Yemeğimizin Tamamen Sürdürülebilir Olmasını İstiyorsak, Nereden Geldiğini Söyleyebilmemiz Gerekir

Şeffaf tedarik zincirleri ormansızlaşmayı durdurmaya ve dünyanın en savunmasız ekosistemlerini korumaya yardımcı olabilir.

Tropikal ülkelerden gelen tarımsal ürünlerdeki küresel ticaret sayesinde gıdalarımız dünyanın tropikal ormanlarını yiyor. Tarımsal üretim için topraklar doğal habitatların bedeli olarak gelir ve habitat tahribi iklimi, su çevrimlerini ve içinde yaşayan türleri etkiler.

Belki de hiçbir yerde bu soya endüstrisinden daha belirgin değildir. Soya harika bir üründür. Çok yönlülüğü, lezzetliliği ve yüksek protein içeriği onu hayvan yemi için bir bileşen haline getirmiştir. Et için büyüyen iştahımız, küresel soya üretimini 27'taki yaklaşık 30 milyon metrik tondan (1960 milyon ton), bugün yaklaşık 350 milyon metrik ton'a (386 milyon ton) itti.

Brezilya, Arjantin ve Paraguay, şu anda dünyadaki soyanın yarısından fazlasını üreten, Soya Cumhuriyeti olarak bilinen şeyin bir parçasını oluşturuyor. Çin ve AB bu soya için en büyük ihracat pazarlarıve ABD-Çin ticaret savaşı ısırmaya başlar, Çin’den gelen talebin hızlanması muhtemeldir.

Bu genişleme, önce Amazon'da olmak üzere, aynı zamanda Brezilya’yı tehdit eden önemli doğal yaşam alanlarının pahasına Cerrado savana ve Arjantin'den Paraguay ve Bolivya'ya kadar uzanan Gran Chaco kuru ormanı.

Ancak, teknolojideki yeni gelişmeler ve verilere erişim, bu şekilde olması gerekmediği anlamına gelir. 


kendi kendine abone olma grafiği


Gizli Bir Sorun

Neden tropik ormanları yiyecek üretmek için hala yok ediyoruz? Kısmen, insanlığın uzun vadeli sürdürülebilirlik konusunda kısa vadeli karlara öncelik verme eğilimini suçlayabiliriz. Ancak bir başka spesifik cevap, birçok “orman riski” emtia tedarik zincirinin karmaşıklığından kaynaklanmaktadır - üretimin etkilerini görünümden gizleme eğiliminde olan bir karmaşıklık.

Soyayı tekrar al. Yiyeceklerimizde pratik olarak görünmez, sadece bileşen listelerinde çok nadir görülür. Tabağımıza ulaştığında, çoğu zaten et, balık ve diğer hayvansal ürünlere “gömülü” olmuştur. Hurma yağıBir başka önemli orman riski olan mahsul, hamur işlerinden diş macununa kadar geniş bir ürün yelpazesinde gizlenmiştir (Avrupa'da en azından buna rağmen). listelenmeli Gıdalarda bir madde olarak).

Tüketiciler genellikle bu malzemelerin orada bulunduğunu bile bilmiyorlar, üretildikleri yerde bile değiller, bu yüzden yağmur ormanlarına ve diğer habitatlara verilen zarardan habersiziz. Daha sürdürülebilir alternatifler için ödeme yapma potansiyeli kaybolur ve piyasaya dayalı teşvikler “etik tüketicilik” in nispeten yüksek olduğu ve perakendecilerin olduğu pazarlarda bile sınırlıdır. kararlı sıfır ormansızlaşma.

Şeffaflık Anahtardır

Sertifika programları gizli çevre maliyetlerini daha görünür hale getirebilir ve tüketicilere daha sürdürülebilir seçenekler seçme gücü verebilir. Sürdürülebilir Palmiye Yağı Üzerinde Yuvarlak Masa (RSPO) hurma yağını ve benzerlerini ancak daha az kullanılanı onaylar Sorumlu Soya Üzerine Yuvarlak Masa (RTRS) soya sertifikalandırır.

Ancak RSPO ve RTRS sertifikalı ürünler toplam küresel talebin sadece küçük bir kısmını karşılamaktadır. Daha hızlı ve daha büyük ölçeklerde değişim sağlayabilen başka çözümlere de ihtiyaç vardır. Emtiaların nereden geldiği konusunda şeffaflık bunun anahtarıdır. Daha fazla şeffaflıkla, perakendeciler tedarik zincirlerinde neler olup bittiğini anlayabilir ve ormansızlaşmanın yaşandığı alanlardan istemeden kaynak alıp almadıklarını görebilirler.

Daha şeffaf tedarik zincirleriyle şirketler, risklerin nerede olduğunu ve daha sürdürülebilir seçeneklerin nerede bulunabileceğini - veya nerede yaratılabileceğini belirleyebilirler. Daha sonra bu riskleri ele almak için tedarikçilerle iletişim kurabilirler. 

Teknoloji ve açık veri yardımcı olabilir. Blockchain bir örnektir; Bu teknoloji, tüketicilerin belirli ürünlerin sosyal ve çevresel etkilerini değerlendirmesine izin verebilir. Uydu görüntüleri ve ayrıntılı ticaret ve tedarik zinciri verileri de, soya gibi birçok ürünün en azından üretildikleri bölgelere bağlanmasını mümkün kılarak yardımcı olabilir. Çalıştığımız organizasyonlar - Stockholm Çevre Enstitüsü ve Global Canopy - adında bir araç geliştirdiler. Trase Gıda ile ilgili tedarik zincirlerinin sürdürülebilirliğini araştırmak için ve orada başkaları da var.

Daha şeffaf tedarik zincirleriyle şirketler, risklerin nerede olduğunu ve daha sürdürülebilir seçeneklerin nerede bulunabileceğini - veya nerede yaratılabileceğini belirleyebilirler. Daha sonra bu riskleri ele almak için tedarikçilerle iletişim kurabilirler.

Şeffaflık ayrıca, şirketlerin karanlıkta boğuşmak yerine sorunlu tedarik zincirlerini geliştirmeye odaklanmalarını sağlar. Dünyayı saran tedarik zincirlerini yöneten şirketler için, mamut görevini daha yönetilebilir hale getiriyor.  

Katılmış Düşünme 

Tedarik zinciri şeffaflığı ayrıca hükümetleri, tüketicileri ve çevre gruplarını değişime zorlamada rehberlik edebilir. Bir şirketin eylemi doğru yönde atılmış bir adım olsa da, sonuçta amaç sektörel değişimdir. Tedarik zincirinin tamamına odaklanarak, kimin katıldığı çok daha kullanışlı bir tablo olarak ortaya çıkıyor.

Örneğin, Trase verileri yalnızca altı büyük yatırımcının Brezilya'nın soya ihracatının yüzde 57'ini kontrol ettiğini gösteriyor 2016 yılında. Faaliyetlerini ormansızlaşma haritalarına karşı çizmek, hepsinin orman sınırındaki alanlardan soya kaynağı olduğunu göstermektedir.

Ormansızlaşmayı durduracak ve Dünya üzerindeki en biyolojik çeşitlilikteki ve korunmasız ekosistemlerin bazılarını koruyacaksak, tedarik zinciri şeffaflığı çok önemlidir.

Tedarik zincirlerinin daha da aşağısında, bazı ülkelerin Brezilya soya ithalatının, ormansızlaşma riskiyle diğerlerinden daha fazla ilişkili olduğunu görüyoruz. Bu nedenle Çin, Brezilya soyası için en büyük pazar olmasına rağmen, bazı Avrupa ülkeleri, tedarik şekilleri nedeniyle ton başına daha yüksek ormansızlaşma riski taşıyan soya ithal etme eğilimindedir.

Hakim ticaret şirketleriyle - ve üretici ve tüketici ülkelerindeki devlet yetkilileriyle - konuşmak, çözümün bir parçası olmalıdır.

Bazı büyük oyuncuların doğru yönde hareket etmeye başladığına dair cesaret verici işaretler var. Bugüne kadar, yedi Avrupa ülkesi üzerinde oturum açmış Ormansızlaşma ile ilgili Amsterdam Deklarasyonuormansızlığa bağlı tedarik zincirlerini azaltma ve nihayetinde ortadan kaldırma taahhüdünde bulundu. Giderek artan sayıda şirket desteği Cerrado ManifestoBrezilya'da korunmasız olan Cerrado savanındaki doğal bitki örtüsü kaybına son verilmesi çağrısında bulundu. Ayrıca ulusal düzeydeki özel sektör girişimleri gibi Soya Alıcıları Koalisyonu.

Önemli olarak, bu girişimler ortak hareket etme gereğini kabul eder. Fakat daha etkili olmaları gerekir ve eğer ormansızlaşmayı durduracak ve Dünyadaki en biyolojik ve hassas ekosistemlerin bazılarını koruyacaksak, sığır ve kakao dahil diğer orman riski olan mallara yayılmaları gerekiyor. Bu karmaşık emtia ve manzara tablosu karşısında, tedarik zinciri şeffaflığı bunu gerçekleştirmenin anahtarıdır. Ensia ana sayfasını görüntüle

Yazarlar Hakkında

Chris West, Kıdemli Araştırma Üyesi, Stockholm Çevre Enstitüsü. Stockholm Çevre Enstitüsü York'un Sürdürülebilir Tüketim ve Üretim grubunu yönetiyor ve ayrıca SEI ve Global Canopy tarafından kurulan ortak bir girişim olan Trase (Sürdürülebilir Ekonomiler için Şeffaflık) üzerine çalışıyor.

Helen Burley, Global Canopy'de Tedarik Zincirleri İletişim Lideridir. İklim değişikliği ve ilgili konularda serbest yazar ve editör olarak çalıştı.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon