes için duygusal bir şeydi. Bilgisayarlarının önünde karanlık kıyafetler ve karanlık ruh hallerinde çalışan personelin yarısına geldim. İşe giderken aldığım çikolatalı kruvasanları hatırladım ve patronumun ağzına endişeyle bir şeyler sokarak geçti. Onun masasında durdum. “Stres yeme” diye cevabını verdi. “Bu Tootsie Roll kasesinden lolipoplardan biri mi?” Diye sordum korkudan.

O ve ben iyi yemek ve yemek yapma sevgisini paylaşıyoruz, ancak bakkaliye yapılan bir öğle yemeği gezisinden sonra, genellikle son teslim tarihlerinden veya süper iç karartıcı haberlerden esinlenerek, bazen patlamış mısır, cips, mağaza- Çerezler, çikolatalar aldım; hem temiz hem de gösteriyi tehdit eden herhangi bir yağlı veya lekeli şey. Başını salladı ve neşesiz bir kabın görüntüsünü zihinsel görünüme kaydırdı. Bir an için olanaklarını düşündüm - şükran duydum.

Yiyecekler aşağı ve dışarıdayken, çiğ ve açık hissettiğimizde ve hassas karınlarımızı doldurmak için sıcak ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumuzda bizi yönlendirir. Yaşam başka rahatlıklardan kaçtığında, kendilerini yiyeceklerle yatıştırmaya izin vermeyen insanlar için üzülüyorum. Ancak, savunmasız olduğumuzda, dünyadan ve içindeki yerimizden emin olmadığımızda, yemeklerin eve dönüş yolu olduğunu - ellerimizden, ağzımıza, bedenlerimizin içine, duyguları, düşünceleri, hatıralar, lekesiz farkındalığa duyumlar. Anksiyete bağırsaklarımı çok sıkı tuttuğumda hayatımda zamanlar oldu, birkaç ısırıktan fazla yiyemedim, vücudumun kolay nefes alamadığı ağır, ağır bir kütle gibi uzandığı zamanlar.

Ancak hiçbir an, bir ısırık yemeğine yaslandığımdan daha fazla lütuf veya güzelliğe sahip olamaz, o yüzden tamamen, her anlamda içindeki içerikler tarafından uyandırılır. Yemek yiyerek, hem hayvanlar olarak kırılganlığımızı hem de bir tür olarak inovasyon ve ajans gücümüzü kutluyoruz. Eleştiri için kolay bir hedef olan abur cubur bile, kısa vadede biraz ağrı hissettiğinde şükran deneyiminden men edilemez.

Donald Trump bizim başkanımız olurdu, sanırım masamda otururken kruvasanımı çantadan çıkardım. İlk tercihim değildi - yabanmersinli ve limonlu lor ciroları bir hafta önce gözüme çarpmıştı, ama genellikle orta sabahtan önce tükenmişti - fırın arabasına yaklaştığımda hala kör gözlü ve sisli kafalıydı. Ancak ince, tereyağlı katmanların mimarisinde merkezlenmiş kesilmiş koyu çikolata kare ile, lezzetleri ağzıma oyalanırken o koyu sabahı ruhlarımı yükseltti. Öğle yemeğini de dört gözle beklemeliydim: İsteğim üzerine ortağım, seçim gecesinde, çoban böreğini pişirmek, et suyu ve limanda demlenmiş et ve sebze ile doldurmak için seçim gecesi bir Hollanda fırını üzerinde uğraştı. Kızarmış patates pürelerinin yumuşaklığı üste bürünerek güvence altına alındı. Ve o gece, yumurta aklarından ve ekşi kremadan dökülen zengin çikolata tereyağlı krema ile koyu çikolata kekler hazırlayıp yedim, Pennsylvania sonuçları değiştiğinde bir onsu suçluluk hissetmedim ve ellerimi sıkmaktan başka bir şey yapmam gerekti.

Seçim Gününden bu yana, kederimi makarna ve peynir öğünlerine koydum, gruyere, çedar ve parmesan ile karıştırdım ve tereyağ ve sarımsakla sarılmış ekmek kırıntılarıyla doldurdum; gevrek derili kavrulmuş bütün tavukta ve kalın ot sosunda, yağ ve tatlılıktan azaltılmış ve karamelize edilmiş; ve birden fazla - ama kaç tane - kasten çekilmiş ve gerilmiş ve kaba, umutlu çevrelere yassılaşmış hamur toplarından pişmiş ev yapımı mozzarella ve tuzlu salamlı pizzalar söyleyemem.

Geçen hafta Facebook'ta yayınlanan bir arkadaşım: “Tamam, evet, dün akşam yemeğimi çoğunlukla çikolata içerdim. Evet, bu sabah kahvaltıda paella yapıyorum. Bir hafta oldu. ”

Şu anda zamanlar zor, ama en azından iyi yemek yiyerek ve belki de daha fazla samimiyet ve şükranla yemek pişirerek, duygularımıza karşı yumuşak davranabilir ve dünyaya biraz daha güvenebiliriz.

Yazar hakkında

Erin Sagen bu makaleyi yazdı EVET! dergi. Erin, YES'te yardımcı editördür! Dergi. Seattle'da yaşıyor ve gıda, sağlık ve banliyö sürdürülebilirliği hakkında yazıyor. Twitter'da onu takip et @erin_sagen.

İlgili Kitaplar:

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = duygusal beslenme; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}