Yeterince Tam Zamanında Yiyecek Sisteminin Tehlikeleri

'Yeterince Tam Zamanında' Gıda Sisteminin Tehlikeleri
Panikli alışveriş yapan kişiler, 14 Mart 2020'de Burbank, Burbank'taki bir bakkalda koronavirüs korkusuyla süpürüldükten sonra et ve kümes hayvanlarının tüm kısmı boş bırakılır. (AP Fotoğraf / Richard Vogel)

Tuvalet kağıdı sıkıntısı, el dezenfektanından vurgunculuk ve boş raflar bakkal.

COVID-19 sayesinde, endüstrileşmiş ülkelerin çoğunda hükümetler yaşam gereksinimlerinin kıtlığına hazırlanıyor. Eğer başarısız olursa, yiyecek üzerindeki isyanlar kaçınılmaz olabilir. Bazıları COVID-19'a uygun şekilde tepki verip vermediğimizi merak ediyor ve son olayların küresel sistemlerde bize günlük ekmeğimizi getiren temel bir kusuru ortaya çıkardığı açık.

Küresel tedarik zincirlerinin çiftçileri ve tüketicileri sorunsuz bir şekilde “tam zamanında, tam zamanında.” Yıllar boyunca şirketler stokları düşük tutmak için çok çalıştılar, gönderileri bıçak ve uç doğruluğu kullanarak dengelemek için zamanladılar.

Birçok açıdan, bu sistem bir mucizedir. Düşük maliyetli gıda bir sonuçtur. Ve tedarik zincirinin bir bölümünde bir sorun varsa, küresel sistem alternatifleri bulmakta iyidir. (Asya'dan mangolar kötüye gitti mi? Orta Amerika'dan mangoları deneyin!)

Ancak bu bolluk ve rahatlık ile COVID-19'un maruz kaldığı gizli bir maliyet geliyor: esneklik kaybı. Küresel gıda sistemimiz, dünyayı, her zaman maliyetleri düşük tutmak ve işlemleri yalın tutmak için motive olan alıcılar, satıcılar, işlemciler ve perakendeciler için daha karmaşık bir sisteme sarmak için uluslararası ticaretin trendlerine dayanmaktadır.

Esneklik oluşturma

Dolayısıyla, tedarik zinciri sisteminin kendisi sorgulandığında - şimdi COVID-19 sayesinde olduğu gibi - o zaman tekerlekler meşhur elma arabasından çıkmakla tehdit ediyor. COVID-19, gerçekten esnek olmak istiyorsak, yaşam için bağımlı olduğumuz sistemlere daha fazla yedek, tampon ve güvenlik duvarı inşa etmemiz gerektiğini fark etmemiz ve fark etmemiz gerektiğini göstermektedir.

Pratik anlamda bu, daha büyük envanterler ve daha fazla bölgesel kendi kendine yeterliliği teşvik etme.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Bu önlemler, gıda kamyonları durursa toplumlarımızın paniğe kapılmamasını sağlayacaktır.

'Yeterince Tam Zamanında' Gıda Sisteminin Tehlikeleri Bir kamyon, pazara gönderilmeye hazır elma dolu kaplarla doldurulur. (Shutterstock)

Ancak bu mantıklı gelse de, yüksek stoklar ve daha bölgesel kendi kendine yeterlilik, aslında, hiç kimse tamamen kendiliğimizi önermememizi önermesine rağmen, ekonomimizin çoğunu yönlendiren “yeterli, tam zamanında” yaklaşıma karşı duyarsızdır. -yeterli zamanın.

İnsanlığın kalorilerinin çoğunu besleyen mısır, buğday ve pirinci üreten ve dağıtan sistemleri alın. küresel tahıl sistemi ile ilgili en son Birleşmiş Milletler raporu bazı kötü haberler içeriyor. Geçen yıl, dünya, yıl içinde üretilenden daha fazla tahıl yedi ve devir stoklarımız (küresel olarak, yıl sonunda bizi bir sonraki hasatta görmek için sahip olduğumuz gıda miktarı olarak tanımlanıyor) azalıyor .

İyi haber şu ki, bu düşüş çiftçilerin birbiri ardına anıtsal hasat sağladıkları iyi yılların ardından geliyor. Dolayısıyla, devir stoklarımız geçtiğimiz yıl oldukça iyi bir şekilde başladı ve bu da şu anda yaklaşık dört aylık yiyecek depoladığımız anlamına geliyor. Ancak bu stoklarla ilgili aşağı yönlü bir eğilim var ve bu endişe verici.

İklim değişikliği zorluklar doğuruyor

Peki ya Tabiat Ana bu yıl bizimle iyi oynamazsa?

Sonuçta iklim değişikliği gıdaların üretimini zorlaştırıyor. Ya 2010-2011 yıllarında yaptığımız gibi Avrupa ve Asya'da büyük bir kuraklıkla karşılaşırsak? Yoksa 2012 ve 2013'teki duruma benzer başka bir büyük Orta Batı kuraklığı mı? Peki ya COVID-19 yaza kadar gitmezse?

Bunlardan herhangi biri olursa, kendimizi korumak için tamponlarımız olmayabilir. Ve endişelenmemiz gereken tuvalet kağıdı ve el dezenfektanı olmayacak. Buğday, pirinç ve mısır olabilir.

'Yeterince Tam Zamanında' Gıda Sisteminin Tehlikeleri Buğday Haziran 2018'de bir Kansas tarlasında hasat edilir. KANADA BASIN / AP / Charlie Riedel

Bugün, geleneksel bilgelik, Kuzey Amerika'daki ortalama kentin üç günlük taze gıda arzına sahip olmasıdır (kurutulmuş, konserve ve diğer korunmuş gıda kaynakları biraz daha uzun sürecektir). Bu, bazılarına göre, hepimizin sadece “Anarşiden dokuz öğün.” Neyse ki, Kuzey Amerika bakkalları sofistike tedarik zincirlerine sahipler, bu yüzden kimse ciddi bir şekilde rafları boşaltan son birkaç günün panikli alımının devam edeceğini önermiyor. Bununla birlikte, bağımlı olduğumuz sistemler birçok yönden kırılgan ve doğası gereği savunmasızdır.

Her durumda, COVID-19 geçecek ve çoğumuz sadece iptal edilen dersler, seyahatler ve toplantılarla bağlantılı kayıp ücret ve kesintilerden dolayı ekonomik aksaklıklara maruz kalacağız. Ancak sonrasında, bir toplum olarak - modern dünyanın kırılganlığı hakkında biraz bilgi edinmek için bunu bir an olarak ele alıp almayacağımızı sormak önemlidir.

Müşterilerimiz için birincil itici güç olarak verimliliğin yanında esnekliği koymak için birlikte çalışacak mıyız? kendimizi beslemek için her gün bağlı olduğumuz sistemler?Konuşma

Yazar hakkında

Evan Fraser, Profesör, Arrell Gıda Enstitüsü Müdürü ve Tier 1 Kanada Küresel Gıda Güvenliği Araştırma Başkanı, Guelph Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen kitaplar:

Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye
Thomas Piketty tarafından. (Arthur Goldhammer tarafından çevrilmiştir)

Yirmi Birinci Yüzyıl Cilt Kapağında Thomas Piketty'nin Başkenti.In Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye, Thomas Piketty, kilit ekonomik ve sosyal kalıpları ortaya çıkarmak için, on sekizinci yüzyıla kadar uzanan yirmi ülkeden eşsiz bir veri toplamasını analiz ediyor. Ancak ekonomik eğilimler Tanrı'nın eylemleri değildir. Thomas Piketty, siyasi eylemin geçmişte tehlikeli eşitsizliklere yol açtığını söylüyor ve tekrar yapabilir. Olağanüstü bir hırs, özgünlük ve titizlik çalışması, Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye ekonomik tarih anlayışımızı yeniden canlandırıyor ve bugün için ayık derslerle karşımıza çıkıyor. Bulguları tartışmayı dönüştürecek ve zenginlik ve eşitsizlikle ilgili gelecek nesil düşünce için gündemi belirleyecektir.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Doğanın Serveti: Doğaya Yatırım Yaparak İş ve Toplum Nasıl Gelişir?
Mark R. Tercek ve Jonathan S. Adams tarafından.

Doğanın Serveti: İş ve Toplum, Mark R. Tercek ve Jonathan S. Adams tarafından Doğaya Yatırım Yaparak Nasıl Gelişir?Doğanın değeri nedir? Geleneksel olarak çevresel terimlerle çerçevelenmiş olan bu sorunun cevabı, iş yapma biçimimizde devrim niteliğinde. İçinde Doğanın Serveti, Doğa Koruma CEO'su ve eski yatırım bankacısı Mark Tercek ve bilim yazarı Jonathan Adams, doğanın yalnızca insan refahının temeli olmadığını, aynı zamanda herhangi bir işletme veya hükümetin yapabileceği en akıllı ticari yatırım olduğunu savunuyor. Genellikle hammadde veya ilerleme adına silinmesi gereken engeller olarak görülen ormanlar, taşkınlar ve istiridye resifleri, aslında teknoloji veya hukuk veya iş inovasyonu olarak gelecekteki refahımız için önemlidir. Doğanın Serveti dünyanın ekonomik ve çevresel refahı için temel bir rehber sunar.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Öfkenin Ötesinde: Ekonomimizde ve demokrasimizde neyin yanlış gittiğini ve nasıl düzeltileceğini -- Robert B. Reich tarafından

Outrage ÖtesindeBu zamanında kitabında, Robert B. Reich, vatandaşlara enerji verilmeden ve Washington’un kamu yararı için harekete geçmesini sağlamak için örgütlenmedikçe, Washington’da hiçbir şeyin iyi olmadığını savunuyor. İlk adım, büyük resmi görmektir. Öfkenin Ötesinde, gelir ve servetin artan oranının zirveye çıkmasının neden herkes için iş ve büyüme yarattığını, demokrasimizi baltaladığını; Amerikalıların halk yaşamı hakkında giderek daha alaycı olmalarına neden oldu; ve birçok Amerikalıyı birbirine karşı çevirdi. Ayrıca “gerileme hakkının” önerilerinin neden yanlış olduğunu açıklıyor ve bunun yerine yapılması gerekenler konusunda net bir yol haritası sunuyor. İşte Amerika'nın geleceğini önemseyen herkes için bir eylem planı.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Bu Her Şeyi Değiştiriyor: Occupy Wall Street ve% 99 Hareketi
Sarah van Gelder ve YES personeli tarafından! Dergi.

Bu Her Şeyi Değiştiriyor: Wall Street'i işgal et ve Sarah van Gelder ve YES personeli tarafından yapılan% 99 Hareketi! Dergi.Bu her şey değiştirir İşgal hareketinin insanların kendilerini ve dünyayı görme şeklini, mümkün olduğuna inandıkları toplum türünü ve sadece% 99 için% 1 için çalışan bir toplum yaratma konusundaki katılımlarını nasıl değiştirdiğini gösteriyor. Bu ademi merkeziyetçi, hızlı gelişen hareketin güvercin deliğine girişimleri kafa karışıklığına ve yanlış algılamaya neden oldu. Bu ciltte editörlerin EVET! dergi Occupy Wall Street hareketi ile ilgili sorunları, olasılıkları ve kişilikleri iletmek için protestoların içinden ve dışından gelen sesleri bir araya getirin. Bu kitap Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader ve diğerlerinin yanı sıra başından beri orada bulunan Occupy aktivistlerinin katkılarını içeriyor.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.



enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

EDİTÖRLERDEN

Çok Fazla Ekran Süresi İçin 3 Duruş Düzeltme Yöntemleri
by Marie T. Russell, İçsel
21. yüzyılda, hepimiz bir ekranın önünde bir zaman harcıyoruz ... ister evde, ister işte, hatta oyunda. Bunun sıklıkla yaptığı, duruşumuzun bozulmasına neden olur ve bu da sorunlara yol açar ...
Benim İçin Neler Oluyor: Neden Sorma
by Marie T. Russell, İçsel
Benim için öğrenme genellikle "neden" i anlamaktan gelir. Neden şeyler oldukları gibi, neden oluyorlar, neden insanlar oldukları gibi, neden yaptığım gibi davranıyorum, neden diğer insanlar oldukları gibi davranıyorlar…
Fizikçi ve İçsel Benlik
by Marie T. Russell, İçsel
MIT'de ders veren bir yazar ve fizikçi Alan Lightman'ın harika bir makalesini okudum. Alan "İsraf Zamanı Övgüsü" nin yazarıdır. Bilim insanlarını ve fizikçileri bulmayı ilham verici buluyorum…
El Yıkama Şarkısı
by Marie T. Russell, İçsel
Son birkaç hafta içinde hepimiz birçok kez duyduk ... Ellerinizi en az 20 saniye yıkayın. Tamam, bir, iki ve üç ... Zamana meydan okuyan veya belki biraz EKLENEN bizler için…
Pluto Hizmet Duyurusu
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Artık herkesin yaratıcı olmak için zamanı olduğu için, içsel benliğinizi eğlendirmek için ne bulacağınızı söylemek yok.